Go'sht achchiq ta'mli soya sousi, asal, limon sharbati va zanjabil bilan to'yingan. Taom samimiy va ajoyib darajada mazali. Asta-sekin retsept limon-soya sousida zanjabil bilan asal qobig'ining fotosurati bilan. Video retsepti.
Tandirda shirali, qizg'ish va og'izni sug'urib turadigan idish-bu bayramona kechki ovqat yoki kundalik taom bo'lsin, har qanday vaziyat uchun taomdir. Uni har doim uydagilar ham, mehmonlar ham kutib olishadi, hech kim bu taomni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi. Bu ajoyib ta'mi tufayli mashhurlikka erishgan Evropa oshxonasining klassikasi. Taomni har xil tuzlamali aralashmalar yordamida diversifikatsiya qilishning ko'plab usullari mavjud. Uni nafaqat tajribali oshpazlar pishirishi mumkin. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilishiga qaramay, har qanday yangi bosh oshpaz uni boshqarishi mumkin.
Men limon-soya sosida zanjabil bilan asal qobig'ini tayyorlashning yana bir mazali retseptini taklif qilaman. Uni folga va yengda ham, ochiq shaklda yoki pishirish varag'ida ham pishirish mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, agar siz yumshoq teriga ega bo'lishni xohlasangiz, bo'g'im folga yoki yeng bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Agar siz qizarib pishgan terini yaxshi ko'rsangiz, ularni ochiq holda pishiring. Pechda issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, oldindan marinadlang. Go'sht qancha vaqt marinadlangan bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Vaqt xona haroratida 1 soatdan muzlatgichda bir kungacha bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, pishirish paytida cho'chqa oyog'i har qanday mahsulot bilan birga bo'lishi mumkin. Odatda u sabzavot yoki mevalar bilan to'ldiriladi: karam, kartoshka, piyoz, sabzi, olma, nok, olxo'ri.
Limon sousida cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 195 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 4 soat (tuzlash uchun 2,5 soat, pishirish uchun 1,5 soat)
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Zanjabil kukuni - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Tuz - chimdik yoki tatib ko'ring
- Sarimsoq - 1 bosh
- Asal - 1, 5 osh qoshiq
- Limon - 0,5 dona.
Limon-soya sousida zanjabil bilan asal qobig'ini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qovoqni oqayotgan suv ostida yuving, terini temir shimgich bilan qirib tashlang (ayniqsa, qora tanli bo'lsa) va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Sarimsoqni tozalang, yuving va yarmiga bo'ling.
Sarimsoq chinnigullari bilan to'ldirilgan o'tkir pichoq bilan suyakka sayoz ponksiyonlar qiling.
2. Kichik idishga soya sousini quying, asal va limon sharbati qo'shing.
3. Zanjabil kukuni, tuz va qora murch qo'shing. Tuz qo'shilishi bilan ehtiyot bo'ling tuzlangan soya sosu ishlatiladi va siz idishni ortiqcha tuzlashingiz mumkin. Zanjabil kukuni o'rniga mayda maydalangan zanjabilni ishlatishingiz mumkin.
4. Soya tuzlamasini aralashtiring.
5. Cho'chqa cho'chqasini qovurilgan qisqichga joylashtiring, u bir tomondan maxsus mahkamlagichlar bilan mahkamlanadi.
6. Marinadni sumkasi bilan sopi bilan to'kib tashlang. Yengni boshqa tomondan mahkamlang va shingilni silkitib qo'ying, shunda tuzlamoq har tomondan bir tekis taqiladi va yopiladi.
7. Qovoqchani xona haroratida 2 soat namlang. Siz uni muzlatgichda 24 soat davomida marinadlashingiz mumkin. Keyin uni pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 1,5 soat pishirib yuboring. Garchi pechda bo'g'imning pishirish vaqti uning og'irligi va hajmiga bog'liq bo'lsa -da. O'rta kattalikdagi qobiq 180 daraja haroratda 2 soat pishadi. Limon-soya sousida zanjabil bilan issiq, yangi tayyorlangan asal suyagiga xizmat qiling.
Asal va xantal bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
