Agar sizda uyda qo'ziqorin bo'lsa: quritilgan, yangi, muzlatilgan, o'rmonli yoki madaniy, keyin qo'ziqorin sosini tayyorlashga ishonch hosil qiling! Va nima uchun uni topshiring, siz doimo topasiz!
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qo'ziqorin soslari uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular ko'pincha qaymoq yoki qaymoqqa asoslangan. Sut mahsulotlarini qizdirilganda pishib ketishini oldini olish uchun sosga un qo'shiladi, bu tabiiy quyuqlashtiruvchi vositadir. Evropalik oshpazlar parisienni sos uchun asos sifatida, tuxum sarig'i va qalin yog'li qaymoqdan foydalanadilar. Keyin qo'ziqorinlar alohida qovuriladi, so'ngra tayyor sousga qo'shiladi. Mamlakatimizda qo'ziqorinli idishlar ro'za tutish bilan bog'liq. Bunday kunlarda siz ozg'in yoki vegetarian qo'ziqorin sosini tayyorlashingiz mumkin. Keyin hayvonot mahsulotlarini (sariyog ', sut, qaymoq) sabzavot bilan almashtirish etarli bo'ladi (sabzavotli bulon, pomidor pyuresi, qo'ziqorinli bulon).
Qo'ziqorin sosini oq yoki qizil sharob, rom yoki konyak kabi spirtli ichimliklar bilan to'ldirish maqsadga muvofiqdir. Qora va oq qalampir, reyhan, maydanoz, kekik, arpabodiyon, sarimsoq, limon sharbati ziravorlardan uyg'un tarzda birlashtirilgan. Bundan tashqari, idishga pishloq qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin sosu har qanday ikkinchi taomga mos keladi. Bu go'sht yoki baliq bifteklari bilan yaxshi ketadi, uni salatlar, pita rulonlari va boshqalarni bezash uchun ishlatish mumkin. Shuning uchun, bu retseptni o'tkazib yubormang, chunki u sizga bir necha bor yordam berishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 127 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Champignons - 500 g
- Sariyog ' - 20 g
- Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
- Oq sharob - 150 ml
- Smetana - 150 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
Sharob va qo'ziqorin sosini tayyorlash
1. Tandirda sariyog'ini eritib, qovurish uchun tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Avval ziravorlarni tozalang va yuving.
2. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
3. Idishga qo'ziqorin qo'shing. Avval ularni yuving va yaxshilab quriting, so'ngra maydalang. Kesish usuli har qanday bo'lishi mumkin: somon, maydalagich, kub. Qaysi biri sizga ko'proq yoqishini tanlang.
4. Qo'ziqorinlar bir oz oltin rangga ega bo'lishi uchun ovqatni o'rta olovda qovuring.
5. Panga smetana qo'shing va sharobni quying.
6. Ziravorlar (qalampir, zanjabil) va tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
7. Ovqatni teng ravishda aralashtiring va un qo'shing.
8. Ovqatni qaynatib oling, haroratni pasaytiring, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Sosni tayyorlash vaqti har xil bo'lishi mumkin. Bu qanday mustahkamlik bo'lishini xohlashingizga bog'liq. Agar siz ko'proq suyuqlik olishni istasangiz, qalin bo'lishi uchun 15 daqiqa qaynatib oling, olovda uzoqroq turing.
9. Tayyor qo'ziqorin sosini ham issiq, ham sovutilgan holda berish mumkin. Bu allaqachon ta'mi va afzalligi masalasidir. Garnitür uchun har qanday don, qaynatilgan kartoshka, spagetti juda mos keladi va siz uni bulka bo'lagiga qo'yishingiz mumkin.
Qo'ziqorin sosini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
