Uyda puding tayyorlash xususiyatlari. TOP-8 eng mazali bosqichma-bosqich retseptlar: irmik, shokolad, guruch, apelsin, banan, tvorog, non, karamelli puding. Video retseptlar.
Puding - bu an'anaviy ingliz taomidir, u dastlab kechagi kechki ovqatdan qolgan, tuxum va yog 'bilan birlashtirilgan. Bugungi kunda turli xil ingredientlar ham ishlatiladi - shokoladdan tortib baliqgacha, lekin kecha emas. Quyida har kuni va alohida bayram uchun eng muvaffaqiyatli retseptlar tanlovi keltirilgan.
Puding tayyorlash xususiyatlari
Puding-bu ingliz jeliga o'xshash taom, dastlab tuxum va yog 'bilan pishirilgan kechagi ovqat qoldiqlari bo'lgan va bugun biz tasavvur qilgandek mazali bo'lmagan.
Klassik versiyada u suv hammomida tuxum, sut, shakar va undan tayyorlanadi. Biroq, oxirgi ingredient ko'pincha turli xil mahsulotlar bilan almashtiriladi: bu non, irmik, guruch bo'lishi mumkin, chunki puding retseptlari juda ko'p.
Bundan tashqari, retsept ko'pincha sariyog ', tvorog, quritilgan mevalar - masalan, mayiz va quritilgan o'rikdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pudinglar go'sht va baliq asosida tayyorlangan, lekin har doim suvli hammomda tayyorlanadigan ikkinchi taomlarni ham o'z ichiga oladi.
TOP 8 mazali puding retseptlari
Puding retseptlari sizga nonushta uchun yoki mehmonlar to'satdan paydo bo'lganda xizmat qilish uchun nima pishirishni tanlashingizga yordam beradi. Keyingi eng mazali.
Irmik pudingi
Butun oila uchun ajoyib nonushta. Agar bolalar bo'tqa eyishni xohlamasalar, bu retsept ota -onalarga yordam beradi. Bundan tashqari, irmik pudingi dietaga va vazn yo'qotishga mos keladi, lekin oxirgi holatda siz uni suiiste'mol qilmasligingiz kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 137 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Sut - 2 l
- Irmik - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 3-4 dona.
- Sariyog ' - 100 g
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Ruslar - 2-3 osh qoshiq.
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich irmik pudingini qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchidan, sutni qaynatish kerak.
- Donni muloyimlik bilan to'kib tashlang, aralashtirishni to'xtatmasdan. Uni ingichka oqimda qo'shish tavsiya etiladi.
- 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Aralash qalinlashganda, tuz qo'shing, shakar qo'shing va eritish uchun yaxshilab aralashtiring.
- Oqlarni sarig'idan ajratib, puding retseptiga ko'ra, ikkinchisi shakar bilan maydalangan bo'lishi kerak.
- Oqlar alohida idishda ko'pikka uriladi.
- Yormaga ikki massa qo'shing, yaxshilab yoğurun.
- Pishirish idishini tayyorlang va uni sariyog 'bilan surting.
- Yuqoridan non bo'laklari bilan seping.
- Tayyorlangan massani qolipga to'kib tashlang, shunda qatlam qalinligi 3 mm dan oshmaydi.
- Yuqori qismini tekislagandan so'ng, uni qaymoq bilan surting va uni 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
- Biz uy qurilishi pudingini 20-25 daqiqa davomida pishiramiz.
- Smetana yoki murabbo bilan to'ldirib, stolga xizmat qiling. Siz shuningdek meva siropi bilan sug'orishingiz mumkin.
Shokoladli puding
Mikroto'lqinli pechda juda tez pishiriladigan mazali puding retsepti. Jarayonni engillashtirish uchun siz o'zingiz shokoladli sos tayyorlashingiz yoki tayyor holda sotib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Sariyog ' - 90 g
- Shakar - 2/3 osh qoshiq.
- Katta tuxum - 3 dona.
- Un - 3/4 osh qoshiq.
- Kakao kukuni - 2 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq
- Maydalangan bodom - 1/4 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 50 g (shokoladli sous uchun)
- Shokolad - 125 g (shokolad sousi uchun)
- Yog 'kremi - 2-3 osh qoshiq. (shokoladli sous uchun)
Bosqichma -bosqich shokoladli pudingni qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchidan, mikroto'lqinli pechda sariyog'ini eritib, ozgina sovushini kutish kerak.
