Ma'lumki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida oziq -ovqat tarkibidagi ko'plab oziq moddalar parchalanadi. Bodibildingda xom ashyo dietasining foydalari va zarari haqida bilib oling. Har bir sportchi mashg'ulotlarda natijaga erishish uchun intensiv mashg'ulotlar, dam olish va uyqu rejimiga rioya qilish kerakligini biladi. Bularning barchasi, albatta, to'g'ri va hech kim haqiqiy haqiqat bilan bahslashmaydi. Biroq, hayotda har qanday maqsadga erishish uchun salomatlik zarurligi ko'pincha unutiladi. Agar mashg'ulotlarning borishi ma'lum darajada genetik xususiyatlarga bog'liq bo'lsa, unda sog'likka ko'proq ovqatlanishga asoslangan turmush tarzi ta'sir qiladi.
Va bu erda muammolar boshlanadi. Hamma ekologik vaziyat haqida biladi va yumshoq qilib aytganda, bu yoqmaydi. Ammo bu ham zamonaviy dunyoda sog'likka katta ta'sir ko'rsatmaydi. Hamma narsani aniq qilish uchun biz ishlatadigan mahsulotlarning yorliqlariga qarash kifoya. Har bir ishlab chiqaruvchi minimal investitsiya bilan maksimal foyda olishni xohlaydi. Hamma sportchilar buni tushunishi va faqat tabiiy ovqatni iste'mol qilishi kerak.
Ammo mukammallikka chegara yo'q va hamma mashg'ulot samaradorligini oshirishni xohlaydi va bu maqsadga erishishning usullaridan biri ularning ovqatlanishini yaxshilashdir. Bunga qanday erishish mumkinligini tushunish uchun inson fiziologiyasiga murojaat qilish kerak. Bizning tanamiz genetik jihatdan xom, o'simlikka asoslangan taomlarni iste'mol qilishga moyil. Ammo ozuqa moddalarining to'liq assimilyatsiyasi uchun ichaklarda sog'lom mikrofloraga ega bo'lish zarur. Bunga faqat pishmagan xom ashyoni iste'mol qilish orqali erishish mumkin. Bugun biz xomashyo dietasining bodibildingda foydasi va zarari haqida gaplashamiz.
Naturopatiya va xomashyo dietasining tamoyillari
Oziqlanishga bo'lgan bunday yondashuv naturopatiya deb nomlangan fanda o'z aksini topgan, uning asosiy printsipi shundaki, inson tanasi o'z-o'zini davolash va o'z-o'zini davolash uchun katta imkoniyatlarga ega. Ko'p odamlar o'z tanalarini bir -biri bilan bog'langan alohida organlar deb o'ylashadi. Darhaqiqat, ko'pchilik uchun bizning tanamiz, agar kerak bo'lsa, ishlamay qolgan qismini almashtira oladigan mexanizmga o'xshaydi. Naturopatiya boshqacha yondashuvni nazarda tutadi, chunki barcha kasalliklarni keyinchalik davolashdan ko'ra oldini olish osonroq.
Naturopatlar tomonidan ta'qib qilinadigan parhez xom oziq -ovqat dietasiga asoslangan. Tana deyarli har qanday yashash muhitiga moslashish mexanizmlariga ega. Bu ovqatga ham tegishli. Sayyoramizning turli mintaqalarida yashab, odamlar ma'lum ovqatlarni iste'mol qilishga moyildirlar, lekin agar kerak bo'lsa, ular tayyorlanmagan bo'lsa, tana yangi oziq -ovqat mahsulotlariga moslashadi. To'g'ridan -to'g'ri bugungi maqola mavzusiga o'tishdan oldin - bodibildingda xom ashyo dietasining foydalari va zarari, siz oziq -ovqatda saqlanadigan energiya qayerdan kelganini bilib olishingiz kerak.
