Badan ishlab chiqaruvchilar o'z dietasiga tabiiy yog'ni qat'iy diet bilan kiritishi mumkinligini bilib oling. Asrlar davomida odamlar oziq -ovqat uchun hayvonlarni ko'paytirishgan. Ko'p odamlar ekzotik hayvonlarni eyishadi. Masalan, O'rta Qirollikda suv hamamböceği eng nozik taomlardan biri hisoblanadi. Siz va men uchun bu, albatta, ekzotik taom, lekin go'shti hamma xalqlar iste'mol qiladigan hayvonlar ham bor. Bugun biz bodibildingda cho'chqa yog'ining foydasi yoki xavfi haqida gaplashamiz.
Bodibildingda cho'chqa go'shtining foydalari
Rossiyada cho'chqa go'shti qadimdan hurmat qilingan. Tananing normal ishlashi etarli miqdordagi protein birikmalarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Go'sht organizm o'sishi uchun zarur bo'lgan barcha zarur moddalarni o'z ichiga oladi. Bugungi kunda supermarketlarda siz turli xil go'sht turlarini topishingiz mumkin va ular orasida cho'chqa go'shti eng mashhur hisoblanadi. Bu, birinchi navbatda, yuqori energiya qiymatiga bog'liq.
Ko'plab bodibildingchilar bodibildingda yog'dan qanday foyda yoki zarar olish mumkinligini bilmoqchi. Yuqori kaloriya miqdori, albatta, yaxshi, lekin u yog'li massaga olib kelishi mumkin, undan qutulish ancha qiyin. Keling, bodibildingda yog'ning bir xil foydasi yoki zarari nima bo'lishini bilib olaylik.
Keling, cho'chqa go'shtining ijobiy fazilatlaridan boshlaylik va darhol go'shtda nafaqat oqsil, balki mikroelementlar ham borligini e'tiborga olaylik. Agar protein birikmalari bilan hamma narsa juda oddiy bo'lsa -da, bu haqda keyinroq gaplashamiz, lekin vitaminlar haqida biroz batafsilroq to'xtalishga arziydi.
Ko'rinib turibdiki, yog'da yog'da eriydigan vitaminlar, ya'ni A, E, K va B guruhi mavjud. Va ularning ko'pchiligi bor, bu juda yaxshi, chunki ko'pincha rivojlanish bilan bog'liq muammolar aniq mikroelementlar etishmasligi bilan bog'liq. Sink va temir quruvchilar uchun bir xil darajada muhim elementlardir. Birinchi mineral testosteron sintezida faol ishtirok etadi, temir qon aylanish tizimining normal ishlashi uchun zarurdir.
Bugungi kunda barcha dietologlar zaytun moyining bebaho foydalari haqida ko'p gapirishadi. Bu mahsulot haqida juda ko'p maqolalar yozilgan va biz doimiy ravishda televizion qabul qiluvchilar ekranidan efirga uzatmoqdamiz. Albatta, biz hozir bu gapni rad qilmaymiz, chunki bu mutlaqo to'g'ri. Gap shundaki, zaytun moyida ko'p miqdorda olein kislotasi mavjud bo'lib, uni omega-9 deb ham atashadi. Bu modda zaytun moyining umumiy miqdorining qariyb 80 foizini tashkil qiladi.
Omega-9 xolesterolni normallashtirishga yordam beradi, yurak mushaklari va qon tomirlari ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, malign neoplazmalar o'sishini sekinlashtirishi mumkin va hokazo. Omega-9 ning barcha ijobiy fazilatlari orasida dietologlar ko'pincha moddaning lipoproteinlar muvozanatini yaxshilash qobiliyatiga e'tibor berishadi.
Biz zaytun moyi haqida biron bir sababga ko'ra esladik va sizni ushbu mahsulot tarkibini cho'chqa yog'i bilan solishtirishga taklif qilmoqchimiz, bu haqda biz bodibildingda gaplashamiz. Cho'chqa yog'ida oleyk kislotasining miqdori taxminan 46 foizni tashkil qiladi. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, bu mahsulot zaytun moyidan bir oz past bo'lsa -da, kungaboqar yog'idan sezilarli darajada ustundir.
