Xitoy go'shti - bu klassik xitoy taomidir. Qiziqarli, mazali va tayyorlash qiyin emas. Ushbu retseptlardan foydalanib, siz o'zingizni haqiqiy sharq oshpazlik ta'mi bilan tanishtirasiz. Va u juda achchiq va murakkab.
Retsept tarkibi:
- Xitoy go'shti - sirlar va maslahatlar
- Mol go'shti va sabzavotli Xitoy go'shti
- Zanjabil va sutli xitoy go'shti
- Cho'chqa go'shti va shirin sousli xitoy go'shti
- Tovuq va pomidorli xitoy go'shti
- Video retseptlar
Xitoy go'shti retsepti - bu Xitoy oshxonasining tashrif kartasi. U mamlakatning shimolida ham, janubida ham har xil go'sht va parranda go'shtidan tayyorlanadi. Taom shirin-nordon ta'mga va aniq qizil rangga ega. Dunyo bo'ylab restoranlar uni turli retseptlar bo'yicha tayyorlaydilar. Shu bilan birga, taom har doim taniqli bo'ladi. O'zgaruvchanlik oshpazlik ijodining keng doirasini yaratishga imkon beradi.
Xitoy go'shti - sirlar va maslahatlar
Biz texnologiyani tahlil qilamiz, xitoy go'shtini shirin va nordon sousda tayyorlash bo'yicha maslahatlar va nozikliklarni o'rganamiz. Xitoyning turli viloyatlarida har xil usulda tayyorlanishiga qaramay, pishirish sirlari bir xil.
- Har qanday go'sht turini tanlang: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq. Hatto shunga o'xshash baliq retseptlari ham bor.
- Go'shtni don bo'ylab kesib oling. Buni tayyorlash osonroq va ta'mi yanada nozik.
- Go'sht qaynatilgan guruch bilan iliq holda beriladi yoki er -xotin qozonda pishiriladi.
- Har xil ziravorlardan foydalanish mumkin: zanjabil ildizi, koriander, sarimsoq, soya sousi, selderey, tomat pastasi.
Mol go'shti va sabzavotli Xitoy go'shti
Oilangiz va mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Sabzavotli Xitoy mol go'shti sizga kerak. Achchiq va xushbo'y taom Xitoy oshxonasining eng yaxshi an'analarida.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 98, 8 kkal.
- Konteynerga porsiya - 4-6
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Mol go'shti go'shti - 600 g
- Piyoz - 300 g
- Bolgar qalampir - 200 g
- Yashil loviya - 300 g
- Qora qalampir - ta'mga
- Sarimsoq - 6 ta chinnigullar (3 ta tuzlamada, 3 ta kiyinish uchun)
- O'simlik yog'i - 100 g
- Soya sousi - 100 g
- Guruch sirkasi - 2 osh qoshiq
- Kraxmal - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
Xitoy go'shtini mol go'shti va sabzavot bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Go'shtni taxminan 1 sm kengligida kub shaklida kesib oling.
- Soya sousi va guruch sirkasini birlashtiring.
- Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.
- Mol go'shti, tuz, qalampir va tuzlamoq. Uni 40 daqiqaga qoldiring.
- Qalampir urug'lari va chiziqlar bilan kesilgan.
- Piyozni katta bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni sarimsoq orqali alohida idishga siqib, qizil qalampir qo'shing, soya sousini quying va aralashtiring.
- Kraxmalni plastinka ichiga to'kib tashlang va ichiga marinadlangan mol go'shti soling.
- Idishga yog 'tushiring, shunda u pastki qismini 1,5 sm yopadi va isitiladi.
- Go'sht bo'laklari bir -biriga yopishmasligi uchun bir necha marta oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularni alohida idishga joylashtiring.
- Qalampirni bir xil yog'da qovuring. Keyin piyozni qo'ying va hamma narsani 2-3 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni bir piyola go'shtga soling.