Har bir inson organizm uchun zarur bo'lgan uchta asosiy ozuqa - yog'lar, oqsil birikmalari va uglevodlarni biladi. O'simliklar ular uchun quyoshdan oladigan energiyani to'playdilar. Fotosintez jarayonida energiya manbai bo'lgan o'simlik hujayralarida ATP molekulasi hosil bo'ladi. Keyinchalik ATP o'simliklarda to'planadigan uglevodlar va yog'larning sintezi uchun iste'mol qilinadi. Ularni iste'mol qilganda, teskari reaktsiya paydo bo'ladi va o'simlik yog'lari va uglevodlar oddiy moddalarga bo'linadi, shundan organizm zarur elementlarni sintez qiladi.
Oziq -ovqat mahsulotlarini yo'q qilish va xomashyo dietasi
Endi biz issiqlik bilan ishlov berish paytida barcha zarur oziq moddalar va suv bilan nima sodir bo'lishini ko'rib chiqamiz.
Suv
Yuqori harorat ta'sirida suvning tuzilishi vayron bo'ladi va keyin uni tiklash uchun tanaga ma'lum miqdorda energiya sarflanishi kerak bo'ladi. Aytishimiz mumkinki, bu suv kristallaridagi ma'lumotlarni olib tashlaydi.
Uglevodlar
Allaqachon 65 darajadan yuqori haroratlarda uglevodlarning boshqa oziq moddalar (minerallar, vitaminlar va boshqalar) bilan aloqalari uzila boshlaydi. Keyinchalik qizdirilganda fruktoza qisman parchalanadi va natijada levulinik va formik kislotalar sintezlanadi. Masalan, donni maydalash jarayonida juda jiddiy o'zgarishlar ro'y beradi. Qanchalik mayda bo'lsak, kraxmal zarralari havo bilan ko'proq aloqa qiladi, bu esa donning energiya zaxiralarini yo'q qiladigan oksidlovchi reaktsiyalarni keltirib chiqaradi.
Yog'lar
Yuqori haroratgacha qizdirilganda yog'lar oksidlana boshlaydi, bu esa har xil agressiv moddalarni, masalan, epoksidlar, radikallar va boshqalarni hosil bo'lishiga olib keladi. Yog'lar 200 darajadan yuqori qizdirilganda linoleik kislota, vitaminlar va fosfolipidlar parchalanadi. Yuqori sifatli yog'lar urug'lar va yong'oqlarda uchraydi. Shuni ta'kidlash kerakki, tabiat bu mahsulotlar tarkibidagi ozuqa moddalarini oksidlanish va parchalanishdan ishonchli himoya qilgan.
Protein birikmalari
Sportchilar uchun bu oziqa moddasining ahamiyati haqida hamma biladi. Ammo ko'pchilik aminokislotalar birikmalarini yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun oqsil molekulalari 42 darajadan yuqori haroratda parchalana boshlagan tabiiy tuzilishini saqlab qolishi kerakligini bilmaydi.
Tayyorlangan ovqatlar ko'p foydali moddalarni yo'qotadi. Bundan tashqari, katta miqdordagi parchalanish mahsulotlari sog'liq uchun xavflidir.
Bodibildingchilar uchun xom oziq -ovqat dietasini qanday yaxshilash mumkin?
Ta'riflangan hamma narsadan ko'rinib turibdiki, bodibildingda xom ashyo dietasi faqat foyda keltiradi, zararli emas. Oziqlanish dasturini takomillashtirish va natijada mashg'ulotlarning samaradorligini oshirish uchun tanaga kerak bo'lmagan "o'lik" ovqatdan voz kechish kerak. Biroq, naturopatlar dietasiga o'tish umuman shart emas.
Masalan, agar siz xom baliq iste'mol qila olmasangiz, o'zingizni majburlashingiz shart emas. Yangi ovqat iste'mol qiling va iloji bo'lsa, pishmagan holda. Sabzavotlarni faqat xom shaklda iste'mol qiling va ularni maydalamaslikka harakat qiling, chunki bu ham ba'zi ozuqa moddalarini yo'q qiladi.
Siz termal qayta ishlangan ovqatni (go'sht, baliq va parranda go'shti) ishlatishga odatlangan mahsulotlarni qovurib emas, balki qaynatish kerak. Bu sizning ovqatlanish dasturining sifatini sezilarli darajada yaxshilaydi va mashg'ulotda ajoyib natijalarga erishadi.
Bodibilder uchun xom ashyo dietasining foydalari va zarari haqida ushbu videodan bilib oling:
