Fusilli nima, makaron tayyorlash xususiyatlari. Fusilli makaron uchun TOP 7 retseptlari.
Fusilli - kichik spiral shaklida tayyorlangan italyan makaronidir. Bunday qisqa makaron ishlab chiqarish uchun xomashyo yuqori sifatli qattiq bug'doy hisoblanadi. Ko'pincha fusilli makaron tayyorlash uchun ishlatiladi. Birinchidan, bu juda qulay, chunki ular g'ayrioddiy shakli tufayli sosni ushlab turishi mumkin, shuning uchun idish yanada suvli bo'ladi. Ikkinchidan, ular ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi, ularga dengiz mahsulotlari, go'sht va hatto sabzavot bilan xizmat qilish mumkin.
Fusilli pishirish xususiyatlari
Italiyadan "fusilli" so'zi "kichik spirallar" deb tarjima qilinadi. Aslida ular har xil o'lchamlarda bo'ladi. Bu makaronlarning navlaridan biri "rotini" deb ataladi. Ular ko'pincha chalkashib ketishadi, chunki ular ham spiral shaklga ega. Ular fusilliydan aylanadigan spiralda farq qiladi.
Fusilli makaron ham turli xil ranglarda bo'ladi. Ko'pincha ular yashil yoki qizil rangga bo'yalgan. Buning uchun lavlagi yoki ismaloqdan foydalaning.
Fusillini allaqachon qaynab turgan va sho'r suvga tashlash odat tusiga kiradi. Ularni taxminan 11 daqiqa pishirish kerak, lekin boshqa vaqt to'g'ridan -to'g'ri paketda ko'rsatilishi mumkin.
Fusilli makaron tayyorlashdan ko'ra ko'proq ishlatilishi mumkin. Ular ko'pincha salatlarga yoki birinchi taomlarga qo'shiladi.
Fusillining yana bir afzalligi shundaki, spagettidan farqli o'laroq, ular ovqatlanish uchun ancha qulaydir. Ayniqsa, agar siz qurilmalarni chiroyli boshqarishni bilmasangiz. Bunday holda, siz o'zingizni muassasada xijolat qilmaysiz.
Fusilli makaron, boshqa turlari singari, katta qirrali maxsus chuqur idishlarda yoki oddiy chuqur idishlarda xizmat qiladi. Vilkalar va pichoqlar vilkalar pichoqdan xizmat qiladi.
Fusilli makaron to'g'ridan -to'g'ri pishloq bilan sepilishi yoki pishloq kekida alohida xizmat qilishi mumkin. Taom quruq oq yoki yosh qizil sharob, shuningdek oddiy suv bilan yaxshi ketadi.
TOP 7 fusilli retseptlari
Fusilli yordamida ko'plab retseptlar mavjud. Ular go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Sosni ham didingizga qarab tanlashingiz mumkin. Pishloqqa kelsak, bu erda siz har qanday turini xavfsiz tanlashingiz mumkin.
3 turdagi pishloqli sosli tovuqli fusilli
Tovuqli fusilli makaron tayyorlashning eng keng tarqalgan variantlaridan biridir. Nozik tovuq filesi o'tlar va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Bir necha turdagi pishloqdan tayyorlangan sos taomga o'ziga xos lazzat qo'shadi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 726 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Fusilli - 400 g
- Tovuq filesi - 300 g
- Arugula - ta'mga
- Gilos pomidorlari - 8 dona.
- Oregano - ta'mga
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Un - 3 osh qoshiq (sous uchun)
- Sariyog ' - 50 g (sous uchun)
- Krem 33% - 200 ml (sous uchun)
- Sut - 400 ml (sous uchun)
- Cheddar pishloq, dorblu, mascarpone - har biri 200 g (sous uchun)
- Tuz - 1/4 osh qoshiq (sous uchun)
3 turdagi pishloqli sosli tovuq fusillasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avval sosni tayyorlaylik. Sariyog'ni un bilan aralashtirib, keyin past olovda qaynatish kerak. Massa bir hil bo'lishi kerak. Sut va qaymoqni asta -sekin to'kib tashlang. Sosni doimo aralashtiring. U qalinlashishi kerak.
- Dorblu pishloqini mayda kubiklarga kesib oling, o'rta qirg'ichda sidr pishloqini maydalang. Kastryulchaga pishloqning barcha 3 turini qo'shing. Pishloq eriy boshlagach, asta -sekin sous qalinlashadi. Keyin idishni pechdan olib tashlash mumkin. Tuz qo'shing va aralashtiring. Bir oz sovib tursin.
- Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq fusilli qaynatiladi. Bu o'rtacha 11 daqiqa davom etadi.
- Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz bilan mavsum, ozgina qalampir qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar go'shtni har ikki tomondan zaytun moyida qovuring.
- Pomidorlarni kattaligiga qarab yarmiga yoki 4 qismga bo'ling.
- Fusilli, tovuq va pomidor bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying. Oregano qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Yuqori qismini arugula bilan bezang. Bunday holda, sosni qismlarga emas, balki oddiy qozonda xizmat qilish yaxshiroqdir.
Kremli sarimsoq sosli qisqichbaqalar bilan fusilli
Qisqichbaqalar bilan fusilli qaymoqli sarimsoq sousi bilan eng uyg'un tarzda birlashtirilgan. Siz tayyor sousni sotib olishingiz mumkin, uni deyarli har qanday oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin, lekin uni uyda tayyorlash yaxshidir. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Uyda tayyorlangan sous bilan makaron nihoyatda xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Mazali taom tayyorlashning asosiy siri shundaki, sos va makaron bir vaqtning o'zida pishirilishi kerak. Do'konda sotib olingan sous bilan makaron umuman bunday bo'lmaydi.
Tarkibi:
- Fusilli - 300 g
- Qisqichbaqalar - 200 g
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Qora qalampir no'xati - 2 dona.
- Parmesanli maydalangan pishloq - ta'mga
- Krem (20%) - 50 ml (sous uchun)
- Un - 2 osh qoshiq (sous uchun)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar (sos uchun)
- Piyoz - 1 dona. (sous uchun)
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq (sous uchun)
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq (sous uchun)
- Ta'mga ko'ra tuz (sos uchun)
- Qalampir - ta'mga (sos uchun)
- Petrushka - 1 dasta (sous uchun)
Kremli sarimsoq sosli qisqichbaqalar fusillasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Avval siz qisqichbaqalar tayyorlashni boshlashingiz kerak. Dastlab, ularni sho'r suvda qaynatib, keyin qovurish kerak. Suvga ozgina dafna yaprog'i va bir juft qora murch qo'shing.
- Keyinchalik, qisqichbaqalarni tozalash kerak. Keyin zaytun moyida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Bir oz limon sharbati qo'shing va yoping. Biz uni o'chirilgan pechkada qoldiramiz, bu sizga haroratni uzoqroq saqlashga imkon beradi.
- Bu vaqtda siz fusillini yaxshi tuzlangan suvda 10 daqiqa qaynatishingiz kerak. Paketda boshqa vaqt belgisi bo'lishi mumkin.
- Piyoz va sarimsoqni mayda maydalagichga surting. Ularni zaytun moyida qovuring, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, qaymoqni to'kib tashlang va yana bir necha daqiqa skovorodkada pishiring. Sos qalinlashishi kerak. Limon sharbati qo'shing va pechdan chiqarib oling. Maydanozni mayda to'g'rab, sousga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Bu vaqt ichida makaron deyarli tayyor. Ularni plastinka ustiga qo'ying, qisqichbaqalar qo'shing. Sos bilan to'ldiring va Parmesan pishloq bilan bezang.
Qo'ziqorin va qalampir bilan fusilli
Qo'ziqorin va qalampirli fusilli - bu eng mashhur makaron retseptlaridan biri, hatto vegetarianlar ham yoqadi. Shirin qalampir qo'shilishi tufayli taom biroz shirin ta'mga ega bo'ladi. Bu holda, sous haqiqatan ham ortiqcha bo'ladi, biz makaronni zaytun moyi bilan ziravorlaymiz.
Tarkibi:
- Fusilli - 300 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Qo'ziqorinlar (champignons) - 150 g
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Sariyog ' - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- Paprika - 1 choy qoshiq
- Arugula - bezatish uchun
- Parmesan pishloq - bezak uchun
Fusillini qo'ziqorin va qalampir bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Shirin qalampirni bo'laklarga bo'ling. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz va yarmini kesib tashlaymiz. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing. Keyin qo'ziqorin va qalampirni yumshoq bo'lguncha qovuring. Tuz, qalampir va qalampir qo'shing. Shu bilan birga, biz hamma narsani aralashtiramiz.
- Qo'ziqorin va qalampir pishirilayotganda, fusillani tayyorlash kerak. Al Dentegacha pishiring. O'rtacha pishirish 11 daqiqadan oshmaydi.
