Nima uchun ko'plab professional bodibilderlar mushaklarning daromadini maksimal darajada oshirish uchun o'z dietalarida tuxum oqsillarini ishlatishini bilib oling. Tuxum oqsili barcha oqsil birikmalari uchun benchmark hisoblanadi va ularning samaradorligini aniqlash uchun ishlatiladi. Bu uning maksimal yutilish tezligiga ega bo'lishi bilan bog'liq. Tovuq tuxumining oqi deyarli butunlay albumin. Bundan tashqari, sportchilar uchun foydali elementlar sarig'ida ham mavjud, masalan, ko'mirbumin, lizotsin, ovoglobulin va boshqalar.
Tuxumning ozuqaviy tarkibi haqida ham aytish kerak. U tarkibida 6 gramm protein birikmalari, 4 gramm yog ', uglevodlar foizidan kam va ko'p miqdorda iz elementlari bor. Bu sportchilar uchun juda qimmatli mahsulot, keling, tuxum oqsilini bodibildingda qanday to'g'ri ishlatishni bilib olaylik.
Xom tuxum iste'mol qilish kerakmi?
Yana bir necha o'n yillar davomida, ko'pchilik xom tuxum tanaga juda foydali ekanligiga amin bo'lishdi. Biroq, bugungi kunda ushbu dietali mahsulotni xom shaklda ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik aniq aniqlandi. Bu uning tarkibida oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashni sekinlashtiruvchi modda borligi bilan bog'liq.
Bundan tashqari, avidin, bu modda sarig'ining bir qismidir. H vitamini (biotin) bilan o'zaro ta'sir o'tkazishga qodir, buning natijasida qayta ishlanmaydigan va keyinchalik organizm tomonidan so'rilmaydigan birikma hosil bo'ladi. O'z navbatida, 70 daraja haroratda, hazm qilish jarayonining inhibitori butunlay yo'q qilinadi. Tuxum pishirish harorati 80 darajaga yetganda, H vitamini butunlay chiqariladi.
Tuxum va xolesterin balansi o'rtasidagi bog'liqlik
Odamlarning yana bir noto'g'ri tushunchasi tuxum iste'mol qilishdan yomon xolesterinni ko'tarish qobiliyati bilan bog'liq. Bugungi kunda olimlar ham bu savolga aniq javob topdilar. Buning uchun Tailand tadqiqotchilari sog'liqni saqlash muammosi bo'lmagan ayollar ishtirok etgan tajriba o'tkazdilar.
Mavzular uch guruhga bo'lingan, ularning ovqatlanish qiymati bir xil va kuniga 1760 kaloriyani tashkil qilgan. Ratsiondagi yog'larning ulushi taxminan 20 foizni tashkil etdi, oqsil birikmalari miqdori esa 70 grammni tashkil etdi. Bu miqdordagi oqsilni olish uchun birinchi guruh vakillari tuxum yeydi, ikkinchisi soya oqsil birikmalarini, uchinchisi esa pishloqni iste'mol qildi.
Shuningdek, barcha tadqiqot ishtirokchilari mashg'ulot o'tkazdilar va butun tajriba davomida yuk o'zgarmadi. Natijada, birinchi va ikkinchi guruh vakillarida xolesterin darajasi pasaygan, tuxum iste'mol qilganlarda, bundan tashqari, yuqori zichlikdagi lipoproteinlar konsentratsiyasi oshgan. Ammo uchinchi guruh vakillarida xolesterinning umumiy konsentratsiyasi oshdi.
Sariq bodibilding uchun yaxshimi yoki yomonmi?
Yigirma yildan ko'proq vaqt davomida tuxum sarig'i xavfi haqida gapirishga chek qo'ygan tadqiqotlar o'tkazildi. Olimlar bu mahsulot yomon xolesterin konsentratsiyasini kamaytirishga yordam berishini aniqladilar. Shunday qilib, endi ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bodibildingda tuxum oqsilidan foydalanish ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Tovuq tuxumining iste'mol qilinishidagi yagona salbiy ta'siri ko'p to'yinmagan yog'larning oksidlanishidir. Biroq, buni turli xil antioksidantlar, masalan, S vitamini yoki selen yordamida osonlikcha bartaraf etish mumkin. Bu moddalar yog'larning turg'unligi tufayli oksidlanish reaktsiyalarini samarali bostirishga qodir. Bu nazariya edi, lekin endi tuxum oqsilining bodibildingda qo'llanishini amaliy nuqtai nazardan ko'rib chiqish kerak. Boshlash uchun, ko'p sonli bodibildingchilar yoshligidan xolesterin balansida muammolarga duch kelmaydilar. Shunday qilib, ular sarig'ining xavfi haqida o'ylashga ham hojat yo'q.
Bundan tashqari, xolesterin hujayra membranalarining bir qismi ekanligini va agar u etishmasa, sog'liq uchun jiddiy muammolar bo'lishi mumkinligini esdan chiqarmaslik kerak. Bodibilding mushak massasini o'z ichiga olganligi sababli, sportchilarda xolesterin iste'moli oddiy odamnikidan sezilarli darajada oshadi. Aytganimizdek, S vitamini kuchli antioksidant. Shuningdek, E va A vitaminlari ushbu moddalar guruhiga kiritilishi kerak.
Bu moddalar tanaga oziq -ovqat va sport bilan oziqlanish bilan birga kiradi. Natijada, siz xolesterin balansining nomutanosibligidan qo'rqmasligingiz mumkin. Agar biz mahsulot tarkibidagi yog'lar haqida gapiradigan bo'lsak, unda tashvishlanishning hojati yo'q, chunki ularning tarkibi unchalik katta emas. Ammo sarig'ida organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab oziq moddalar mavjud. Tuxum oqsili bodibildingda juda qimmatli modda deb bahslashishimiz mumkin. Agar siz quritish davrini o'tkazayotgan bo'lsangiz, siz hali ham sarig'ini iste'mol qilishni cheklashingiz kerak.
Bodibildingda tuxum oqsili qanday ishlatiladi?
Quruvchilar bemalol qaynatilgan tuxum, omlet eyishi va bu mahsulotni istalgan taomga qo'shishi mumkin. Shu bilan birga, shuni ta'kidlaymizki, sportchilar uchun eng samaralisi yumshoq tuxumdan foydalanish hisoblanadi. Shunday qilib, siz bir yarim soat ichida so'riladigan deyarli barcha ozuqa moddalarini saqlab qolasiz. O'z navbatida, tik qaynatilgan sarig'i tanadan iste'mol qilinganidan atigi uch soat o'tgach qayta ishlanishi mumkin.
Hozirgi vaqtda tuxum oqsili har xil turdagi sport ovqatlanishining tarkibiy qismi hisoblanadi. Shu bilan birga, sport taomlari ishlab chiqarishda ishlatiladigan oqsil birikmalari tabiiy mahsulotning mayda kamchiliklaridan butunlay tozalangan. Xulosa qilib aytaylik, tovuq tuxumi nafaqat sportchilar, balki oddiy odamlar uchun ham juda foydali mahsulotdir. Oziq moddalarning so'rilishini tezlashtirish uchun ularni faqat pishganidan keyin iste'mol qilish kerak. Ko'p sonli tadqiqotlar natijalariga ko'ra, sportchilar kun davomida 6 dan 8 tagacha tuxumni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin.
Bu videoda mushaklarning o'sishi uchun tuxum chayqash retsepti:
