Yumshoq, mayin, suvli mayiz, ajoyib ta'mi va xushbo'y hidi - hashamatli Lvov pishlog'i - bu shaharning haqiqiy qandolat ramzi. Va uni tayyorlash qiyin emas. Boshlaylikmi?
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Lvovda bo'lganlar, ehtimol, Lvov pishloqli keki shahar oshxonasining o'ziga xos belgisi - juda o'ziga xos, o'ziga xos, unutilmas desert sifatida tan olinganini bilishadi. Ko'plab mazali taomlarni biluvchilar va shunchaki sayyohlar bu ajoyib taomni qulay atmosferadagi Lvov kafelarida, zamonaviy restoranlarda va qulay ovqatlarda sinab ko'rishdi. Bu ajoyib tvorogli shirin - suvli, mayin, tozalangan. Ma'lum bo'lishicha, uni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va texnologik jarayon unchalik murakkab emas.
Bu shirinlikning o'ziga xosligi shundaki, u soviganidan va tiklanganidan keyin yanada ho'l va suvli bo'ladi. Pishirish jarayonida mahsulot kuchli ko'tariladi, lekin keyin cho'kadi. Men yog'li tvorog olishni maslahat beraman, chunki yog 'miqdori qancha past bo'lsa, sirnik shunchalik quriydi. Bundan tashqari, bu pishiriqlar nafaqat mazali, balki sog'lom, chunki u kaltsiy va boshqa foydali moddalarga boy.
Lvov cheesecake - nonushta uchun ajoyib variant. Bundan tashqari, u nonushta uchun va uni rejalashtirishga arziydi, chunki ishlatishdan oldin uni muzlatgichda 6-8 soat davomida saqlash kerak. Aks holda, u shunchaki qulab tushadi. Shuning uchun uni kechqurun pishirib, ertalab zavqlaning.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 258 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 1 soat 50 minut, infuziya uchun 6 soat
Tarkibi:
- Tvorog - 500 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuz - bir chimdim
- Mayiz - 100 g
- Irmik - 100 g
- Qora shokolad - 100 g
- Shakar - 100 g
- Tuxum - 4 dona.
Lvov cheesecake-ni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Oqlarni sarig'idan ajrating. Sincaplarni toza, quruq idishga joylashtiring va boshqa ingredientlar bilan ishlaganda bir chetga qo'ying.
2. Sarig'iga shakar qo'shing. Siz uning miqdorini o'zingiz xohlagan tarzda sozlashingiz mumkin. Agar sizga shirinliklar yoqsa, shakar qo'shing, aks holda uni minimal darajaga tushirishingiz mumkin. Sarig'ini mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring va hajmi 2-3 barobar ko'payadi.
3. Sariyog'ni idishga soling.
4. Suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda sariyog'ini eritib oling, lekin uni qaynatib yubormang, faqat suyuq kıvamga aylanadi.
5. Mayizni yuving va issiq suv bilan yoping. Agar xohlasangiz, uni konyak yoki boshqa spirtli ichimliklarga botirib olishingiz mumkin.
6. Ko'pirtirilgan sarig'iga pishirish soda va bir chimdik tuzli irmik qo'shing.
7. Eritilgan sariyog 'tushiring.
8. Va barcha tvorogni qo'ying. Agar u juda suvli bo'lsa, avval doka ichiga osib qo'ying, shunda hamma suyuqlik shisha bo'ladi.
9. Barcha tvorog bo'laklarini parchalash uchun taomni blender bilan yaxshilab uring. Yarim shishib ketishi uchun uni 15-20 daqiqa turishga qoldiring. Agar blender bo'lmasa, tvorogni ingichka temir elakdan o'tkazing. Ushbu protsedurani 2-3 marta bajaring. Keyin massaga mayiz qo'shing va aralashtiring.
10. Bu vaqtga qadar oq, havodor va barqaror ko'pik hosil bo'lguncha oqlarni mikser bilan urib oling.
11. Proteinlar va tvorog massasini birlashtiring.
12. Xamirni sekin harakatlar bilan bir tomonga aralashtiring, shunda oqsillar tushmaydi va havosizligini saqlaydi.
13. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan to'ldiring, xamirni to'kib tashlang va tekislang.
14. Pechni 180 gradusgacha qizdiring va tortni 40 daqiqa pishirib yuboring. Bunday holda, mahsulot tushmasligi uchun pechni birinchi yarim soat davomida ochmang.
15. Tayyor pirojniyni pechdan chiqarib oling, lekin uni qolipdan chiqarmang, to'liq soviguncha uni ichida qoldiring, aks holda tort buzilishi mumkin. Keyin uni pechdan chiqarib, idishga soling.
16. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling.
17. Uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring, lekin mahsulot qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda uni olib bo'lmaydi achchiqlanish paydo bo'ladi.
18. Pishloq kekini shokoladli muz bilan yog'lang va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
19. Lvov cheesecake-ni 6-8 soat davomida namlang va shundan keyingina bo'laklarga bo'linib, stolga xizmat qiling.
Lvov cheesecake -ni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
