Agar siz go'sht uchun sosni qanday to'g'ri va mazali tayyorlashni bilmasangiz. Ayniqsa siz uchun men olxo'ri asosidagi go'sht sosining retseptini taklif qilaman. Go'sht shirin va nordon sos bilan birga og'izda eriydi! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Go'sht uchun sosni bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Sos - bu frantsuz oshpazlik ixtirosi bo'lib, u har qanday taomga o'ziga xos ta'm beradi va biz yeyuvchilar uchun bu ajoyib oshxona zavqidir. Soslarning ko'p navlari bor va har bir uy bekasi qaysi biriga nima xizmat qilinishini bilishi kerak. Masalan, pechda pishirilgan tovuq go'shti, qovurilgan suvli biftek, ko'mirda barbekyu - bularning barchasi ketchupsiz bo'lmaydi. Go'shtli idishlar uchun soslar har xil ingredientlardan tayyorlanadi, masalan, klyukva. Bugun men pomidor ziravoriga muqobil taklif qilaman - uy quritilgan olxo'ri sosu. Mazali, tez, muammoli emas. Bu sous go'shtning ta'mini yaxshilaydi, o'ziga xoslik va xushbo'ylikni qo'shadi. Bu har qanday go'shtli taomni bezatadi.
Go'sht uchun sosda eng muhim narsa uning ta'mi: u yaxshi talaffuz qilinishi kerak. Shu bilan birga, u nozik va uning mavjudligi idishning xushbo'yligi va ta'mini buzmasligi kerak. Yaxshi sos asosiy mahsulotga hamroh bo'ladi va uning afzalliklarini ta'kidlaydi. Frantsuzlarning aytishicha, tajribali oshpaz yaxshi sosli idishning barcha kamchiliklarini yashiradi. Shuning uchun, ba'zida sosni ishlatish afzalliklarni ta'kidlash va asosiy taomning lazzatini ochish uchun mo'ljallangan. Lekin bu eng oson ish emas, shuning uchun men sizga go'sht uchun to'g'ri sosni qanday tayyorlashni batafsil aytib beraman. Materialni diqqat bilan o'qib chiqqandan so'ng, siz uyda go'sht uchun ajoyib sous olasiz, bu sizning sevimli taomingizga aylanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 143 kkal.
- Porsiya - 500 ml
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Olxo'ri - 1 kg
- Shirin qalampir - 1-2 dona. hajmiga qarab
- Achchiq va achchiq qalampir - har biri 0,25 choy qoshiq.
- Achchiq achchiq qalampir - 1 dona
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Go'sht uchun sosni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Eriklarni saralash, buzilgan va chiriganlarni saralash. Tanlangan mevalarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Pichoq yordamida mevani ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'ling va urug'ini olib tashlang. Keyin silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.
2. Shirin va achchiq qalampirdan quyruqlarni olib tashlang, ichki bo'laklarni kesib oling va urug'larni tozalang. Pulpani yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Sarimsoqni tozalang. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring.
3. Olxo'ri pyuresi va tug'ralgan sabzavotlarni qozonga soling. Achchiq va achchiq qalampir, tuz va murch qo'shing.
4. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Haroratni vidalang va sousni past olovda qopqoqsiz kerakli mustahkamlikka qaynatib oling. Go'sht uchun sos qancha uzoq qaynatilsa, shuncha qalin bo'ladi. Shuning uchun, kerakli mustahkamlikni ko'rganingizda, darhol idishni olovdan olib tashlang.
Sosni iste'mol qilish uchun uni muzlatgichga qo'ying. Va agar siz kelajakda foydalanishga tayyorlanmoqchi bo'lsangiz, pishirish oxirida panga 1 osh qoshiq quying. sirka, 1 daqiqa qaynatiladi va massani sterillangan bankalarga soling.
Qovurilgan go'sht uchun sosni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