Endi cho'chqa go'shti bilan ehtiyot bo'lishni tavsiya qiladigan ko'plab dietologlarning tavsiyalarini eslang, chunki ularning fikricha, bu xolesterin balansini buzishi mumkin. Ammo bu mahsulotdagi omega-9 miqdori bo'yicha biz vaziyat aksincha ekanligini ko'ramiz va agar biz bodibildingda yog'ning foydasi yoki zarari haqida gapiradigan bo'lsak, unda mahsulotning normal holatga keltirish qobiliyatiga e'tibor qaratish lozim. lipoproteinlar nisbati.
Bundan tashqari, cho'chqa go'shti tarkibida linolen kislotasi ham bor. Balki siz bilasizki, bu modda baliq yog'i va zig'ir urug'i yog'ida mavjud. Ammo boshqa o'simlik yog'larida, yuqorida aytib o'tilgan zig'ir urug'idan tashqari, linolen kislotasi yo'q. Va bu hatto bugungi kunda juda mashhur bo'lgan zaytun moyiga ham tegishli. Shunday qilib, cho'chqa yog'i baliq yog'i va zaytun moyining ijobiy xususiyatlarini birlashtiradi.
Keling, har qanday go'sht, shu jumladan cho'chqa go'shti bo'lgan oqsil birikmalariga o'tamiz. Darhol ta'kidlash kerakki, yog 'oqsillari amin tarkibida iloji boricha inson oqsil birikmalariga yaqin. Aynan shuning uchun cho'chqalardan odamlar uchun surrogat ona sifatida foydalanish mumkin. Bundan tashqari, shifokorlar ko'pincha ayollarga homiladorlik va laktatsiya davrida cho'chqa go'shtini eyishni maslahat berishadi. Olimlar uzoq vaqt davomida bu mahsulot ona sutini ishlab chiqarishni kuchaytirayotganini isbotlagan.
Barcha protein birikmalari uchun muhim ko'rsatkich assimilyatsiya tezligi va sifatidir. Lard bu nuqtai nazardan ikkinchi o'rinni egallaydi. Bu erda cho'chqa yog'ining boshqa ijobiy xususiyatlari:
- Ba'zi olimlar, cho'chqa yog'i odamlarda shokolad kabi engil eyforiya qo'zg'atish qobiliyatiga ega ekanligiga aminlar.
- Cho'chqa yog'i - tabiiy antidepressant.
- Cho'chqa go'shti erkaklar salomatligi uchun ham foydali.
Cho'chqa yog'ining zarari
Biz bodibildingda yog'ning foydasi yoki xavfi haqidagi savolning birinchi qismini ko'rib chiqdik, endi ikkinchisiga o'tish vaqti keldi. Siz mukammal mahsulotlar yo'qligini tushunishingiz kerak. Ijobiy xususiyatlar bilan bir qatorda, har doim ham salbiy xususiyatlar bo'ladi. Endi cho'chqa yog'i allergik mahsulot ekanligiga shubha yo'q. Ma'lumki, agar sizning tanangiz cho'chqa go'shtini qabul qilmasa, siz uni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak.
Bundan tashqari, cho'chqa go'shtini pishirganda, siz bu masalaga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Tanangizni turli xil patogen mikroblarning kirib kelishidan himoya qilish uchun bu turdagi go'shtni uzoq muddatli issiqlik bilan davolash kerak.
Bodibildingda yog'ning foydasi yoki xavfi haqida gapirishda yana bir salbiy nuqta - bu mahsulotning yuqori energiya qiymati. Shubhasiz, cho'chqa yog'i deyarli 100% yog '. Eslatib o'tamiz, bir gramm yog'ning energiya qiymatining ko'rsatkichi 9 kaloriya.
O'rtacha 100 gramm cho'chqa yog'ining kaloriya tarkibi 841 kaloriya. Bu mahsulot tarkibidagi oqsil birikmalarining ulushi 1,4 grammni tashkil qiladi, va yog'ning yuqoridagi miqdori 90 grammni tashkil qiladi. Qabul qilaman, hamma ham birdaniga yuz gramm mahsulotdan 800 kaloriya olishni xohlamaydi va bu ayniqsa quritish yoki ozish uchun to'g'ri keladi. Shu bilan birga, og'irlik qo'shganda ham, siz belgilangan kaloriya miqdoriga rioya qilishingiz va undan oshmasligingiz kerak. Umuman olganda, cho'chqa yog'ining yuqori energiya qiymati - bu mahsulotning eng jiddiy kamchiligi.
