Physalis o'simliklarining tavsifi. U qanday foydali birikmalarga ega, tarkibiga nima kiradi. Bu tanaga qanday ta'sir qiladi va suiiste'mollik bilan kuzatiladi. Fizalis bilan oshxona retseptlari. Sabzavotlar haqida qiziqarli ma'lumotlar. Physalis tarkibida vegetarianlar ratsionida zarur bo'lgan vitaminlar mavjud. Mevalar organizmni glyukoza, fruktoza va polifenollar bilan ta'minlaydigan organik kislotalarni o'z ichiga oladi. Mevaning yorqin rangi likopen birikmalariga bog'liq. Ular antioksidant funktsiyaga ega va ko'pincha saraton kasalligiga qarshi kurashda ishlatiladi. Pektin moddalari tanadan xolesterin, radionuklidlar, toksinlar va parchalanish mahsulotlarini olib tashlashga qodir. Barglari steroid va karotenoidlarni o'z ichiga oladi.
Fizalisning foydali xususiyatlari
Tuproqli kızılcık inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Ratsionga o'simlik mevalarini kiritish nafaqat buyrak va o't pufagida tosh va qum paydo bo'lishining oldini oladi, balki hosil bo'lganlarni ham olib tashlaydi. Ular qon ketishini to'xtatish vositasi sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Fizalis va unga qo'shilgan oziq -ovqat mahsulotlarining afzalliklari rezavorlarning ko'p vitaminli tarkibiga va hayotiy fermentlarning ko'p foiziga bog'liq:
- Peristaltikani yaxshilash … Mikroelementlarning muvozanatli to'plami ichi bo'sh organlar devorlarining qisqarishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Metabolik jarayonlarni tartibga solish … Siydik chiqarish normallashadi, toksinlar va toksinlar oshqozondan chiqariladi.
- Gemostatik xususiyat … Ayniqsa, hemoroid bilan og'rigan bemorlar va hayz ko'rishi og'ir bo'lgan ayollar uchun juda muhimdir.
- Endokrin tizimining normalizatsiyasi … Hujayralararo metabolizm yaxshilanadi va ichki sekretsiya bezlari organizmga kerakli miqdordagi biologik faol moddalarni chiqaradi.
- Qo'shimcha kaloriyalarni yoqish … Physalis komponentlari vazn muammosi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Tezlashtirilgan metabolizm tufayli mashqlar bilan birgalikda vazn yo'qotish jarayoni tezroq bo'ladi.
- Qandli diabetga qarshi kurash … Qulupnay tarkibida tabiiy tatlandırıcılar bo'lganligi uchun ularni qandli diabet bilan og'rigan bemorlar iste'mol qilishi mumkin.
- Oshqozon yarasi va gastritni davolash … Vezikulaning tarkibi oshqozon -ichak trakti devorlariga foydali ta'sir ko'rsatadigan, ularning hujayralar darajasida yangilanishiga yordam beradigan elementlarni o'z ichiga oladi.
- Qon bosimini normallashtirish … Kemalar kuchayadi va elastik bo'ladi, qon to'siqsiz harakat qiladi, blyashka uriladi.
- Epileptik tutilishlarning oldini olish … Qulupnayda tutilishlarni to'xtatuvchi birikmalar mavjud.
- Immunitet tizimini mustahkamlash … Oziq moddalarning uyg'un kombinatsiyasi tananing mudofaasini oshiradi, yallig'lanish va yuqumli kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatini yaxshilaydi.
- Reproduktiv organlarning funktsiyalarini normallashtirish … Zavodning tarkibi sistit va pielonefrit bilan kurashishga imkon beradi.
- Revmatizmni davolash … Muskul -skelet tizimining funktsiyalari yaxshilanadi, biriktiruvchi to'qimalar tiklanadi.
Physalis nafaqat tanadagi ichki jarayonlarni tartibga solishga, balki epidermis, soch va tirnoqlarning holatini yaxshilashga imkon beradigan elementlarni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan, kızılcıkni normal iste'mol qilish kislota-baz muvozanatini saqlab turishi va yosh dog'lari paydo bo'lishining oldini oladi.
Fizalisdan foydalanishning zarari va kontrendikatsiyasi
Fizalisdan foydalanganda, uning havo qismi va berry joylashgan chashka zaharli ekanligini esdan chiqarmaslik kerak. Ular tarkibida juda toksik bo'lgan feselin va alkaloidlar bor. O'simlik mevalarini ratsionga kiritgan holda, nazoratsiz iste'mol qilish sog'liq holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va og'riqli alomatlarni keltirib chiqarishi mumkinligini ham unutmaslik kerak.
Physalisni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Quviqning ohangini oshirish - tezlashtirilgan metabolizm tufayli tez -tez chaqiriqlar paydo bo'ladi. Kaltsiy suyaklardan yuvila boshlaydi va ko'plab muammolarni keltirib chiqaradi.