- Keyin tuxumni idishga ajrating va yumshoq massa olinmaguncha mikser yordamida shakar bilan urting.
- Aralashga unni to'kib tashlang, uni avval elakdan o'tkazish kerak, shuningdek boshqa quruq ingredientlar - kakao va pishirish kukuni.
- Pudingni tayyorlashning keyingi bosqichida bodomni asta -sekin qo'shing.
- Eritilgan yog'ni to'kib tashlang, massani engil, havodor holatga kelguncha uring.
- Olingan aralashmani mikroto'lqinli pechga qo'yamiz va 5-6 daqiqa davomida pishiramiz, yuqori quvvatni o'rnatamiz. Konteynerni yopishni unutmang.
- Endi shokoladli puding sousini tayyorlashni boshlaylik. Yog 'va shokoladni suv hammomida eritib bo'lgach, qaymoq bilan aralashtiring.
- Sosni puding ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.
Guruch pudingi
Guruch pudingi - Angliya qirolichasining o'zi hurmat qiladigan mazali va sog'lom taom. Ovqat pishirishga harakat qiling va siz xafa bo'lmaysiz!
Tarkibi:
- Guruch - 1 osh qoshiq.
- Sut - 2 osh qoshiq.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Mayiz - 50 g
- Tuz - 1-2 chimdik
- Vanil shakar - 5-10 g
- Sariyog ' - 30-50 g
- Non bo'laklari - 5-10 g
Guruch pudingini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Yuvilgan guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, süzgeci katlayın.
- Sutni qaynatib oling, uni guruchga quying.
- Tuz qo'shgandan so'ng, donni yana yarim soat pishiring. Aralashtirishni unutmang.
- Belgilangan vaqtdan keyin pechkadan chiqarib oling va sovushini kuting.
- Pudingni tayyorlashning keyingi bosqichida mayizni yuving va guruchga qo'shing.
- Oddiy va vanil shakarni bir joyga quying.
- Biz tuxumni yana olib kiramiz va ingredientlarni teng taqsimlash uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
- Biz uyda puding tayyorlash uchun issiqqa chidamli shaklni olamiz, uni moy bilan yog'laymiz va maydalangan non sepamiz.
- Biz guruchni plomba bilan yoyib, sirtini tekislaymiz.
- Biz pudingni pechga yuboramiz, uni 180 ° C ga oldindan qizdirish kerak.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bo'lgach, bo'laklarga bo'ling va meva sosiga quying yoki murabbo bilan xizmat qiling.
To'q rangli puding
Eng tetiklantiruvchi va mazali sutli puding retseptlaridan biri, chunki uning tarkibida apelsin sharbati bor. Shubhasiz, bu butun oilaning, shu jumladan styuardessaning sevimli taomiga aylanadi, chunki u juda sodda va tez tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Apelsin (lazzat va sharbat) - 3 dona.
- Sut - 300 ml
- Shakar - 100 g
- Sariq - 5 dona.
- Tezkor jelatin - 25 g
- Yalpiz - 1-2 novdalar
Apelsin pudingini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Achchiq bo'lgani uchun, qobig'ining pastki qavatiga tegmasdan, 2 ta apelsin qobig'ini ehtiyotkorlik bilan tozalang. Uni nozik to'r qirg'ichdan foydalanib maydalang.
- Sharbatni tozalangan mevalardan siqib oling: 150 ml kerak.
- Unga jelatin qo'shing va aralashmani xona haroratida qoldiring. U paketda ko'rsatilgan vaqt davomida saqlanishi kerak. Agar tez jelatin ishlatilsa, pudingning qolgan tarkibiy qismlari tayyor bo'lguncha massani qoldiring.
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling va oxirgi 5 daqiqani urib qo'ying: ular oq rangga aylanishi kerak.
- Ziravorni sutga to'kib tashlang va suyuqlikni olovga qo'ying. 90-95 darajagacha qizdirilguncha qaynatib oling, so'ngra o'chiring, shakar qo'shing va eritish uchun aralashtiring.