- Fusilli, qo'ziqorin va qalampirni plastinka ustiga qo'ying, ustiga bir necha tomchi zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
- Qattiq qirg'ichdan pishloqni maydalab, makaron seping. Ustiga yangi arugula soling va xizmat qiling.
Eslatma! Al Dente makaronini tayyorlash uchun uni pishirish yo'riqnomasida ko'rsatilganidan bir necha daqiqa kamroq pishirish kerak.
Fusilli ikra va brokkoli bilan
Fusilli sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, bu holda biz brokkolidan foydalanamiz. Baliqqa kelsak, siz uni ham yangi, ham ozgina tuzlangan holda qabul qilishingiz mumkin. Ikkinchi holda, pastani tuzlashning hojati yo'q. Biz qaymoqli sosni kiyinish sifatida ishlatamiz va qizil ikra va yangi maydanoz bezatish uchun juda mos keladi. Bu retsept uchun pishloq ishlatilmaydi. Ma'lumki, baliq bilan makaron bilan xizmat qilish qabul qilinmaydi.
Tarkibi:
- Fusilli - 400 g
- Qizil ikra filesi - 300 g
- Brokkoli - 200 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- Qizil ikra - 1-2 osh qoshiq
- Petrushka - 1 tup
- Piyoz - 1 dona. (sous uchun)
- Sarimsoq - 3 chinnigullar (sos uchun)
- Un - 2 osh qoshiq (sous uchun)
- Sariyog ' - 50 g (sous uchun)
- Quruq oq sharob - 2 osh qoshiq (sous uchun)
- Krem (20%) - 200 ml (sous uchun)
Fusillini losos va brokkoli bilan bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Birinchidan, sosimizni tayyorlaylik. Piyozni mayda sarimsoq bilan maydalang yoki maydalang. Sarimsoq bilan piyozni sariyog 'bilan qovuring va un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Panga sharob qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, qaymoq qo'shing va qalinlashguncha pechka ustiga qo'ying.
- Baliqni mayda kubiklarga kesib oling va sho'r suvda pishguncha pishiring. Bu 20-25 daqiqa davom etadi. Biz allaqachon pishirilgan baliqni skovorodkaga sousga o'tkazamiz, aralashtiramiz va o'rta olovda qaynatish uchun qoldiramiz. Taxminan 10 daqiqa davom etadi.
- Bu vaqtda brokkolini yaxshilab yuvib tashlang va ildiz qismini kesib oling. Bundan tashqari, uni qaynatish kerak. Brokkolini qaynoq sho'r suvga 5 daqiqa botirib oling. Keyin suvni to'kib tashlash va brokkoli idishga solib qo'yish kerak.
- Fusilli tuzlangan suvda qaynatiladi. Makaron bilan qadoqlash qancha vaqt ketishini ko'rsatadi.
- Tayyor fusillini plastinka ustiga qo'ying, brokkoli qo'shing. Yuqoridan qaymoqli losos sosini quying. Mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Qoshiq qizil ikra o'rtasiga qo'ying va xizmat qiling.
Orkinos va ismaloq bilan fusilli
Fusillining orkinos va ismaloq bilan kombinatsiyasi mazali bo'ladi. Taomning barcha murakkabligiga qaramay, u etarlicha tez tayyorlanadi va ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Yana bir ortiqcha - yangi orkinosdan foydalanish shart emas. Muzlatilgan baliqni olmaslik yaxshiroq, chunki u allaqachon ta'msiz bo'ladi. Ammo konservalangan orkinos mukammaldir, siz undan pastani sharbat bilan to'ldirishingiz mumkin. Yangi ismaloq barglari taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi va uning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi.
Tarkibi:
- Fusilli - 250 g
- Yangi ismaloq barglari - 100 g
- Piyoz - 1 dona.
- Konservalangan orkinos (yog'da yoki o'z sharbatida) - 1 banka
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Maydalangan Parmesan pishloq - 100 g
Fusillini orkinos va ismaloq bilan bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Piyozni mayda to'g'rab oling yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Oldindan qizdirilgan idishga zaytun moyi qo'shing. Bir -ikki tomchi etarli. O'rta olovda qovuring.
- Ismaloq barglarini kesib oling yoki qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni piyoz paniga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz uni pechda yana 2-3 daqiqa ushlab turamiz.
- Tuna orkinosini idishdan idishga soling va vilkalar bilan yoğurun. Orkinos sharbatini yoki yog'ini to'kib tashlashning hojati yo'q, u juda foydali bo'ladi. Tayyorlangan orkinosni skovorodkaga qo'shing va idishdan yog 'yoki sharbatning yarmini to'kib tashlang.
