Agar siz hech qachon uyda makkelni tuzlamagan bo'lsangiz, biz o'zimizni zudlik bilan tuzatamiz. Men quruq tuzlangan makkelni tuzlashning eng oson va eng mazali usulini taklif qilaman. Ingredientlar oz, sizning kirishingiz minimal va natija zo'r. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.
Mackerel o'zining ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari uchun qadimdan qadrlangan. U har qanday holatda ham yaxshi. Baliq qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, to'ldiriladi, tuzlanadi, dudlanadi va tuzlanadi. Barcha retseptlar mazali, lekin bugun men bitta - quruq tuzlangan makkelni ajratib ko'rsataman. Bugungi kunda uyda tayyorlangan tuzlangan makkel vahiy emas. Ko'p odamlar retseptdan foydalanadilar, lekin hamma uni o'z ta'miga ko'ra tayyorlaydi: tuzlamoqda, sho'r suvda, butun tana go'shtida, bo'laklarda … Tavsiya etilgan retsept juda oddiy va bezovta qilmaydi. Mavjud mahsulotlarning minimal soni ishlatiladi va ta'mi sho'r va engil tuzlangan o'rtasida o'rtacha, baliq juda yumshoq bo'ladi.
Bu maqolada o'rtacha 300 g og'irlikdagi yaxshi boqilgan baliq uchun ziravorlar nisbati ko'rsatilgan. Tuzlanish uchun katta makkelni olish yaxshiroq bo'lsa-da, u mazali va yog'li. Agar siz makkelni uyda kamroq tuzlasangiz, tuz miqdorini biroz kamaytiring. Qattiq tuzni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Tuz va shakarning aniq balansi tufayli baliq mukammal tuzlangan bo'ladi. Amaldagi ziravorlar to'plami minimal klassik. Ammo bu erda siz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Tana go'shti uchun ortiqcha sho'rlanish zarurati yo'qligi uni g'ayrioddiy xushbo'y, zich va hatto tekis qiladi. Tuzli bo'laklardan farqli o'laroq, baliqning barcha yog'lari u bilan qoladi.
Shuningdek, makaronni tuzlash sirlariga qarang.
- 100 g kaloriya tarkibi - 105 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tana go'shti
- Pishirish vaqti - 2 kun
Tarkibi:
- Makaron - 1 tana go'shti
- Chinnigullar - 2 kurtak
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xati - 3 no'xat
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Quruq tuzlangan makkelni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Makaronni oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Qorinni oching, qorin bo'shlig'ini olib tashlang va qorin bo'shlig'idan qora plyonkani tozalang.
2. Tana go'shtidan bosh va quyruqni kesib oling, baliqni yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
3. Tegishli tuzlangan idishni toping. Tuz va shakarning 1/3 qismini pastki qismiga to'kib tashlang, ichiga singan dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat va chinnigullar kurtaklarini qo'ying.
4. Qolgan tuz va shakarni aralashtirib, tayyorlangan tana go'shtini ichkaridan va tashqarisidan yog'lang. Uni ziravorlar bilan idishga joylashtiring.
5. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini baliq qorniga joylashtiring.
6. Baliqni yana dafna yaprog'i va qalampir seping.
7. Idishni qopqog'i bilan yoping va muzlatgichga yuboring. 1 kundan keyin tana go'shti ozgina tuzlangan bo'lib chiqadi, 2 kundan keyin - yaxshi tuzlangan. Muayyan vaqtdan keyin baliqni oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Quruq tuzlangan makkel eyishga tayyor. Uni mustaqil ravishda tuzlangan piyoz bilan xizmat qiling, kartoshka pyuresi bilan bezang, salatlarga qo'shing va hokazo.
Quruq tuzlangan makkelni sirka holda qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