Bodibildingda cho'chqa yog'ini qanday to'g'ri ishlatish kerak?
Sizga bodibildingda yog'ning foydasi yoki xavfi haqida gapirib, sportchilar tomonidan ushbu mahsulotdan foydalanish qoidalariga aniqlik kiritishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, sizning dietangizda barcha ozuqa moddalari ma'lum nisbatda bo'lishi kerak. Ratsiondagi yog'larning nisbati minimal va bunga asoslanib, kerakli miqdordagi yog'ni hisoblash kerak.
Umuman olganda, bir hafta davomida ushbu mahsulotning taxminan yuz grammini ishlatib, siz ortiqcha vazn bilan muammolarga duch kelmasligingiz kerak. Biz, shuningdek, cho'chqa yog'ini ertalab maksimal faollikda iste'mol qilishni tavsiya etamiz. Kunning shu vaqtida yog 'do'konlarining ko'payishi xavfi minimal, chunki siz kun davomida ko'p kuch sarflashingiz kerak bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini iste'mol qilish qoidalari haqida gapirganda, siz bodibildingda cho'chqa yog'ining foydasi yoki xavfi haqida suhbatni davom ettirishingiz mumkin. Ko'pgina olimlarning ta'kidlashicha, bu mahsulot ertalab ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun juda foydali bo'ladi. Qora qalampir yoki sarimsoq bilan cho'chqa yog'ini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Biz cho'chqa yog'idan foydalanish qoidalarini amalda aniqladik va bu mahsulotni quruvchilar qanday shaklda eyishi kerakligini aniqlashimiz kerak. Bekon tuzlangan yoki tuzlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Buning sababi shundaki, deyarli tabiiy shaklda, mahsulotda barcha oziq moddalar saqlanib qoladi. Har qanday issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, ularning ba'zilari yo'qoladi.
To'g'ri cho'chqa yog'ini qanday tanlash mumkin?
Cho'chqa yog'ini issiqlik bilan ishlov berishsiz iste'mol qilish tavsiya etilganligi sababli, to'g'ri mahsulotni tanlash juda muhimdir. Bozorda ishonchli odamlardan cho'chqa yog'i sotib olish yaxshidir. Bundan tashqari, biz yangi mahsulotni olishni maslahat beramiz, keyin uni o'zingiz tuzlang. Iloji bo'lsa, sotuvchidan hayvonni qanday va nima bilan oziqlantirganini so'rang. Bozor veterinariya xizmatlaridan sertifikat mavjudligi haqida so'rashni va hujjatning sanasini tekshirishni unutmang.
Cho'chqa yog'ini tanlayotganda, butun bo'lakni diqqat bilan o'rganib chiqing. Cho'chqa yog'i qanchalik oq bo'lsa, uning sifati shunchalik yuqori bo'ladi. Agar mahsulot biroz pushti rangga ega bo'lsa, bu ham normaldir. Ammo sariq cho'chqa yog'ini darhol tashlash kerak, chunki u mahsulot tarkibidagi yog'li kislotalarning oksidlanish jarayonida paydo bo'ladi. Barmog'ingizni yog 'ustiga bosganingizda, uning ichida tiqilib qolishi kerak. Bu mahsulotning yangiligi belgisidir.
Shuningdek, begona hidlar borligini aniqlash uchun cho'chqa yog'i va hidlashga arziydi. Aytgancha, yaxshi cho'chqa yog'i ozgina xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak, boshqasi yo'q. Tuzlash uchun pastırma qalinligi kamida uch santimetr bo'lishi kerak. Shuningdek, cho'chqa yog'i yumshoq va egiluvchan bo'lishi kerakligini ham ta'kidlaymiz, bu ham mahsulotning yaxshi sifati haqida gapiradi. Xulosa qilib aytganda, biz muhokama qilgan yog'larni saqlash qoidalari, bodibildingning foydalari va zarari haqida bir necha so'z aytish kerak. Mahsulotni saqlash uchun eng yaxshi joy - muzlatgich. Bekon bo'lagini yog'li qog'ozga o'rang va uni plastik to'rva ichiga soling. Bekon hidni yaxshi qabul qilgani uchun uni boshqa ovqatlardan ajratib turishga harakat qiling.
Cho'chqa yog'i haqida ko'proq ma'lumot Denis Borisovdan olingan quyidagi videoda:
[media =
