Sabzavotlarni muzlatish - oilangizni qishda mazali va sog'lom ovqat bilan ta'minlashning ajoyib usuli, chunki yangi sabzavot sotib olish arzon ham, xavfsiz ham emas. Bugun biz qish uchun qovurilgan baqlajonlarni muzlatamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugungi kunda, ko'plab uy bekalari uchun, baqlajonni muzlatish endi yangilik emas. Garchi yaqinda ularni pishirishda muzlatish amaliyotga aylangan bo'lsa -da. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, har yili yig'im -terimning bu usuli tobora ommalashib bormoqda. Ko'pchilik bu retseptni g'ayrioddiy deb o'ylashi mumkin, lekin, albatta, sinab ko'rishga arziydi. Chunki erigan qovurilgan baqlajonlar xuddi pishirilgan va muzlatgichdan olinmagan kabi ta'mga ega. Ularda hatto hid bor. Ishonchim komilki, agar siz bu bo'sh joyni kelajakda ishlatmoqchi bo'lsangiz, u sizga ko'p yillar davomida hamroh bo'ladi. Axir, qishda siz sovuq mavsumda bo'lmagan yozni xohlaysiz.
Eritilgan baqlajonlarni mayonez va sarimsoq bilan ziravorlash kifoya, shunda siz bayramona Yangi yil dasturxoniga tortiladigan ajoyib taomni olasiz. Ishonchim komilki, barcha mehmonlar bundan ajablanib, zavqlanishadi.
Muzlatilgan baqlajonlarni tayyorlashda ma'lum nozikliklar mavjud. Masalan, bu sabzavot umuman hidsiz, shimgich kabi atrofdagi mahsulotlarning hidini o'ziga singdiradi. Agar muzlatish jarayoni noto'g'ri bo'lsa, ko'k ranglar ta'mini butunlay yo'qotishi mumkin. Shuning uchun, retseptdan chetga chiqmang va bosqichma -bosqich tsikllarga amal qiling.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 59 kkal.
- Porsiya - har qanday
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - har qanday miqdorda
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 osh qoshiq 1 kg sabzavot uchun
Muzlatilgan qovurilgan baqlajonni qishga bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Baqlajonlarni yuving va dastasini kesib oling. Qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Ularni 5-7 mm uzunlikdagi halqalarga kesib oling. Dilimlash har xil bo'lishi mumkin, bu eritishdan keyin sabzavotni qayerda ishlatishingizga bog'liq. Misol uchun, agar siz sarimsoq va mayonez bilan xizmat qilsangiz, halqalarga, bug'doy yoki atirga kub shaklida, pirog uchun - panjaralarga bo'ling. Styuardessani o'zi tanlash uchun qanday kesish kerak.
Mevalardan so'ng, tuz soling va yarim soatga qoldiring, shunda solanin chiqadi, ya'ni. yoqimsiz achchiqlanish. Bu qadamni o'tkazib yubormang, aks holda muzdan tushgandan keyin achchiq ta'mi kuchayadi. Yarim soatdan so'ng, oqayotgan suv ostida yuvilgan mevalarda namlik tomchilari paydo bo'ladi. Bu mevadan chiqqan achchiqlik. Mevalardan keyin yana qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va qizdiring. Yaxshilab qizdiring va baqlajonlarni joylashtiring.
3. Oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda ularni ikki tomondan qovuring. Qovurish darajasini o'zingiz sozlang, mevalar juda qovurilgan yoki och oltin jigarrang qobiq bilan bo'lishi mumkin.
4. Qovurilgan baqlajonlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Keyin panjara yoki taxtaga o'tkazing va muzlatish uchun muzlatgichga yuboring. Har bir luqma to'liq muzlab qolgach, baqlajonlarni havo o'tkazmaydigan sumkaga yoki plastik idishga soling va saqlash uchun muzlatgichga qaytaring. Baqlajonni xushbo'y arpabodiyon kabi begona hidlarni yutib yubormaslik uchun uni boshqa zaxiralardan alohida saqlang.
Qish uchun qovurilgan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
