Ko'k mevalarning ta'rifi, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi, foydali xususiyatlari va zarari. Ko'k mevali mazali shirinliklar va ichimliklar uchun batafsil retseptlar. Bu berry haqida nimani bilishingiz kerak. Bu berry tabiiy antioksidant bo'lib, u ichkaridan yoshartiradi, immunitetni yaxshilaydi, hayotiylikni beradi, xotirani yaxshilaydi. Ateroskleroz va yurak xurujiga moyil bo'lgan keksa odamlar uchun uni iste'mol qilish juda muhimdir. Unga asoslangan infuziyalar isitmani tushiruvchi va isitmani tushiruvchi vosita sifatida tavsiya etiladi. Ular tana haroratini pasaytiradi, vitamin etishmasligi va organizmdagi metabolik kasalliklarda samarali bo'ladi.
Muhim! Bu mahsulot tanadan 100% so'riladi, oshqozon uchun etarlicha engil va bolalar ovqatiga qo'shilishi mumkin.
Ko'k mevalarning zarari va kontrendikatsiyasi
Deyarli hamma bu mazali va sog'lom berryadan foydalanishi mumkin. Uni 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish maqsadga muvofiq emas, chunki ularning ovqat hazm qilish tizimi hali juda zaif, diatezga olib kelishi mumkin. Ovqat hazm bo'lmaganda, qattiq shishirganda, ko'ngil aynishida bu mahsulotni ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Bunday holda, faqat kompot yoki jele ruxsat etiladi, xom rezavorlarni eyish mumkin emas.
Uning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, ko'klarning zararini yo'q qilish uchun siz ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Siz kuniga 200 g dan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin, aks holda kolik paydo bo'lishi mumkin va qon shakar darajasi keskin ko'tariladi.
Oshqozonning kislotaliligi oshishi, K vitamini bilan dori -darmonlarni qabul qilish va bu berryaga allergiya bilan dietadan chiqariladi. Homiladorlik va emizikli onalarga ham tavsiya etilmaydi.
Agar uzoq muddatli saqlash zarur bo'lsa, u -15 ° C dan past haroratlarda qayin po'stlog'i qutilarida saqlanadi. Muzlatgandan keyin ham foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Blueberry retseptlari
Bu berry toza shaklda, shakar bilan juda mazali bo'lib chiqadi. Cheesecakes, kompotlar, jele, murabbo, pirog, kekler juda mashhur. Bu taomga nozik ta'm va yoqimli hid beradi. Uni muzqaymoq, kokteyl va boshqa shirinliklar bilan birlashtirish mumkin. Bu berry tayyorlash jihatidan ancha tanlangan - u uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, yuqori harorat ta'sirida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi va muzlatgichda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Mana bir nechta qiziqarli retseptlar:
- Cheesecake … Uni tayyorlash uchun sizga 200 g pechene pechenesini maydalab maydalash, 100 g sariyog'ini eritib, bu ingredientlarni birlashtirish kerak bo'ladi. Endi 50 tuxum shakar bilan to'ldirilishi kerak bo'lgan 2 tuxumni urib oling. Keyin massaga 5 osh qoshiq qo'shing. l. ko'k murabbo, aralashtiramiz va yog'li pishiriladigan idishga yoki skovorodkaga soling. U pechga 30-40 daqiqaga qo'yiladi, harorat 150 dan 250 darajagacha bo'lishi kerak. Tayyor shirin taomni quyultirilgan sut bilan to'kib tashlash va qolgan kukilarga sepish mumkin.
- Kissel … Uni hech narsasiz ham, un mahsulotlari bilan ham ichish mumkin. Bu ichimlik uchun siz 1,5 litr toza suv, gazsiz, 300 g rezavorlar, 3 g limon kislotasi, 20 g kartoshka kraxmalini va 60 g shakarni tayyorlashingiz kerak. Bu ingredientlarning barchasini aralashtiring va 30 daqiqa davomida past olovga qo'ying, so'ng jele sovutib stakanlarga quying.
