Savoy karamli cho'chqa go'shti - pishirish uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan juda oddiy retsept. Lekin taomning natijasi, albatta, har kimni hayratda qoldiradi. Shunday qilib, oilangizni va do'stlaringizni mazali tushlik yoki kechki ovqat bilan zavqlaning.
Retsept tarkibi:
- Savoy karamini qanday to'g'ri tanlash mumkin?
- Savoy karamini qanday to'g'ri saqlash kerak?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Savoy karamini qanday to'g'ri tanlash mumkin?
Savoy karamini supermarketda yoki bozorda sotib olishingiz mumkin, uning narxi oq karamdan biroz qimmatroq. Sovuq appetizatorlar va salatlar tayyorlash uchun taxminan 500 g og'irlikdagi karam boshlarini tanlash kerak. Lazanya, karam rulolari va karamni pishirish uchun kattaroq dumlarni tanlang.
Hammayoqni sotib olayotganda, juda yumshoq tuzilishga ega va juda gofrirovka qilingan barglari bo'lgan yumaloq karamni tanlang. Savoy karamining xilma -xilligiga qarab, barglari quyuq yoki och yashil rangda bo'lishi kerak.
Hammayoqni zich bo'lmasligi kerak. U chirigan yoki hasharotlar lichinkalaridan zarar ko'rmasligi kerak. Agar karamning yuqori barglari quruq bo'lsa, demak, karam boshi dastgohda uzoq vaqt bo'lgan va uning ichida barglar namlikning katta qismini yo'qotgan bo'lishi mumkin. Sopi oq, nuqta, jigarrang qo'pol tomirlar va qora dog'larsiz bo'lishi kerak.
Savoy karamini qanday to'g'ri saqlash kerak?
Darhol shuni ta'kidlaymizki, Savoy karam, oq karam kabi, uzoq vaqt saqlanmaydi, chunki uning barglari ancha ingichka bo'lib, namlikni tez yo'qotadi va quriy boshlaydi. Ammo, agar siz Savoy karamining boshini sotib olgandan so'ng darhol pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni saqlashga e'tibor bering.
Hammayoqning yangi boshining qolgan qismini barglar orasida mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun yuvish mumkin emas. Hammayoqning boshining qolgan barglariga ham tegmaslik kerak, lekin dumini plastik to'rva ichiga solib muzlatgichda saqlash yaxshidir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Savoy karam - 1 kg
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 5 dona.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
Savoy karam bilan cho'chqa go'shti tayyorlash
1. Go'shtni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha tomirlarni, plyonkani kesib oling va taxminan 3-3,5 sm o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.
2. Savoy karamni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Sarimsoqni tozalang, yuving va bo'laklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishni tozalangan o'simlik yog'i bilan qizdiring, yuqori olovni qo'ying va go'shtni qovurishga yuboring. Taxminan 7-10 daqiqa davomida uni yuqori olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda go'sht qobig'ini ushlab, barcha sharbatini saqlaydi.
5. Go'sht ozgina qizarganida, unga tug'ralgan savoy karam va sarimsoq qo'shing.
6. Hammayoqni go'sht bilan taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra 50 g ichimlik suvini to'kib tashlang, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatilgandan keyin idishni past olovda qaynatib oling. Siz qovurilgan cho'chqa go'shtini savoy karam bilan mustaqil taom sifatida yoki kartoshka, spagetti, bo'tqa yoki guruch uchun garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Hammayoqni cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
