Keling, bolalik xotiralariga berilib, buvilarimiz bizni erkalagan pishirilgan sutning shirin ta'mini eslaylik. Uyda pechda pishirilgan sutni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Ko'pchilik uchun pishirilgan sutning ta'mi ularni bolaligiga qaytaradi. Biz uni asosan supermarketda sotib olamiz. Biroq, ishlab chiqaruvchilar bizga taklif qiladigan narsalarni sog'lom va tabiiy mahsulot deb atash mumkin emas. Shuning uchun uni uyda o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, bu umuman qiyin emas. Pishgan sutni tayyorlashning bir necha variantlari mavjud. Veb -saytda termosda pishirilgan sutni tayyorlash retseptini topishingiz mumkin. Pechdagi qozonda sut tayyorlash varianti mavjud. Ammo bugun pechda pishirilgan sut haqida gapiraylik. Odatda bu retsept uchun katta loydan idish ishlatiladi. Ammo hamma ham bunday idishlarga ega bo'la olmaydi. Keyin har qanday refrakter idishdan foydalaning. Kichik loydan pishiriladigan idishlar, quyma temirdan yasalgan idishlar va boshqalar.
Uyda pishirilgan pishirilgan sut barcha foydali moddalarni saqlaydi. Foydali konsentratsiyasi tufayli oddiy sutdan ham ko'proq. Uning noyob tarkibi 100 dan ortiq foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Sut mahsuloti uglevodlar, yog'lar, vitaminlar, oqsillar va aminokislotalarga boy. Pishirish jarayonida namlik sutdan bug'lanadi va pishirilgan mahsulotning tarkibi o'zgaradi. Bu vitamin C va B1 tarkibini deyarli ikki baravar kamaytiradi, shu bilan birga tarkib temir, fosfor, kaltsiy, A va D vitaminlari bilan boyitilgan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 68 kkal.
- Porsiyalar soni - 1,5 litr yangi sutdan 2 soat tindirilib, 1, 3 litr, 4, 5 soat - 1, 1 l, 6 soat - 0,9 litr chiqadi.
- Pishirish vaqti - 2-6 soat
Tarkibi:
Sut - har qanday miqdorda
Pechda pishirilgan sutni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Toza loydan idish olib, ichiga 90 ° C gacha qizdirilgan issiq sut quying. Siz uni qaynatishingiz shart emas. Retseptning diqqatga sazovor joyi shundaki, sutni qaynatishga va qaynatishga hojat yo'q. Sut sopol idishda 100 daraja tandirda qolib ketganda, uning tarkibidagi shakar oqsillarning aminokislotalari bilan o'zaro ta'sir qila boshlaydi. Natijada, ichimlikka karamel ta'mi va och jigarrang tus beradigan birikmalar hosil bo'ladi.
2. Idishni qopqoq bilan yoping.
3. Idishdagi sutni 2-6 soat davomida 100 gradusgacha qizdirilgan pechga yuboring.
4. Tandirda pishirilgan sutni pishirish vaqti nozik qaymoq yoki karamel rangini olish uchun kerakli natijaga bog'liq. 2 soat qaynatilgandan so'ng, sut engil rangga, yoqimli ta'mga va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Rang va ta'm yanada kuchliroq 5-6 soat qaynatilgandan keyin bo'ladi. Shu bilan birga, shuni yodda tutingki, pechda sut qancha uzoq uyg'onsa, shuncha konsentratsiyali bo'lib chiqadi va shuncha ko'p hajm bug'lanadi.
Sutni qaynatish vaqti 7 soatdan oshmasligi kerak. Bu vaqtdan keyin uning foydasi kam bo'ladi. Sut pechda qancha uzoq bo'lsa, uning yuzasida shuncha qizg'ish oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Bu retseptda sut 2 soat qaynatiladi.
Pishgan sutni o'z -o'zidan ichish mumkin. Bundan tashqari, mazali don, sho'rvalar, jele, achitilgan pishirilgan sut tayyorlanadi. Xamir ovqatlar, pancakes, pancakes yoqimli krem rangga va pishirilgan sutning engil ta'miga ega.
Pishgan sutni pechda qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
