Makkajo'xori yormasi: kimyoviy tarkibi va ratsionga kiritish imkoniyati, foydali xususiyatlari va oltin donli idishlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar. Makkajo'xori pyuresi retseptlari, qishda past kaloriya dietasi. Misr pyuresi homilador ayollar uchun foydasini eslatib o'tish kerak:
- Temir tanqisligi kamqonligining rivojlanish ehtimolini kamaytiradi;
- Xomilaning fiziologik shakllanishida kechikishning oldini oladi;
- Homila hayot davomida ishlab chiqaradigan toksinlar va moddalarni tanadan olib tashlashni rag'batlantiradi;
- Onaning tanasi rivojlanayotgan tanaga o'tkazadigan ozuqa moddalari zaxirasini to'ldirishga imkon beradi;
- Tishlarning parchalanishini oldini oladi.
Nonushta uchun makkajo'xori pyuresi kun bo'yi energiya beradi. Oshqozonda og'irlik hissi saqlanib qolmaydi, siz darhol faol ish bilan shug'ullanishingiz mumkin. Makkajo'xori pyuresi tez so'riladi, tana yog'ining to'planishini rag'batlantirmaydi. Misr donalari tarkibidagi aminokislotalar tanaga kiruvchi yog'larni yo'q qiladi, ichaklarni stimulyatsiyasi esa ularni tabiiy yo'l bilan tezda yo'q qilishga imkon beradi.
Misr pyuresi vaznini yo'qotishning foydasi va zarari tayyorlash usuliga bog'liq. Kaloriya tarkibi 80 kkaldan kam bo'lgan idish - suvdagi makkajo'xori pyuresi - past kaloriyali dietalar va ro'za kunlari uchun javob beradi, lekin sut mahsulotlari, hatto sariyog 'bilan ham haftasiga 2-3 qo'shimcha funt qo'shishi mumkin.
Misr pyuresi ishlatishga qarshi ko'rsatmalar
Tuyadi va semirishning aniq buzilishi bilan siz meva va yong'oqli makkajo'xori pyuresini ro'za tutadigan dietaga kiritmasligingiz kerak. Taom shunchalik mazali ediki, uni to'xtatish qiyin bo'ladi va bunday parhez foyda keltirmaydi.
Sog'lom taomni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar:
- Asabiy asabiylashishning kuchayishi - epilepsiya va hissiy beqarorlikning davriy hujumlari;
- Oshqozon, o'n ikki barmoqli ichak va ingichka ichak shilliq qavatining shikastlanishi bilan yarali kolit va oshqozon yarasi kasalligi;
- Surunkali buyrak kasalligi - urolitiyoz, buyrak etishmovchiligi, glomerulonefrit;
- Qiyin, og'riqli davrlar.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar nisbiy, agar siz dietada makkajo'xori pyuresi miqdorini cheklasangiz, buzilish bo'lmaydi. Buyrak kasalligini kuchaytirishi uchun tanada makkajo'xori donalarida juda ko'p bo'lgan mis to'planishi kerak. Va hayajon B guruhi vitaminlari tarkibining ko'payishi tufayli paydo bo'ladi, bir hafta ichida 300-400 g bo'tqa organizm uchun xavfli emas, lekin u ko'rsatilgan kasalliklar uchun asosiy taom bo'lgan menyudan bosh tortgan ma'qul. yuqorida
Siz chaqaloqlarga makkajo'xori pyuresini birinchi qo'shimcha ovqat sifatida kiritmasligingiz kerak. Bu vaqtda menyu monoton bo'lib, idishni tez-tez iste'mol qilish kislota-baz muvozanatini buzadi va kaltsiy yo'qotilishini rag'batlantiradi. Makkajo'xori uni tarkibida kaltsiyni bog'laydigan ko'p fosfor mavjud. Ular guruch va grechka yormasiga o'rganib bo'lgach, bu turdagi taomlarni o'zlashtiradilar.
Misr pyuresini qanday tayyorlash mumkin
Misr pyuresini tayyorlashdan oldin siz asosiy ingredientni maydalash to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak. Katta - bu dietaga va ichakka kiritish uchun eng foydali, shuning uchun italiyaliklar polentani tayyorlaydilar. O'rta maydalashda makkajo'xori donining barcha foydali moddalari saqlanib qoladi, u nisbatan tez pishiriladi - gritsning bug'lanishi uchun 30 daqiqa kifoya qiladi. Bolalar uchun makkajo'xori pyuresi tayyorlashda mayda maydalash ishlatiladi - 15 daqiqa, va idish tayyor. Misr pyuresi retseptlari:
- O'rtacha maydalangan donlardan oddiy bo'tqa … Bir qozon suvga qo'yiladi, donlar yuviladi. Suv qaynab ketganda, o'rta maydalangan makkajo'xori qo'shing va yana qaynatilganda shakar va tuz qo'shing. Don va suvning nisbati 1 dan 3 gacha. Xizmat qilishdan oldin plastinkaga bir bo'lak sariyog 'qo'shiladi. Sekin pishirgichda bo'tqa pishirganda, rejimni o'rnating - don, keyin vaqt qo'shing, 10-15 daqiqa.
- An'anaviy sut pyuresi … Dukkaklilar suvda oldindan tasvirlangan usulda yuviladi va qaynatiladi - 1 dan 2 gacha. Suv qaynab ketganda sut qo'shing - suv bilan bir xil miqdorda, qopqog'i bilan yopib qo'ying va qalinlashguncha past olovda qoldiring.. Tuz va shakar allaqachon sizning ta'mingizga e'tibor qaratib, sutga quyiladi. Yormalar maydalangan, yumshoq bo'lib chiqadi, aynan shu narsa bolalarning oshqozoniga mos keladi.
- Qovoqli makkajo'xori pyuresi … Tarkibi: bir stakan o'rta maydalangan makkajo'xori donasi, 750 ml sut, sariyog ' - yaxshiroq sariyog', qovoq pulpasi - 300 g. Makkajo'xori donalari issiq tandirda minimal oltin yog'i bo'lguncha qovuriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. Yorma shishib ketishi uchun 40 daqiqaga qoldiring. Qovoq kubiklari pishiriladi, shakar sepiladi - bir osh qoshiq etarli. Yorma past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin bo'tqa va suvli, to'liq tayyorlangan qovoq birlashtiriladi, qaynatiladi, ta'mga qo'shiladi, issiqdan chiqariladi va issiq adyolga o'raladi. 40-50 daqiqadan so'ng, idishning tarkibi "tanbeh beradi", bo'tqa berilishi mumkin. Har bir plastinkaga bir bo'lak sariyog 'qo'shiladi.
- Pechdagi makkajo'xori pyuresi … Suv bilan yarmida suyultirilgan sut chuqur qovurilgan idishga yoki issiqqa chidamli idishga quyiladi. Olovda qaynatib oling, donni qo'shing - donning 1 qismi va suyuqlikning 4 qismi, va oldindan qizdirilgan idishni 180 ° C haroratli pechga qo'ying. Porridge taxminan yarim soat pishganda, uni chiqarib oling, aralashtiring, agar u juda qalin bo'lsa, oldindan qaynatilgan sut, namlangan mayiz yoki boshqa quritilgan mevalarni qo'shing va yana o'choqqa yana 10-15 daqiqa qo'ying.
- Qo'ziqorinli makkajo'xori pyuresi … Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun mayda maydalangan don mahsulotlari ishlatiladi. Don va suvning nisbati - 1 dan 3 gacha Birinchidan, qo'ziqorin piyoz qo'shib, skovorodkada qovuriladi. Agar siz yangi boletus tanlagan bo'lsangiz, unda ular 10 daqiqa davomida oldindan qaynatiladi, so'ng elakka tashlanadi. Champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini qaynatishning hojati yo'q. Piyozni mayda to'g'rab oling, qizarguncha qovuring, tug'ralgan qo'ziqorin qo'shing va hamma narsani qovuring. Porridge odatdagidek qaynatiladi - mayda maydalash uchun 15 daqiqa qaynatish etarli. Yormalar qovurilgan qo'ziqorinlar bilan to'g'ridan -to'g'ri idishda aralashtiriladi, 3 daqiqa davomida past olovda turishga ruxsat beriladi va keyin yana 30 daqiqa issiq adyolga o'raladi.
Makkajo'xori pyuresi ta'mi xafa bo'lmagani uchun, don va suyuqlikning nisbati 1 dan 2 gacha, 5 dan 1 dan 3 gacha, idish - qalin dipli va devorli bo'lishi kerak. Har 5 daqiqada kamida bir marta aralashtiring, xizmat qilishdan oldin har bir plastinkaga bir bo'lak sariyog 'qo'ying.
Sovutilgan bo'tqa yoqimsiz ko'rinadi - u bir hil yopishqoq massaga aylanadi. Qolgan narsalarni tashlashning hojati yo'q - oldindan qizdirilgan idish yana maydalanadi. Agar siz chalg'itishni, qayta isitishni xohlamasangiz, siz bo'laklarga bo'linib, qovurib, mazali pirojnoe olasiz.
Misr pyuresi bo'yicha parhez
Misr parhezining qiymati mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari bilan ta'minlanadi: yog 'qatlamining hujayra darajasida parchalanishi. Don tarkibidagi ozuqa moddalarining tarkibi boy, shuning uchun tananing kamayishi va normal hayotning buzilishi sodir bo'lmaydi.
