Afrikalik melotriya bodringining kaloriya tarkibi va tarkibi. Bu qanday foydali va sog'likka qanday zarar etkazishi mumkin. Qanday tayyorlanishi mumkin va bu haqda nimalarni bilishingiz kerak. Tana oson va tez hazm qilinadi va afrikalik bodringni o'zlashtiradi. Bu oshqozon uchun og'ir emas va ochlik tuyg'usini tezda qondiradi. Shuning uchun uni ovqatlanish oralig'ida atıştırmalıklarda ishlatish tavsiya etiladi.
Afrikalik melotriya bodringidan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Xom bodringni och qoringa eyish mumkin emas, ayniqsa qo'shimcha ingredientlarsiz. Bu, ayniqsa, gastritli bemorlar uchun to'g'ri keladi. Agar siz ishlab chiqaruvchining odob -axloqiga ishonchingiz komil bo'lmasa, unda siz har doim mevani tozalashingiz kerak - unda xavfli nitratlar va turli kimyoviy moddalar bo'lishi mumkin. Bu moddalarning hammasi tanani ifloslantirishi va uning zaharlanishiga olib kelishi mumkin. Sabzavotni homiladorlik paytida va bolalarda suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Qattiq kontrendikatsiyalar:
- Oshqozon -ichak trakti kasalliklari … Biz o'tkir bosqichda kolit va gastrit, oshqozon yarasi va 12 barmoqli ichak yarasi haqida gapiramiz. Bu cheklov bodring pulpasi tolalarga boy bo'lgani uchun, bu organlarning shilliq qavatini bezovta qiladi.
- Buyrak muammolari … Ular o'tkir davrda nefrit va pielonefritni, bu organda katta mikrolitlar, qum va toshlar borligini bildiradi. Bunday holda, siz tuzlangan bodringni iste'mol qila olmaysiz, xom va issiqlik bilan ishlov berilganlarni oz miqdorda iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
- Miyokard infarkti … Bunday holda, iste'mol qilinadigan suyuqlik miqdori kamida 1 litrgacha kamaytirilishi kerak va bodringda bu juda ko'p. Agar bu bajarilmasa, yurakdagi yuk kuchliroq bo'ladi, bu juda zararli.
Tozalangan bodringni 10 yoshgacha bo'lgan yosh bolalarga bermang.
Afrikalik bodring melotriyasi bilan retseptlar
Bu sabzavot ham xom, ham konservalangan holda iste'mol qilinadi. Uning tuzlanishi keng qo'llaniladi, kamdan -kam hollarda birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday holda, mevalar 30% dan ortiq ozuqa moddalarini yo'qotadi va endi bunday qiymatga ega bo'lmaydi. Ularni po'stlog'i bilan yoki qobig'isiz pishirish mumkin. Afrikadan kelgan "muhojirlar" ga xos bo'lganidan farqli o'laroq, u deyarli hech qachon achchiq ta'mga ega emas va terini tirnalmaydi. Salatlarga ham sovuq, ham iliq melotriya qo'shish tavsiya etiladi. Bu stolni kesish bilan bog'liq.
Afrikalik melotriya bodringining eng qiziqarli retseptlari:
- Issiq salat … Bodringni (300 g) tozalang va kalamarni (150 g) pishiring. Keyin bu ikkita ingredientni birlashtiring va kichkina kubiklarga bo'linadigan feta (80 g) qo'shing. Keyin bularning barchasi maydanoz sepilgan zaytun moyi (3 osh qoshiq L.) va limon sharbati (1 osh qoshiq L.) bilan quyiladi. Bu taomni katta plastinka ustiga qo'yilgan salat barglarida berish mumkin.
- Solyanka … Dudlangan kolbasani iloji boricha mayda maydalang (300 g). Keyin kartoshkani (3 dona), piyozni (1 dona), sabzi (1 dona) tozalang va choping. Keyin bodringni yuving (100 g). Endi piyoz va sabzi qovuring, barcha ingredientlarni birlashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. l. tomat sharbati va shuncha miqdordagi limon, qalampir va sho'rvani ta'mga qarab.
- To'ldirish … Eng katta bodringni tanlang, yuving va chetidan olib tashlang. Keyin pulpani chiqarib oling va to'ldirishni o'z joyiga qo'ying. Uni tayyorlash uchun siz maydalangan tuxumni (1 dona), go'sht maydalagichga o'ralgan sarimsoqni (2 dona chinnigullar), ta'mga tuz va murchni, pishloqni (30 g) aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Keyin melotriyani yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing va pechga 20 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, uni olib tashlang va tug'ralgan arpabodiyon bilan bezang.
- Sovuq salat … Peeling kerak bo'lmagan xitoy karamini (1 bosh), pushti pomidorni (1 dona) va bodringni (10-20 dona) kesib oling. Bularning barchasini birlashtirib, konservalangan makkajo'xori qo'shing (5 osh qoshiq). Keyin 3 osh qoshiq qo'shing. l. olma sirkasi va bir oz jo'xori yog'i. Xizmat qilishdan oldin salatga tuz qo'shishni unutmang.
