Soya sosida pishirilgan cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept. Baliq tanlash xususiyatlari. Video retsepti.
Pechda pishirilgan soya sousidagi cho'chqa go'shti - bu nihoyatda mazali va xushbo'y taom. Tandirda issiqlik bilan ishlov berish, skovorodkada qovurishdan farqli o'laroq, idishning barcha foydali xususiyatlarini maksimal darajada saqlashga va o'ziga xos xushbo'y hidni yaratishga imkon beradi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti go'shti parhez hisoblanadi.
Pechda pishirilgan soya sousining ta'mi butunlay ingredientlarning sifatiga bog'liq. Siz baliq tanlashga alohida e'tibor berishingiz kerak. Quritilgan qanotlari, dumi va tarozilari, shuningdek zerikarli jigarrang gillalar baliq uzoq vaqt oldin qo'lga olinganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, u letargik bo'lmasligi kerak. Yangi tana go'shti har doim elastik bo'ladi, tarozilari yaltiroq, gillalari qizil bo'ladi.
Boshsiz ichakchali tana go'shti, tayyor fileto, shuningdek plastik idishlarda baliq bo'laklarini sotib olish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulot yangi emasligi ehtimoli katta. Muzlatilgan baliqni uning yangiligi haqida baho berish ham qiyin.
Baliqni tanlash, ehtimol, pechda soya sousida cho'chqa go'shti uchun retseptning eng qiyin qismi. pishirish texnologiyasining o'zi hech qanday maxsus ko'nikma va pishirish bilimini talab qilmaydi.
Shuningdek qarang: soya sousida pishirilgan kartoshka tayyorlash.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 70 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Pike perch - 6 dona
- Soya sousi - 20 ml
- Xantal loviya - 1 choy qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
Pechkada soya sousida pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirish bosqichma -bosqich
1. Avvalo, tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun soya sousini shakar bilan aralashtiring, aralashmaga xantal va murch qo'shing. Bir oz qoldiring, shunda shakar kristallari to'liq eriydi.
2. Boshini baliqdan ajratib oling, qanotlarini kesib oling, qobig'ini tozalang, ichini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Tandirda soya sousida cho'chqa go'shti retsepti bo'yicha, filetani suyaklardan ajratishning hojati yo'q. Shunday qilib, bo'laklar pishganidan keyin shaklini mukammal darajada saqlaydi. Keyin, pishirish idishini yuqori qirrali o'simlik yog'i bilan yog'lang va ichiga baliq soling.
3. Pike perchining bo'laklarini tuzlamoq bilan to'ldiring, folga yoki qog'oz sochiq bilan yoping va xona haroratida 1-1, 5 soatga qoldiring. Bu vaqt soya sousining ta'mi va aromasini o'zlashtirishi uchun baliq uchun etarli.
4. Shundan so'ng, cho'chqa go'shtini soya sousiga qo'ying, uni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Pishirish vaqti qisqa, chunki marinadlangan baliq etarlicha tez pishiriladi. Odatda 20-30 daqiqa etarli. Har bir bo'lak yuzasida achchiq ta'mga ega bo'lgan quyuq qobiq hosil bo'ladi. Pishirgandan so'ng, soya sousidagi cho'chqa go'shti nozik tuzilishga ega bo'ladi va mayda suyaklarning yo'qligi ovqatdan yanada ko'proq zavq keltiradi.
5. Soya sousida pechda pishirilgan cho'chqa go'shti tayyor! Xizmat qilish uchun uni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib chiqib, umumiy plastinka ustiga qo'yiladi yoki yonma -yon piyola bo'laklarga bo'lib xizmat qiladi. Bu taom qaynatilgan guruch yoki kartoshka bilan yaxshi ketadi.
Shuningdek, video retseptini ko'ring:
Soya sosida mazali pishirilgan baliq
