Mushaklar o'sishi uchun katabolik fazani oldini olish va anabolik fazani maksimal darajada oshirish uchun qaysi oqsilni ishlatishni bilib oling. Zardob oqsili gidrolizati eng yuqori sifatga ega, lekin uning narxi izolyatsiya va konsentrat narxidan ham oshadi. Shu sababli, u bodibilding ixlosmandlari tomonidan kamroq qo'llaniladi. Keling, zardob oqsili gidrolizatining bodibildingda qanchalik foydali ekanligini va uni izolyatsiya o'rniga faol ishlatishni boshlash kerakligini ko'rib chiqaylik.
Zardob oqsili gidrolizati nima?
Sut tarkibida ikki xil protein birikmalari mavjud: kazein va zardob. Laktatsiyaning dastlabki bosqichida ona suti 90 % zardob oqsili birikmalaridan iborat bo'lib, shundan so'ng bu moddaning konsentratsiyasi pasaya boshlaydi va 50 dan 50 gacha bo'ladi. O'z navbatida sigir sutida faqat 20 % zardob oqsili, qolgan qismi esa mavjud. kazein hisoblanadi.
Ona sutining tarkibiga qarab, zardob oqsili muhimligi to'g'risida xulosa chiqarish mumkin va shu sababli chaqaloqning immun tizimi tez rivojlana boshlaydi. O'z navbatida, kazeinning yuqori miqdori allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin, ular sut ichganda kam uchraydi.
Sigir suti pasterizatsiya jarayoniga va keyinchalik qayta ishlansa, zardob oqsillarini kazeindan ajratishning turli usullarini qo'llash mumkin.
Zardobda faqat 30 yoki maksimal 40 foiz protein birikmalari, qolganlari esa yog'lar va laktoza. Maxsus filtrlash texnologiyalari yordamida zardob ifloslanishdan tozalanadi, bu uning tarkibidagi oqsil tuzilmalarining ko'payishiga va bir vaqtning o'zida yog 'va laktoza kontsentratsiyasining pasayishiga olib keladi. Bu hosil bo'lgan mahsulot zardob oqsili konsentrati deb ataladi. Agar siz nozik tozalashdan foydalansangiz. Keyin taxminan 90 foiz oqsillarni o'z ichiga olgan izolyatsiya olinadi.
Bu ikkala zardob oqsili organizm tomonidan oson so'rilmaydigan katta peptidli tuzilmalarni o'z ichiga oladi. Birinchidan, siz ularni kichikroq qismlarga ajratishingiz va faqat qayta ishlanishi mumkin bo'lgan peptidlarni ajratib olishingiz kerak. Proteinning so'rilishini tezlashtirish uchun ishlab chiqaruvchilar uni maxsus ishlovdan o'tkazadilar va natijada bodibildingda ishlatiladigan zardob oqsili gidrolizati olinadi.
Gidrolizatni izolyatsiyani ishlab chiqarishning istalgan bosqichida olish mumkin. E'tibor bering, gidrolizatning tarkibi va uning sifati to'g'ridan -to'g'ri ishlatiladigan fermentlarga va bu reaktsiyalar qanday sharoitda o'tkazilishiga bog'liq. Peptid molekulasida aminlar qancha kam bo'lsa, tayyor mahsulotning ta'mi shunchalik achchiq bo'ladi. Bu shuni ko'rsatadiki, gidrolizatning xususiyatlari zardob oqsili konsentrati yoki izolyatsiyasiga qaraganda ancha kengroq diapazonda o'zgarishi mumkin.
Gidrolizat mushaklarning o'sishini kuchaytirish uchun sifatli protein manbasini qidirayotgan barcha sportchilar uchun ajoyib mahsulot bo'lishi mumkin. Shuni ham aytish kerakki, gidrolizat insulin sekretsiyasi tizimiga, shuningdek to'yinganlik markazlariga faol ta'sir ko'rsatadi. Bularning barchasi uni mashg'ulotdan oldingi komplekslarning bir qismi sifatida ishlatishga imkon berdi.
Zardob oqsili gidrolizati qanday ishlaydi
Zardob oqsili massa olish uchun ideal mahsulotdir. Ko'p sonli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu tananing anabolik mashqlarga kuchli javob berishining ajoyib stimulyatori. Zardob oqsili birikmalaridan foydalanganda mushaklarda oqsil ishlab chiqarish tezligi kazein va soya nisbatan mos ravishda 125 va 31 foizga tezlashadi.
Zardobda ko'proq leysin, BCAA guruhidagi omin bor. Siz bilishingiz kerakki, leysin mushak to'qimasida oqsil birikmalarini ishlab chiqarishni kuchli stimulyatoridir. Zardob oqsili birikmalari yuqori assimilyatsiya tezligiga ega, bu organizmda oqsil ishlab chiqarishni tezlashtirish imkonini beradi. Zardob oqsili hozirgi kungacha eng yaxshi protein mahsulotidir.
Shuningdek, olimlar zardob oqsili birikmalari organizmdagi regenerativ jarayonlarni tezlashtirish va immun tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam berishini isbotladilar. Bundan tashqari, ular termogen ta'sir ko'rsatadi, bu esa tana yog'ining yonishiga olib keladi. Bugungi kunda, ko'proq sportchilar quritish paytida oqsil qo'shimchalarini ishlatadilar.
Zardob oqsillarining bu barcha ijobiy ta'siri gidrolizatda yanada aniqroq namoyon bo'ladi. Bodibildingda zardob oqsili gidrolizatidan foydalanish samaradorligi bo'yicha hali ko'p tadqiqotlar o'tkazilmagan, ammo biz olgan natijalar uni ishlatishning yuqori samaradorligi haqida gapirishga imkon beradi.
Zardob oqsili gidrolizatini qanday to'g'ri qabul qilish kerak?
Sportchilar iste'mol qilishi kerak bo'lgan gidrolizat miqdori tana vazniga bog'liq. Masalan, tana vazni 90 kilogramm bo'lgan quruvchilar har kuni taxminan 35 gramm sport taomlarini iste'mol qilishlari mumkin.
Ko'pincha gidrolizat mashg'ulot boshlanishidan oldin va uni tugatgandan so'ng ishlatiladi, lekin buni istalgan vaqtda qilish mumkin. Agar siz mashg'ulot boshlanishidan oldin mahsulotni qabul qilsangiz, siz aminokislotalar havzasi doimo to'lishini ta'minlay olasiz. Trening tugagandan so'ng, gidrolizatdan foydalanish mushak to'qimalarida oqsil ishlab chiqarish jarayonlarini sezilarli darajada tezlashtiradi.
Agar biz ushbu sport qo'shimchasini tanlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda gidroliz darajasi 30 foiz bo'lgan mahsulotlarni izlash kerak, agar bu ko'rsatkich kamroq bo'lsa, unda qo'shimchaning ta'mi achchiq bo'ladi, lekin ayni paytda u yanada samaraliroq bo'ladi..
Protein konsentrati, izolyatsiya va oqsil gidrolizati haqida ko'proq ma'lumotni ushbu videodan bilib oling:
