Kotletlarga ajoyib alternativ - qaymoq sousidagi yumshoq va suvli köfte. O'zingizni va oilangizni, albatta, kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan ajoyib taom bilan zavqlaning.
Retsept tarkibi:
- Sirlar va maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Smetana sosu har qanday taomni suvli, to'yimli va qoniqarli qiladigan qo'shimchadir. Agar siz unda köfte tayyorlasangiz, uyingizni va kutilmagan mehmonlarni mazali go'sht mahsulotlari bilan xursand qiling. Bu taomning o'ziga xos xususiyati - tez tayyorlash. Siz maksimal yarim soat sarflaysiz, va köfte allaqachon ovqat stolida chekishadi! Ular odatda toza xizmat qilinadi, lekin ularni har qanday yon piyola bilan ham berish mumkin.
Sos uchun siz qaymoq bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan yangi smetana kerak. Köfte pechkada qovurilgan idishga solinadi, lekin siz pech, ko'p pishirgichli yoki ikki qavatli qozondan ham foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, taom yoqimli hid va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Köfte uchun qiyma har qanday: mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti uchun javob beradi. Men sizga dangasa bo'lmaslikni maslahat beraman va uning sifatiga ishonch hosil qilish uchun uni o'zingiz pishirasiz.
Smetana sosida köfte tayyorlash sirlari va foydali maslahatlar
- Agar siz don bilan köfte tayyorlasangiz, unda komponentlar soniga e'tibor bering. Ko'p miqdordagi don mahsulotlari to'pni go'sht emas, guruch yoki grechkani go'sht ta'mi bilan tayyorlaydi. Taxminan 400 g qiyma go'shtda yarim stakan quruq don ishlatiladi.
- Go'shtni tayyorlab, don, sabzavot, ziravorlar va boshqa mahsulotlarni qo'shgandan so'ng, aralashmani 15 daqiqa davomida pishiring. Komponentlar xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi, shundan köfte yanada mazali chiqadi.
- Koptokli koptoklarni muzlatgichda 10 daqiqa namlang, shunda ular kuchliroq chiqadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 174 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Guruch - 1 osh qoshiq.
- Pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Reyhan - 1 choy qoshiq (quritilgan yoki yangi o't)
- Smetana - 300 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - ta'mga bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
Smetana sosida köfte tayyorlash
1. Cho'chqa go'shtini kino va yog'dan tozalang. Go'sht maydalagichda yana burish uchun yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va choraklarga bo'ling. Yuvilgan pomidorni bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang.
2. Nozik simli tokchali maydalagichni o'rnating va u orqali go'sht, sarimsoq, piyoz va pomidor o'tkazing. Pomidor o'rniga siz bir necha osh qoshiq tomat pastasini qo'yishingiz yoki bir oz sharbat quyishingiz mumkin.
3. Qiyma go'shtga yarim tayyor guruch, reyhan ko'katlar qo'shing va tuxum qo'shing.
4. Qiyma go'shtni tuz va maydalangan qalampir bilan to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, shunda barcha mahsulotlar massa bo'ylab taqsimlanadi.
5. Qiymani go‘shti diametri taxminan 5 sm bo‘lgan dumaloq koptok shaklida shakllantirib, muzlatgichda 15 daqiqa ushlab turing.
6. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va qizdiring. Sovutilgan köftani yoyib, har tomondan qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.
7. Bu orada sosni tayyorlang. Smetana chuqur idishga quyiladi, tuz, maydalangan qalampir va har qanday ziravorlar qo'shiladi. Men maydalangan muskat yong'og'i va zanjabil kukunini qo'shaman.
8. Smetana sosini yaxshilab aralashtiring va ustiga köfte quying.
9. Sosni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin haroratni minimal darajaga tushiring va ovqatni taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
10. Tayyor köfte stolga xizmat qiling, ularni qaymoq sousi bilan to'kib tashlang.
Shuningdek, smetana sosida köfte tayyorlash haqida video retseptga qarang.