- Qizarish, toshma va qichishishning paydo bo'lishi A va C vitaminlari tarkibining katta foizidan kelib chiqadi. Ular hujayralararo metabolizm va regeneratsiyaga salbiy ta'sir qila boshlaydi.
- Qon bosimining oshishi - o'simlik mevalari qon tomirlarining ishini buzishi va devorlarini zaiflashtirishi mumkin. Qon mikrosirkulyatsiyasi yomonlashadi.
- Bosh og'rig'i va taxikardiya - bu alomatlar kofein bilan birlashganda ayniqsa kuchayadi. Markaziy asab tizimining neyronlariga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
- Ichak devorlarining tirnash xususiyati - rezavorlarning tarkibiy qismlari shilliq qavatiga yomon ta'sir ko'rsatadi.
Buning ustiga, uyqu muammolari paydo bo'lishi mumkin. Tez -tez siyish asabiylashish va asabiylikni keltirib chiqaradi.
Physalis uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- O'simlikning alohida tarkibiy qismlariga yuqori sezuvchanlik - bosh aylanishi, ko'ngil aynishi, hushidan ketish, qichishish va terida qizarish paydo bo'lishi mumkin.
- Qalqonsimon bezning ortiqcha funktsiyasi - titroq, mushaklarning spazmlari paydo bo'ladi, tana vazni keskin kamayadi, asabiylashish kuchayadi, yurak urishi tezlashadi.
- Homiladorlik va laktatsiya - bolada allergik reaktsiya xavfi mavjud.
Mevalarga individual intoleransni aniqlash uchun siz malakali mutaxassis tomonidan tekshirilishi va testdan o'tishi kerak.
Physalis retseptlari
Fizalisli idishlar dietani suyultiradi va unga achchiq va shirin ta'm qo'shadi. Glyukoza va kislotaning muvozanatli nisbati tufayli sabzavot ko'pincha parhez mahsulotlariga kiradi va qo'shimcha funtlarga qarshi kurashda yordam beradi. Yangi uzilgan mevalar ko'plab salatlar va pirojnoe uchun bezak bo'lib xizmat qiladi.
Fizalis uchun quyidagi retseptlar mavjud, ular afzalliklari, past kaloriya tarkibi va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi:
- Sabzavotli konservalangan salat … Yarim kilogramm sabzi va bir kilogramm bodring ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tashqi kosadan bir kilogramm fizalis mevasi tozalanadi, ustiga issiq suv quyiladi va quritiladi. 500 gramm piyoz bo'laklarga bo'linadi va 300 gramm sarimsoq chinnigullari pressdan o'tkaziladi. Barcha ingredientlar bitta idishda aralashtiriladi, ta'mga 100 gramm olma sirkasi, tuz va murch qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, sabzavotlar sharbat chiqarilganda, ular qaynab turgan paytdan boshlab taxminan 12-15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Shundan so'ng, salat steril bankalarga quyiladi va qopqog'ini pastga burab, o'raladi.
- Ohak sho'rva … Bir ohakning lazzati qirg'ichdan o'tkaziladi. Va 3 ohakni mayda kubiklarga kesib tashlang. 10 gramm jelatin suv bilan quyiladi. Elakka 350 ml mango sharbati, maydalangan lazzat va tug'ralgan ohak quyiladi. Keyin bu sharbat erigan jelatin bilan aralashtiriladi va past olovga qo'yiladi. Qolgan ingredientlarga tozalangan physalis rezavorlari qo'shiladi. Keyin konteyner olovdan chiqariladi, ozgina sovushiga ruxsat beriladi va muzlatgichga 3 soatga qo'yiladi. Shundan so'ng, sho'rva idishlarga quyilishi mumkin va u erda tug'ralgan shaftoli bo'laklari qo'shilishi mumkin. Taom kokos bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
- Physalis pirogi … 125 gramm sariyog 'bir xil miqdordagi shakar bilan aralashtiriladi va blenderda maydalanadi. 4 ta tuxum oqi sarig'idan ajratiladi va qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha uriladi. Barcha ingredientlar aralashtiriladi, ularga 60 gramm un va maydalangan kraker qo'shiladi. 50 gramm pista ham blenderdan o'tkaziladi, xamirga quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tarkibi yog'li shaklga quyiladi va tepasi stakanlardan tozalangan fizalis bilan bezatilgan. Kek pechga 180 ° C da 25-35 daqiqa davomida yuboriladi. Tayyor taomni shakar kukuni bilan seping va xizmat qiling.
