Oddiy bayram taomlari uchun ajoyib variant - bu sariyog 'va nokli cho'chqa go'shti. Armut go'shtga nozik shirinlik beradi, boletus esa xushbo'y guldasta va taomning ozuqaviy qiymatini to'ldiradi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ma'lumki, cho'chqa go'shti ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Har xil turdagi oqsillarning, ayniqsa qo'ziqorin va go'shtning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Qo'ziqorin xushbo'yligi cho'chqa go'shtiga o'ziga xos ta'm beradi va qo'ziqorinlarning turli navlaridan foydalanib, siz qiziqarli yangi taomlarni olishingiz mumkin. Shunday qilib, bitta idishga solingan mahsulotlar bir -biriga yopishib qolmasligi uchun, qovurishdan oldin yoki alohida qaynatish kerak. Va shundan keyingina komponentlarni bir -biriga ulang.
Bunday idishlarni tayyorlash uchun tajribali oshpazlar qo'ziqorinlarning quyidagi turlaridan foydalanishni tavsiya qiladi: oq qo'ziqorin, shampignon, boletus, qo'ziqorin, boletus, morel, boletus, chanterelles. Bu turdagi qo'ziqorinlar uzoq tayyorgarlikni talab qilmaydi. Va ba'zi turlarga xos bo'lgan achchiq ta'mni qo'ziqorin ustiga issiq suv quyib olib tashlash mumkin.
Cho'chqa go'shtiga kelsak, bu erda siz qayta ishlashning ma'lum shartlariga rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, go'sht oqayotgan suv oqimi ostida yuviladi va suvga namlanmaydi. Ikkinchidan, tuz cho'chqa go'shtidan sharbat chiqaradi, shuning uchun uni pishirish boshida tuzlamaslik kerak. Uchinchidan, muzlatilgan bo'lak sovuq suv bilan yuviladi, qulay idishga solinadi va to'liq eriguncha saqlanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 165 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 250 g
- Sariyog ' - 200 g
- Armut - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar va ziravorlar ta'mga
Qovurilgan cho'chqa go'shtini sariyog 'va nok bilan pishirish
1. Suvni ozuqa moddalarini yuvmasligi uchun go'shtni bir bo'lakka yuving. Uni plyonkadan tozalang va agar siz yog'li ovqatlarni yoqtirmasangiz, yog'ni kesib tashlang. Keyin cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting va tolalarni bo'laklarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan kolaga qadar qizdiring va go'shtni qovurayapsiz. Uni yuqori olovda tom ma'noda 7-10 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda bo'laklar o'ziga xos oltin qobiq bilan qoplangan. Siz uni tuzlashingiz shart emas, aks holda tuz cho'chqa go'shtidan barcha sharbatni chiqaradi, undan idish quruq bo'ladi.
3. Ayni paytda, qo'ziqorinlarni filtrga soling va yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting va bo'laklarga bo'ling. Oziq -ovqatlarni kesishda bitta shaklga yopishib oling: kublar, panjaralar va boshqalar.
4. Go'shtni qovurgan panada, qo'ziqorinlarni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Piyozni tozalang, yuving va maydalang.
6. Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
7. Armutni yuving, chuqurlarni olib tashlang va dumlarini kesib oling.
8. Armutni o'rta olovda yog'da qizdiring. Ularni uzoq vaqt pishirmang, shunda ular shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi.
9. Qovurilgan idishda barcha tayyorlangan qovurilgan ovqatlarni birlashtiring: go'sht, qo'ziqorin, piyoz va nok. Ularga tuz, maydalangan qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Men quritilgan maydanoz, quritilgan reyhan, maydalangan yong'oq va bir osh qoshiq soya sosidan foydalandim.
10. Aralashtiring va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Spagetti yoki qaynatilgan guruch kabi har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.
Eslatma:
cho'chqa go'shti va qo'ziqorinli idishlarni tayyorlash uchun quyma temir, alyuminiy, emalli idish yoki zanglamaydigan po'latdan yoki teflon bilan qoplangan idishlardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Eng ideal variant - quyma temir. Qalinlashgan devorlari tufayli ingredientlar bir tekis va sekin yonadi.
Shuningdek, smetana sosida qo'ziqorin bilan qovurilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