- Fasolni 3 daqiqa qovuring va barcha ingredientlarga yuboring.
- Aralashtiring, baharatlı soya sousi bilan aralashtiring va aralashtiring.
Zanjabil va sutli xitoy go'shti
Milliy an'anaviy Osiyo taomlari uchun asta-sekin retsept-Xitoy go'shti umr bo'yi kamida bir marta pishirilishi kerak. Qovurilgan sut uni yumshoq qiladi va zanjabil ishtahani ochadigan xushbo'y hid qo'shadi.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 300 gr
- Bolgar qalampir - 2 dona.
- Zanjabil - 1 dona.
- Qizil piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Ayçiçek yog'i - 20 ml
- Sut - 125 ml
- Soya sousi - 2 osh qoshiq l.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Kori - chimchilash
- Tuz - 0,5 osh qoshiqyoki tatib ko'rish uchun
Xitoy go'shtini zanjabil va sut bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Go'sht pulpasini ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni sariyog 'va soya sousida marinadlang va 20 daqiqaga qoldiring.
- Piyozni yarim halqalarga, bolgar qalampirini - barga, zanjabil ildizini - qobig'ini va panjarasini, sarimsoqni - plastinkalarga kesib oling.
- Qovurilgan idishni yog 'bilan oldindan qizdiring va go'shtni qizarguncha qovuring.
- Sutni to'kib tashlang va to'liq bug'languncha pishiring.
- Zanjabil, piyoz, sarimsoq, bolgar qalampirini qo'shing va past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Taomni tuz va ziravorlar bilan to'kib tashlang va yarim soat qaynatishda davom eting.
Cho'chqa go'shti va shirin sousli xitoy go'shti
Soya sosli karamel shirinligi taomga G'arb ta'mini qo'shadi. Men cho'chqa go'shtini bu retsept yordamida pishirishni taklif qilaman, lekin mol go'shti ham yaxshi ishlaydi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 2 dona.
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Yog ' - qovurish uchun
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
Xitoy go'shtini cho'chqa go'shti va shirin sous bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Go'shtni o'rta kubiklarga kesib oling, kraxmal, qalampirga soling va 50-60 daqiqa davomida soya sousi bilan yoping.
- Piyozni yarim halqalarga, sabzi va bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va go'shtni engil oltin ranggacha qovuring.
- Piyoz, sabzi va qalampir qo'shing. Tuz, qalampir va shakar bilan mavsumni o'tkazing.
- Go'sht namlangan soya sousining qolgan qismini to'kib tashlang va barcha mahsulotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tovuq va pomidorli xitoy go'shti
Bu taom evropaliklar uchun juda maqbuldir. Garchi bu erda siz xohlasangiz, sos va ziravorlar miqdorini sozlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 0,5 kg
- Pomidor - 6 dona.
- Selderey - 300 g
- Yashil piyoz - to'da
- Zanjabil ildizi - 50 g
- Oyster sousi - 2 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Shakar - 1, 5 osh qoshiq
- Kraxmal - 1, 5 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan oq qalampir - bir chimdim
Xitoy go'shtini tovuq va pomidor bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Qanotlarni yuving va falanjlarga bo'ling.
- Soya sousi, istiridye sousi, kraxmal va shakarni birlashtiring. Marinadni aralashtiring va qanotlarini tushiring. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Pomidorlarni tozalang va 4-6 qismga bo'ling.
- Piyoz, zanjabil va seldereyni tozalang va diagonal chiziqlar bilan kesib oling.
- Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, qizdiring va marinadlangan qanotlarni deyarli pishguncha qovuring. Ularni plastinka ustiga qo'ying.
- Zanjabil, selderey, piyoz va sarimsoqni bir xil yog'da qovuring.
- 2 daqiqadan so'ng, pomidor va qovurilgan qanotlarni qo'shing.
- Idishni qopqoq bilan yoping va 5-8 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