- Tuzlash … Kichkina yog'och barrelni yuving va oldindan zulm bilan doka tayyorlang. Keyin, bir soat davomida 3 kg bodringni namlang, ular suvda yotsin, keyin olib tashlang va quriting. Shundan so'ng, yuvilgan idishning pastki qismiga tozalangan sarimsoq (20 dona chinnigullar), dafna yaprog'i (15 dona), qora murch no'xati (25 dona), smorodina barglari (1 stakan) va aylanalarga bo'laklangan (bittadan) limon qo'ying. Keyin sho'r suv tayyorlang: qaynatiladi va salqin suv (5 l), 8 osh qoshiq eritiladi. l. dengiz tuzi va 2 osh qoshiq. l. Sahara. Keyin 3 osh qoshiq qo'shing. l. stol sirkasi, kompozitsiyani aralashtiring va muloyimlik bilan bochkaga quying. Natijada, u bodringni to'liq yopishi kerak. Keyinchalik, siz barrelni doka bilan, keyin esa zulm bilan yopishingiz kerak. Hammasi 3-4 kundan keyin tayyor bo'ladi, buning uchun bu erga qarash tavsiya etilmaydi.
- Salat … Siz gilos pomidorini (200 g), melotriyani (150 g), qizil bolgar qalampirini (yarmi urug'siz) yuvishingiz kerak bo'ladi. Oxirgisini halqalarga kesib oling va birinchi ikkita ingredient bilan aralashtiring. Endi ularga Adighe pishloqini qo'shing, bu 80 g uchun etarli bo'ladi, uni kub shaklida kesish kerak. Keyin, yong'oqsiz, past olovda quritilgan yong'oqlardan foydalaning (30 g), bu taomga o'ziga xoslik qo'shadi. Oxirida, aralashmani limon sharbati (1, 5 osh qoshiq) va zaytun moyi (2 osh qoshiq) bilan to'kib tashlang, dengiz tuzi (2 chimdik) va asafoetida seping. Salat tayyor, endi siz uni stolga hech narsasiz, lazanya, palov yoki shunchaki makaron shoxlari bilan xizmat qilishingiz mumkin.
- Qovurilgan bodring … Ularni yuving (0,5 kg), ikkiga bo'ling, tuzlang, sarimsoq va murch surting. Keyin, ularni kungaboqar yog'ida qovuring, kunjut seping, ta'mingizga ko'ra soya sousi va zaytun moyi seping. Oxirgi teginish - piyozni mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan bezash.
Afrikalik bodring melotriyasi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Aslida, melotriya sabzavotdan ko'ra ko'proq berryadir, chunki uning tarkibida ko'p urug'lar bor. Bu ekzotik o'simlik hisoblanadi, garchi u Evropada, shu jumladan Sharqiy Evropada ham etishtirilishi mumkin. Butaning balandligi taxminan 2 metrga etadi, chiroyli jingalak gullar kabi o'sadi. Issiqxonalarda ham, issiqxonalarda ham muntazam sug'orishni talab qilmasdan o'zini mukammal his qiladi.
Bozorda afrikalik bodringni topish deyarli mumkin emas, u supermarketlarda ham yo'q. Agar u bizning hududimizda sotilsa, u faqat onlayn -do'konlarda va ko'pincha buyurtma bo'yicha. Shunday qilib, u deyarli Afrika va o'simlik o'sadigan boshqa mamlakatlardan eksport qilinmaydi. U erda u ko'pincha dekorativ maqsadlarda ishlatiladi, mevalarni ayniqsa qimmatli deb hisoblamaydi.
Bu sabzavotni tanlashda siz uning yuzasiga e'tibor qaratishingiz kerak - uning ustida chizish yoki dog 'bo'lmasligi kerak. Qobiqni silliq qilib, hech qanday maxsus pürüzlülükka tegmaslik shart. Shuni ham unutmaslik kerakki, unda har doim qarama -qarshi naqsh mavjud. Agar u porlasa, bu mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish uchun mumdan foydalanishni ko'rsatishi mumkin.
Yangi uzilgan mevalarni muzlatgichda taxminan 3-5 kun saqlash mumkin, shundan so'ng ular yumshoq va ta'msiz bo'lib qoladi. Buning uchun plastik idishlar yoki shisha idishlardan foydalanish yaxshidir, sumka bu maqsadga mos kelmaydi. Agar siz sabzavotlarning umrini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, unda ular konservalangan yoki tuzlangan bo'lishi kerak. Bu shaklda, ular mos ravishda bir yil va bir oygacha iste'mol uchun yaroqli bo'lishi mumkin.
Bu bodring oddiy ekilgan bodringga qaraganda ancha kam urug'ga ega va ular ancha mayda. Kichik o'lchamlari tufayli bunday sabzavotlarni yopish juda qulay. Ular 0,5 litrli bankalarga osongina joylashadi va estetik jihatdan ancha yoqimli ko'rinadi. Bu pishloq va salam bilan almashtirib, shish ustida sabzavot bilan o'ynash mumkin bo'lgan bayramlar uchun ajoyib variant.
Afrikalik bodring melotriyasi haqida videoni tomosha qiling:
Afrikalik melotriya bodringiga hali ham ba'zi kontrendikatsiyalar mavjudligiga qaramay, bu haqiqatan ham juda foydali va qiziqarli. Ovqat pishirish unchalik qiyin emasligiga qaramay, u taomlarni o'ziga xos va og'izdan chiqaradigan bo'lib chiqadi.