- Murabbo … U nonga yoyilishi yoki pirog, pirog va boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin. Mana ko'k retsepti o'zi: birinchi navbatda, rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang (3 kg), ularni issiq qaynatilgan suv bilan to'ldiring va 3 soatga qoldiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, 0,5 kg shakar qo'shing va aralashmani yana 2 soat tursin. Bu vaqtda yuvish va sterilizatsiya qilish kerak bo'lgan 0,5 litrli shisha idishlar tayyorlang, ularga 6 dona kerak bo'ladi. Keyin aralashmani yuqori olovga qo'ying va qaynab ketganda, uni kamaytiring va murabbo pechda taxminan 2 soat tursin. Yonib ketmasligi uchun uni har 15-20 daqiqada aralashtirishni unutmang. Buning eng yaxshi usuli - sirlangan idishdan foydalanish. Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, uni bankalarga to'kib tashlang, o'rab oling, 3 kun qorong'i, iliq joyga qo'ying va sochiq bilan o'rab oling. Bu vaqtdan so'ng, konservatsiyani podvalga o'tkazing.
- Kokteyl … Uni tayyorlash uchun 250 g eng yaxshi vanil muzqaymoqni birlashtiring, unda hech qanday qo'shimchalar bo'lmasligi kerak, uy suti (200 ml). Aralashmani blender bilan urib oling, so'ngra unga asal (50 ml) va 50 g ko'kni murabbo yoki xom shaklida qo'shing. Xuddi shu narsani takrorlang va tayyor idishni muzqaymoq stakanlariga joylashtiring.
- Parfait … Bu taom dastlab Frantsiyadan va sovuq shirinliklarga tegishli. Buni shunday tayyorlang: uzun bo'yli stakanni smetana bilan 1/3 gacha to'ldiring, keyingi qatlamni uy qurilishi yogurtidan tayyorlang, so'ngra vanil ta'mi, banan va ko'k bilan muzqaymoqdan foydalaning. Oxirgi teginish - bu taomni karamellangan bo'laklar bilan to'ldirish. Siz o'zingizning didingizga qarab kerakli miqdordagi ingredientlarni tanlashingiz mumkin. Shirin sovutilgan holda beriladi!
- Smoothie … Bu mavjud bo'lgan eng oddiy retsept. Bu ichimlikdan lazzatlanish uchun faqat 200 g asosiy ingredient va 2 ta pishgan bananni maydalash kerak. Taomni yaxshilash uchun ozgina vanil yoki asal qo'shilishi mumkin. Bu erda ko'kni smetanada qanday eyish kerak - unga somon soling va kokteyl kabi iching.
- Infuzion … U 1 litr qaynoq suv uchun taxminan 100 g kerak bo'lgan o'simlikning yangi barglaridan tayyorlanadi. Tarkibi muzlatgichda bir kun turishi kerak, shundan so'ng u filtrlanadi - pulpa tashlanadi va infuzion og'iz orqali, kuniga ikki marta 50 ml olinadi. Buni ovqatdan oldin va ertalab och qoringa qilish tavsiya etiladi.
- Sekin pishirgichda pirog … Bir piyola ichida quyidagi quruq ingredientlarni birlashtiring - pishirish kukuni (2 osh qoshiq), bir chimdik tuz, yarim stakan shakar. Endi tuxum (2 dona), sariyog '(50 g) va qatiq (50 g) urting. Bularning barchasini asosiy massaga qo'shing va keyin rezavorlarni (100 g) vilkalar bilan ezib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, ingichka bo'lak tayyorlash uchun un qo'shing va pishiriladigan idishga soling. Uni pechga 40 daqiqaga qo'ying va 150 darajaga qoldiring. Natijada, pirojnoe oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Sharbat … 1 kg pishgan mevalarni yuving va quriting, so'ngra ularni matbuot ostiga qo'ying. Bir soatdan keyin pulpani torting va protsedurani yana takrorlang. 60 daqiqadan so'ng, suyuqlikni tülbent bilan ajrating va past olovda qizdiring. Unga 200 ml suv va 150 g shakar qo'shing, so'ngra kompozitsiyani aralashtiring. Yarim soatdan keyin uni o'chiring va toza, iliq bankalarga quying. Qish uchun sharbatni yopayotgan bo'lsangiz, sterillangan qovoqlardan foydalaning.