- Sutni asta -sekin tuxum aralashmasiga to'kib tashlang, tom ma'noda bir -ikki osh qoshiq, shunda sarig'ini burish uchun vaqti yo'q, lekin sekin qiziydi.
- Puding tayyorlashdan oldin, hosil bo'lgan massani pechkaga yuborish va qalinlashguncha o'rta olovda pishirish kerak. Bu taxminan 8 daqiqa davom etadi.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, jelatinli massani bu aralashmaga qo'shing va chayqatilgan qismlarni birlashtirib, bir hil turg'unlikka erishish uchun 3 daqiqa davomida ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
- Tayyorlangan aralashma bilan ko'zoynak yoki silikon qoliplarni to'ldiring.
- Massa sovishini va xona haroratiga yetishini kuting.
- Pudingni muzlatgichga yuboring va to'liq soviguncha 7 soatga qoldiring.
- Tayyor bo'lgach, shirinlikni apelsin qobig'i va yalpiz bilan bezash mumkin.
Eslatma! Siz pudingni lazzatsiz ham qilishingiz mumkin, faqat qoliplarga quyishdan oldin aralashmani torting.
Banan pudingi
Nonushta, atıştırmalık va mehmon tashrifi paytida stolda xizmat qilish uchun mos bo'lgan muffin-puding uchun original retsept. Axir, siz uni yarim soat ichida pishirishingiz mumkin. Va shirinlikni chindan ham mazali qilish uchun, pishgan bananni olish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- Katta banan - 0,5 dona.
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq + qolipni moylash uchun
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Bug'doy uni - 3 osh qoshiq
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Sut - 1 osh qoshiq
- Soda - 0,3 choy qoshiq
- Sirka - 0,5 osh qoshiq
Banan pudingini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Suv hammomida sariyog'ni eritib bo'lgach, ichiga tuxum soling.
- Shakar qo'shing va mikser bilan uring.
- Keyin, bananni vilkalar yordamida maydalang.
- Meva pyuresini sariyog 'massasiga qo'shing va yana mikser yordamida aralashtiring.
- Olingan massaga unni muloyimlik bilan to'kib tashlang, uni qismlarga qo'shing, so'ngra maydalangan soda qo'shing.
- Bir oz ko'proq sut quying va yana aralashtirib, o'simlik yog'i bilan oldindan yog'lanishi kerak bo'lgan pishiriladigan idishga o'tkazing.
- Biz retsept bo'yicha pechni 20 daqiqa davomida 180 ° S haroratda eshikni ochmasdan pishiramiz.
- Tayyor bo'lgach, biz uni olib tashlaymiz, sovushini kutamiz va stolga xizmat qilamiz.
Tvorogli puding
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shirinlik nafaqat ishtahani ochadi, balki to'yimli bo'ladi, chunki tvorog ingredientlar orasida. Ertalabki taom va kun davomida atıştırmalık sifatida juda yaxshi, nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Yog'siz tvorog - 90 g
- Irmik - 1 osh qoshiq
- Shakar - 2 choy qoshiq
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Vanillin - ta'mga
- Xamir uchun pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq
- Sariyog ' - 1 dona (qolipni moylash uchun)
- Chang shakar - 0,5 choy qoshiq
- Mevalar - bezatish uchun
Qalampir pudingini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tvorogni mos idishga o'tkazgandan so'ng, vilkalar yordamida yoğurun. Donador mahsulotni ishlatganda, uni elakdan surting.
- Unga irmik qo'shing, tayyor idishning xushbo'yligini yaxshilash uchun shakar, vanillin qo'shing, pishirish kukuni va yaxshilab aralashtiring.
- Tuxum pishlog'i retsepti bo'yicha urib oling va massani mikser bilan urib oling.
- Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang.
- Qovurilgan tvorog massasini ichiga soling va pechga yuboring, uni 170 ° C ga qizdiring.
- Puding tvorogdan 20-25 daqiqa davomida, eshikni ochmasdan pishiriladi, shunda u havodor bo'lib chiqadi.
- Tayyor bo'lgach, biz uni o'choqdan chiqaramiz, shakar kukuniga sepamiz va yangi rezavorlar yordamida bezatamiz.
