An'anaviy bumbu ziravorlar aralashmasi: mahsulotning kaloriya tarkibi, vitamin va minerallarning tarkibi. Ziravorning foydali xususiyatlari qanday, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bormi? Qaysi idishlarda ziravorlardan foydalanish mumkin. Agar sizda ushbu ro'yxatda bo'lmagan surunkali kasallik yoki boshqa sog'liq muammosi bo'lsa yoki siz ba'zi dori -darmonlarni qabul qilayotgan bo'lsangiz, dietangizga bumba kiritishdan oldin shifokor bilan maslahatlashishni maslahat beramiz.
Boomboo retseptlari
Pishirishda achchiq Indoneziya makaronlari asosan go'shtni marinadlash uchun ishlatiladi, zarur bo'lgan o'tkirlik va ziravorlar darajasiga qarab, tuzlamoq issiqlik bilan ishlov berishdan oldin yuviladi yoki yo'q. Bundan tashqari, qovurilgan sabzavotlar va don mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ba'zida u yangi salatlarga, makaronga, pishiriqlarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi, lekin bu holda, odatda, makaron ta'mi va xushbo'yligini oshirish uchun biroz qovuriladi.
Retseptning o'zgaruvchanligiga kelsak, bumbu -ning eng keng tarqalgan qo'shimcha komponentlari - qora qalampir, koriander va zerdeçal kabi ziravorlar. Biroq, hech kim sizning imzoingiz tarkibini qo'shishni taqiqlamaydi. Masalan, Java orolida qisqichbaqalar pastasi an'anaviy ravishda ziravorlarga qo'shiladi.
Xo'sh, siz asl bumba aralashmasini tayyorlaganingizdan so'ng, uni turli retseptlarda ishlatishni boshlashingiz mumkin. Bu erda ziravorlar eng yaxshi tarzda to'ldiriladigan ajoyib taomlar:
- Achchiq mol go'shti … Mol go'shtini ingichka bo'laklarga bo'ling (500 gramm), o'simlik yog'ida yuqori olovda qizarguncha qovuring. Bumni qo'ying (100 gramm), suv qo'shing (250 ml), issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini yoping. Go'shtni taxminan bir soat qaynatib oling. Bu orada, garnitür tayyorlang - guruchli makaronni qaynatib oling. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan sabzi va piyozni 5-7 daqiqa qovuring, guruchli makaron, tuz bilan aralashtiring. Tovoq ustiga mol go'shti, makaron qo'ying, maydalangan qo'llari bilan pishloq seping.
- Bumbu bilan tovuq ko'kragi … Tovuq ko'kragi (500 gramm) panjara bumba (100 gramm), xona haroratida 2-3 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, qolipni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang, ustiga tovuq qo'ying. Agar go'sht achchiq bo'lishini xohlasangiz, tuzlamoqni yuvmang. Tovuqni yarim soat davomida pishiring. Bu orada, garnitür tayyorlang - guruchni qaynatib oling (200 gramm). Smetana xantal sosini tayyorlang: qaymoqni (3 osh qoshiq) xantal (1 choy qoshiq) va yangi reyhan (15 gramm) bilan birlashtiring. Achchiq ko'kragiga sos, guruch va sevimli yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
- Sote ayam indoneziyalik sho'rva … Tovuq oyog'ini (2 dona) suvda (1,5 litr) pishiring - go'sht juda yumshoq bo'lishi va suyakdan yaxshi chiqib ketishi kerak. Guruch makaronini ko'rsatmalarga (400 gramm) va tuxumga (2 dona) alohida -alohida tayyorlang. Kastryulda ozgina sariyog'ni eritib, bumba pastasini (200-300 gramm) qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Bu orada, go'shtni tolalarga ajrating, mayda to'g'rab oling, yana bulonga soling, bomni ham bulonga o'tkazing. Noodle -ni bo'laklarga bo'laklarga soling, ustiga tovuqli achchiq bulonni quying, tuxumni yarmiga bo'ling, ta'mga mayda tug'ralgan yangi o'tlar seping. Agar siz ovqatlaringizga sitrus eslatmalarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, har bir xizmatga ohak sharbatining to'rtdan bir qismini siqib qo'ying.
Bu qiziqarli taomlardan boshlang, keyin siz ta'mingizga ko'ra retseptlarda bumbadan foydalanishingiz mumkin, xuddi ziravorlar tarkibini tajriba qilib, uni ma'lum bir taomga moslashtira olasiz.
Bumboo haqida qiziqarli ma'lumotlar
Bumbu hozirda Indoneziyada eng mashhur ziravor hisoblanadi. Achchiq makaronning to'rtta asosiy navlari mavjud bo'lib, ular "rangli" - oq, qizil, sariq va to'q sariq rangga ega.
To'g'ri soyaga ba'zi ziravorlar yordamida erishiladi, qizil bumba rangini chili qalampir, sariq rangda - zerdeçal, to'q sariq rangda - bu ikki ziravorning mohirona kombinatsiyasi. Chili yoki boshqa ziravorlar yo'q, oq bambaga soya bera oladi, u asosan har xil piyoz, sarimsoq va yong'oqdan tayyorlanadi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ziravorlar va taomlar rangining uyg'unligiga muvofiq, taomga qaysi bumba qo'shilishi aniqlanadi. Oq bumba guruch va oq go'sht, qizil loviya va pomidorli idishlar va hk.
Xamirda ishlatiladigan piyoz, zanjabil, galangal ajoyib tabiiy konservantlardir, shuning uchun muzlatgichlar yaratilishidan oldin bumba ovqatni uzoq vaqt saqlash uchun ishlatilgan. Bumboo haqida videoni tomosha qiling:
Bumbu - Indoneziya oshxonasi uchun ekzotik ziravor. Bizning supermarketlarda uni tayyor holda topish juda qiyin, lekin siz uni o'zingiz qilishingiz mumkin, nodir komponentlarni tanish bo'lgan narsalarga almashtirasiz, Internetda retseptlar juda ko'p. Achchiq makaron taomlarga o'ziga xos ta'm va sehrli xushbo'y hid qo'shib, ularni yanada sog'lom qiladi. Agar sizda ziravorlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar bo'lmasa, uni dietangizga kiritishni unutmang.