Oziqlanish qoidalari:
- Har qanday shakldagi makkajo'xori sutkalik maksimal darajasi - 800 g;
- Ovqatlanish - kuniga 4 martadan ko'p bo'lmagan;
- Birinchi 2 kunda asosiy mahsulotning har bir porsiyasi 200 g;
- Oxirgi kunlar - har biri 100 g;
- Hayvon oqsili dietadan butunlay chiqarib tashlanadi;
- Fermentlangan sut mahsulotlarini kuniga bir marta iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
- Kuniga 2 litr toza suv ichishga ishonch hosil qiling;
- Choy va qahva - agar chindan ham xohlasangiz, lekin tatlandırıcılar yo'q;
- Ruxsat berilgan kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar va mevalar: sabzi, karam, bodring, pomidor, kivi, apelsin, olma.
4 kunga mo'ljallangan parhezning asosiy taomi bo'ladigan past kaloriyali bo'tqa retsepti: bir stakan o'rta maydalangan makkajo'xori donasi quyilgan quyma temir idishga qaynoq suv bilan quyiladi-1 dan 3 gacha, ta'mga tuz. va bir hovuch klyukva qo'shiladi, bularning barchasi 180-190 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'yiladi va oltin qobig'ining paydo bo'lishiga e'tibor qaratib tayyor holatga keltiriladi. Bu odatda 40 daqiqa davom etadi.
1 kunlik menyu:
- Nonushta - limon sharbati va maydalangan sabzi bilan bo'tqa;
- Tushlik - asosiy taomga qo'shimcha, qovurilgan karam piyoz bilan;
- Peshindan keyin snack - siz tanlagan har qanday meva;
- Kechki ovqat - bu o'tlar va bolgar qalampiridan iborat asosiy taom.
2 -kuni faqat bo'tqa uchun "garnitür" turi o'zgaradi.3-4 kun davomida kechki ovqat va tushlik uchun kiyinish o'rniga kam yog'li smetana, qatiq yoki kefirdan foydalaning. Yuqorida aytib o'tilganidek, asosiy mahsulot miqdori ikki baravar kamayadi.
Misr pyuresi parhezini yozgi makkajo'xori tushirish dietasining "qish" versiyasi deb hisoblash mumkin. Yozda, vazn yo'qotishning asosiy tarkibiy qismi bug'langan sutli boshoqdir.
Misr pyuresi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Birinchi makkajo'xori yetishtiruvchilar meksikaliklarning ajdodlari bo'lgan. Ular eramizdan avvalgi 2000 yilda boshoq ekishni o'rgandilar.
Janubiy Amerika hindulari uchun makkajo'xori tanish mahsulot edi, lekin makkajo'xori pyuresi tatib ko'rgan birinchi evropalik Kristofer Kolumb edi. Konkistadorlar makkajo'xori Evropaga olib kelishdi, lekin u 18 -asr qurg'oqchiligidan keyin mashhurlikka erishdi - bundan oldin u dekorativ maqsadlarda o'stirildi.
O'rta asrlarda boshoqlarning oltin rangini don tuproqdan ko'taradigan oltin beradi, deb ishonilgan. Kimyoviy tadqiqotlar davomida don tarkibida oltin topilmadi.
Banosh klassik makkajo'xori yormasidan faqat pishirish usuli bilan farq qiladi - uni ochiq olovda qaynatiladi. Krem bilan kiyingan.
Ukrainada taxminan 2-3 navli makkajo'xori etishtiriladi, undan yorma pishirish mumkin. Hozirgi vaqtda Meksikada 100 dan ortiq oziq -ovqat navlari mavjud bo'lib, ularning 45 ga yaqini don tayyorlash uchun yaroqlidir.
Yigirmanchi asrning o'rtalarida, KPSS Markaziy Qo'mitasi Bosh kotibi Nikita Xrushchev makkajo'xori pyuresi uchun xom ashyo etishtirish maydonini kengaytirishga urinib ko'rdi, ammo bu tashabbus muvaffaqiyat qozonmadi. Sovuq iqlim tufayli elitaga aylangan em -xashak navlaridan "bo'tqa pishirolmaysiz".
Misr donalari haqida videoni tomosha qiling:
Siz makkajo'xori donini uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak - unda qurtlar tezda boshlanadi, u havodan namlikni yutadi. Uyda mahsulot shisha idishga quyiladi, mahkam yopiladi va qorong'i joyga chiqariladi. Dag'al yormalarni sotib olish yaxshiroq - ular uzoqroq saqlanadi. Va pishirishdan oldin, pyuresi blender, oziq -ovqat protsessori yoki qahva maydalagich yordamida o'rtacha mustahkamlikka aylanadi.