- Blueberry milfey … Bir sumka jelatin suv bilan quyiladi, eriydi va past olovga qo'yiladi, unga shakar va vanillin qo'shiladi. Qaynata olmang. Bir stakan mersini blenderda maydalab, jelatin bilan aralashtiring. Yog'langan shaklga tozalangan va bo'laklarga bo'linadi. Ko'k aralashmasini tepaga to'kib tashlang va qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, jele yarmini kesib, pastki qismini pichoq bilan maydalash kerak. Filo xamirining 2 varagini tekis kvadratlarga kesib, tandirda qizarguncha pishiring. 200 ml qandolat kremi blender bilan uriladi va tayyor nozirning har bir varag'iga maxsus nozul orqali siqiladi. Keyin, xuddi shu sxema bo'yicha, jele teng taqsimlanadi. Xamirning eng yuqori qatlami fizalis mevalari bilan bezatilgan.
- Kokteyl tuyg'ularining portlashi … Muz kublarini shakerga soling, 70 ml yangi siqilgan apelsin sharbati, 15 ml gilos siropi, 25 ml Cointreau likori va bir necha tomchi agnostura quying. Ingredientlar qattiq chayqatiladi va stakanlarga quyiladi. Pastki qismiga limon qobig'i va mexnat gilos qo'yiladi. Keyin ular shampan vinosi qo'shib, kokteylni shish va apelsin bo'lagiga fizalis bilan bezashadi.
- Kanapeshki … Soplangan selderey bo'laklarga bo'linadi va kanapaning asosi sifatida ishlatiladi. Papaya pulpasi va qaymoqli pishloq blenderda uriladi, ta'mga bir necha tomchi limon sharbati, tuz va murch qo'shiladi. Krem pishirish shpritsi yordamida selderey kvadratiga siqiladi. Taom tozalangan fizalis va papayka bo'laklari bilan bezatilgan.
- Murabbo … Yarim kilogramm shakar va yarim litr suv aralashtiriladi va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Bir kilogramm fizalis mevasi chashkadan tozalanadi, ustiga qaynoq suv quyiladi, ozgina teshiladi (ichkariga suyuqlik kirishi uchun) va issiq shakar siropi bilan quyiladi. Qulupnaylarni kamida 3 soat namlashiga ruxsat berish kerak. Shundan so'ng, yana yarim kilogramm shakar qo'shing va past olovda 10-12 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo yana 6 soat pishirishga ruxsat beriladi, yana yarim kilogramm shakar qo'shiladi, qaynatiladi va sterillangan bankalarga o'raladi.
Physalis mevalari konservalangan, qovurilgan, tuzlangan, pishirilgan, tuzlangan, quritilgan, murabbo qilingan va salat va shirinliklar urug'i sifatida ishlatiladi. Ularning boy apelsin rangi idishlarga ko'proq suvlilik va yorqinlik beradi. Ular meva, sabzavot va spirtli ichimliklar bilan yaxshi ketadi.
Fizalis haqida qiziqarli ma'lumotlar
Xitoy folklorida fizalis haqida afsona bor. Unda aytilishicha, qachonlardir yovuz ajdaho quyoshni yutib yuborgan va atrof sovuq va dahshatli bo'lib qolgan. Bir jasur yigit yirtqich hayvon bilan jang qilishga va hamma tirik mavjudotlarga yorug'lik va iliqlikni qaytarishga qaror qildi. Ajdaho qidirishga borib, u chiroqni oldi. Shiddatli jangda yigit yirtqich hayvonning qornini yirtib tashladi va undan ko'zni qamashtiruvchi quyosh chiqib ketdi. Yorug'likdan ko'zlarini tiyib, chiroqni tashladi, u darhol fizalis butasiga aylandi. Va o'simlik Xitoy chiroqlarini eslatuvchi ko'plab yorqin qutilar bilan porladi.
Kuchli ildiz tizimi tufayli Physalis qattiq sovuqlarga bardosh bera oladi va kunduzi qisqa vaqt ichida o'sishi mumkin.
Peru fizalisi bor, uning gullari 3-4 sm diametrli och ko'k, barglari katta va to'q yashil rangda.
5-6 fizalis butalaridan siz ikki chelak meva to'plashingiz mumkin. Ularning saqlash muddati 2 yil.
Yaponiya va Xitoyda fizalis uyda qozonlarda o'stiriladi, shunda ular keyinchalik maxsus bayramlarda ma'badning ichki qismini bezashlari mumkin.
Zavodning ilmiy nomi yunoncha "physo" dan kelib chiqqan bo'lib, "qabariq" deb tarjima qilinadi. Bu sabzavot va uning o'ziga xos chashka ko'rinishi bilan bog'liq.
Physalis Rossiyada faqat 19 -asrning boshlarida, pomidor bilan birga etishtirila boshlandi. O'sha paytlarda sabzavotli idishlar vaqti -vaqti bilan tantanali kechki ovqatlarda paydo bo'lgan.
Physalis haqida videoni tomosha qiling:
Physalisning keng qo'llanilishi uning foydali xususiyatlarining massasi, kontrendikatsiyalarning nisbatan qisqa ro'yxati va nozik, suvli ta'mi bilan bog'liq.