- Ko'rsatmalarga muvofiq fusilli qaynatiladi. Agar siz AL Dente makaronini tayyorlasangiz, uning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi. Bunday holda, ularni paketda ko'rsatilganidan bir necha daqiqa kamroq pishirish kerak. Tuzli suvda fusilli qaynatish muhim ahamiyatga ega.
- Tayyorlangan makaronni panga qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir. U erda bankada qolgan barcha yog 'yoki sharbatni to'kib tashlang. Har bir narsani aralashtiring va pechda yana 5-7 daqiqaga qoldiring.
- Plitalarga qo'ying, ustiga parmesan seping, ilgari mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzavotlar va aioli sosli Fusilli
Ma'lumki, fusilli ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Ammo bu turdagi makaron ko'pincha sabzavot bilan xizmat qiladi, deb ishoniladi. Sabzavotli Fusilli - tushlik va kechki ovqat uchun ajoyib variant. Ajablanarlisi engil va xushbo'y, Aioli sarimsoq sousi sabzavotli makaron bilan yaxshi ishlaydi.
Tarkibi:
- Fusilli - 400 g
- Baqlajon - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Yashil bolgar qalampiri - 1 dona.
- Qizil qalampir - 1 dona.
- Piyoz salatasi - 1 dona.
- Zaytun moyi - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Quritilgan reyhan - chimdim
- Sarimsoq - 8 chinnigullar (sos uchun)
- Tuxum sarig'i - 1 dona.(sous uchun)
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq (sous uchun)
- Tuz - 1/2 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/4 osh qoshiq (sous uchun)
- Yangi arpabodiyon - 1 dasta (sous uchun)
- Zaytun moyi - 150 ml (sous uchun)
Sabzavot va aioli sosli fusillani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, sosni tayyorlang, chunki u yaxshi pishirilishi kerak. Buning uchun sarimsoqni mayda maydalagichga surting yoki matbuotdan o'tkazing. Tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha urting, sarimsoq bilan aralashtiring. Zaytun moyi va limon sharbati tushiring. Tuz va qalampir. Ukropni mayda to'g'rab, sousga qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Mikser bilan bir necha daqiqa uring. Olingan sousni yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying.
- Fusilli tayyorlashdan oldin barcha sabzavotlarni yuving. Baqlajon va qovoqni mayda to`rtburchak shaklida kesib oling, sabzi va qalampirning ikki turini chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab, qizarguncha qovuring. Sabzavotlarni panga qo'shing, tuz va faslag'an bilan seping. Yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda qaynatishga qoldiring. Taxminan 10-15 daqiqa.
- Fusillini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tuzlangan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
- Tayyor makaronni plastinalarga soling, sabzavot qo'shing, ustiga aioli sousini quying va xizmat qiling.
Asal-xantal sosida midiya bilan fusilli
Midiya bilan Fusilli - dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun ajoyib kechki ovqat. Asalli xantal sosu makaronga achchiq-shirin ta'm beradi. Issiq xantal bilan birlashtirilgan asal yozuvlari midiya makaronini tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu sous o'ziga xos diqqatga sazovor bo'ladi.
Tarkibi:
- Fusilli - 300 g
- Midiya - 250 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir no'xati - 2 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq (sous uchun)
- Dijon xantal - 1 osh qoshiq (sous uchun)
- Xantal loviya - 1 osh qoshiq (sous uchun)
- Asal - 2 osh qoshiq (sous uchun)
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq (sous uchun)
- Zaytun moyi - 1 choy qoshiq (sous uchun)
- Piyoz - 1 dona. (sous uchun)
- Sarimsoq - 3 chinnigullar (sos uchun)
Asal xantal sosida midiya bilan fusilli tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Sosni tayyorlash uchun piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling. Qolgan ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring. Ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
- Keyinchalik, biz midiya pishiramiz. Ularni tuzli suvda qaynatib, qora murch va dafna yaprog'i qo'shing. Bu ularga ajoyib hid beradi va ularni yanada yumshoq qiladi. Keyin midiya zaytun moyiga qovuring. Keyin pechkani o'chiring, panani qopqoq bilan yoping.
- Fusilli yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Paketda makaronni qancha vaqt pishirish bo'yicha ko'rsatma bo'ladi.
- Tayyorlangan fusillani plastinka ustiga qo'ying, midiya qo'shing, ustiga sos quying va xizmat qiling.