Eslatma! Terini parvarish qilish uchun rezavorlar sharbatidan yoki o'simlik barglaridan tayyorlangan damlamadan foydalaning. Ikkinchisini olish uchun bir stakan bargni qaynoq suv bilan to'kib tashlang (250 ml) va 15 daqiqa qaynatib oling. U soviganida, unga paxta yostig'ini namlang va muammoli joylar bo'ylab yuring.
Ko'k mevalari haqida qiziqarli ma'lumotlar
Eng kuchli o'simlik antioksidanti - uzum. Aslida, askorbin kislotasi, kaliy va magniyning yuqori foizi tufayli qo'rg'oshinni ishonchli ushlab turadigan ko'klar. Bu simbioz hujayralarni erta qarishdan ishonchli himoya qiladi va yoshartiradi. Kuniga atigi 100 g iste'mol qilingan rezavorlar 5 ta olma, 2 ta sabzi va bir bosh brokkoli o'rnini bosishi mumkin. Ko'klarning kaloriya miqdori minimal bo'lishiga qaramay!
Bu berry xamirni bo'yashga intiladi, shuning uchun uni ishlatishdan oldin unga o'rash kerak. Bu muzlatilgan ko'klarga ham, yangi mevalarga ham tegishli.
Ikkinchi Jahon urushi paytida Britaniya armiyasi uchuvchilari har kuni ushbu mahsulotdan 100 g murabbo iste'mol qilishgan, buning natijasida ular ko'rish qobiliyatini juda yaxshi ko'rishgan.
Ko'k mevalari sovuqqa qarshi qora smorodina yoki malinaga qaraganda ancha samaraliroq, lekin bu unchalik ma'lum bo'lmagan fakt, chunki rezavor Sharqiy Evropada keng tarqalgan emas.
Agar oq qoplama bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak - bu mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi. Albatta, siz u bilan o'zingizni zaharlay olmaysiz, lekin sizga ovqat hazm qilish buzilishi kafolatlanadi.
Sharobni yaxshi ko'radiganlar, chinnigullar ajoyib sharob tayyorlashini bilishlari kerak. U uzum bilan bir xil printsip bo'yicha tayyorlanadi. Rossiyada aynan shu ichimlik talabga ega edi va u mead bilan raqobatlashdi, u mast qiluvchi odamga ta'sir qildi.
Esingizda bo'lsin, murabbo uchun faqat pishgan, lekin pishmagan mevalar kerak bo'ladi, aks holda u bankalarga kirmasdan ham achitishi mumkin. Ular taxminan avgustdan sentyabr oyining oxirigacha yig'ib olinadi. Berryaga zarar bermaslik uchun uni yirtishdan oldin uni bir necha marta aylantirish kerak. Qish uchun siz mahsulotni shakar bilan to'ldirishingiz va qopqoq ostida plastik idishlarda saqlashingiz mumkin. Ko'k mevalari bilan nima pishirish kerak - videoni tomosha qiling:
Ko'rib turganingizdek, ko'klar har doim dorivor va oshxona maqsadlarida ishlatiladi. Bu haqiqatan ham mazali va har qanday shaklda, har xil ingredientlar bilan oson birlashtirilgan. Qiyinchilik faqat uni qaerdan sotib olishda, bozorda va do'konlarda bu berry, ko'k, mersini, smorodina va malinadan farqli o'laroq topilmaydi. Supermarketlarda ba'zida muzlab qolganini ko'rish mumkin. Ammo menyuga bunday mahsulotni kiritishdan oldin, siz ko'kni ishlatishga qarshi ko'rsatmalaringiz bor -yo'qligi va ularni qanday mazali tayyorlashingiz mumkinligi haqida qayta o'qing.