Rom bilan non pudingi
Agar siz kechagi nonni muntazam yig'ib olsangiz, bu muhim emas. Uni tashlamang, chunki siz juda mazali va qoniqarli puding tayyorlashingiz mumkin, u ajoyib nonushta, atıştırmalık yoki shunchaki choy uchun shirinlikka aylanadi.
Tarkibi:
- Mayiz - 100 g
- Rom - 50 ml
- Oq oq non - 250 g
- Yog ' - 100 g + moylash uchun
- Sut - 1 l
- Shakar - 170 gr
- Tuxum - 6 dona.
- Sariq - 3 dona.
- Vanil shakar - 10 g
- Maydalangan doljin - 0,5 osh qoshiq
- Tuz - 0,5-1 osh qoshiq
Non pudingini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Mayizni rom bilan to'ldiring va shishish uchun bir muddat qoldiring.
- Qora nonni 1 dan 1 sm gacha bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish varag'iga qo'ying, suv hammomida oldindan eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'bilan quying.
- Aralashtirgandan so'ng, biz uni o'choqqa yuboramiz, uni 180 ° S haroratgacha oldindan qizdirish kerak.
- Krutonlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring va keyin ularni olib tashlang.
- Mayizli puding retsepti bo'yicha shakarni sut bilan to'kib tashlang va pechka ustiga qo'yib, qaynab ketguncha kutib turing.
- Ayni paytda, bir piyola ichiga 6 tuxum sindirib, 3 sarig'ini qo'shing, oddiy va vanil shakar qo'shing, sut quying.
- Bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha massani yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, torting.
- Olingan aralashga qovurilgan non va mayizning qovurilgan bo'laklarini yuboramiz, undan rom quyamiz.
- Tuz, doljin tushiring va aralashtirib, chetga qo'ying va 1 soat kuting.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, massani pishirish varag'iga quying, uni avval sariyog 'bilan yog'lash kerak.
- Biz uni suv hammomiga joylashtiramiz va pechda pishiramiz, uni 180 ° C haroratgacha oldindan qizdirish kerak.
- Pudingni 45-50 daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin qaymoq bilan bezang yoki muzqaymoq bilan birga olib boring.
Karamel pudingi
Xurmo, karamel va vanil ekstraktidan tayyorlangan eng mazali puding retseptlaridan biri. Xizmat qilishdan oldin qaymoq bilan bezashni unutmang. Natija-ajoyib og'izni sug'oradigan shirinlik!
Tarkibi:
- Tayyorlangan xurmo (tug'ralgan) - 1 osh qoshiq
- Soda - 1 choy qoshiq
- Yumshatilgan sariyog 'yoki margarin - 10 osh qoshiq
- Oq shakar - 1 osh qoshiq.
- Katta tuxum - 1 dona.
- Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
- Un - 2 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Jigarrang shakar - 1 osh qoshiq
- Qattiq krem - 1/4 osh qoshiq.
- Qaymoq - bezak uchun
Karamel pudingini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Xurmolarni qaynatilgan suv bilan to'ldiring, pishirish soda qo'shing va shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
- Margarinni katta idishga joylashtirgandan so'ng, massa qaymoq bo'lguncha mikser yordamida uriladi.
- Olingan aralashmaga shakar, vanillin tushiring va tuxumni sindiring.
- Biz bir hil turg'unlikka erishguncha urishni davom ettiramiz.
- Un va pishirish kukunini aralashtirgandan so'ng, xurmo massasiga quruq ingredientlarni qo'shing, so'ngra yog'li aralashmani qo'shing.
- Yaxshi urib, pishirish varag'iga quying, uni avval o'simlik yog'i bilan yog'lash kerak.
- Biz uni 120 ° C haroratgacha oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim soat davomida vanil karamelli pudingni pishiring.
- Bu orada karamelni tayyorlang: jigarrang shakarni qaymoq va sariyog 'bilan aralashtiring, so'ngra kichkina idishga soling va 1 daqiqa qaynatib oling.
- Biz pudingni chiqaramiz, hosil bo'lgan aralashma bilan yog'laymiz va yana o'choqqa 30 soniya qo'yamiz.
- Xizmat qilishdan oldin xona haroratiga qadar sovutib oling.
