Tuzli sho'r suvli ikra fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept: ozgina tuzlangan qizil baliq uchun mahsulot tanlash va pishirish texnologiyasi. Video retseptlar.
Tuzli tuzlangan qizil ikra qizil baliq go'shti asosida tayyorlangan mazali va to'yimli mahsulotdir. Bu krep, sendvich, pirog, güveç, salat, rulo uchun to'ldirishning ajoyib variantidir. Albatta, siz do'konda sho'rlangan baliq sotib olishingiz mumkin, lekin agar siz uyda lososni sho'r suvda tuzlasangiz, faqat yaxshi sifat va ta'mga amin bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu jarayon ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.
Tuzli suvda lososni mazali tuzlashdan oldin, siz eng sifatli fileto yoki tana go'shtini tanlashingiz kerak. Baliq ideal holda yangi, sovutilgan bo'lishi kerak. Bu shaklda u barcha ozuqa moddalarini saqlaydi. Go'sht qattiq bo'lishi kerak va engil dengizga ega bo'lishi kerak, lekin aniq ta'mga ega emas - bu lososning o'ziga xos xususiyati. Sirt shilliq, dog 'va shikastlanmagan bo'lishi kerak.
Albatta, bizning retseptimizga ko'ra, siz ham lososni muzlatgichda sho'r suvda tuzlashingiz mumkin, lekin muzlatish bir martalik bo'lishi kerak. Qayta muzlash paketda sovuq va muz bo'laklari mavjudligi bilan ko'rsatiladi. Tayyor shaklda bunday baliq biroz bo'shashishi mumkin.
Qizil ikra tuzlash uchun siz hech qanday qo'shimchalarsiz qo'pol dengiz yoki oshxona tuzini olishingiz kerak.
Biz minimal retsept bilan uyda sho'r suvli lososni tuzlash uchun fotosurat bilan oddiy retseptimizdan foydalanishni taklif qilamiz.
Qizil ikra qanday mazali tuzlanganini ham ko'ring.
- 100 g kaloriya tarkibi - 137 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Qizil ikra - 500 g
- Suv - 500 ml
- Tuz - 2 osh qoshiq slayd bilan
- Shakar - 1 osh qoshiq slaydsiz
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
Tuzli lososni sho'r suvda bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Emay yoki shisha idishga tuz va shakar tushiring. Suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Tez qaynatib oling va xona haroratiga qadar sovushini kutib turing.
2. Sho'r suvda lososni tuzlashdan oldin, uni tayyorlashingiz kerak. Agar tana go'shti sotib olingan bo'lsa, biz uni tozalaymiz - boshini, qanotlarini kesib tashlaymiz, qobig'ini olib tashlaymiz va ichini olib tashlaymiz. Keyin go'shtni tizmadan ajratamiz, barcha suyaklarni tanlaymiz, yuvamiz va quritamiz. O'tkir pichoq bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.
3. Baliqni stakan, emal idishga yoki plastik idishga soling. Sho'r suv bilan to'ldiring va 2-3 soatga qoldiring. Tuzlanishning davomiyligi bo'laklarning hajmiga bog'liq. Ular qanchalik nozik bo'lsa, qizil ikra tuz va shakar bilan tezroq to'yingan bo'ladi.
4. Shundan so'ng biz barcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz, baliqni hidsiz o'simlik yog'i bilan to'kib tashlaymiz va yaxshilab aralashtiramiz.
5. Bu shaklda, saqlash muddatini 2 oygacha uzaytirish uchun baliqni muzlatgichda ham saqlash mumkin. Tuzli tuzlangan losos muzlatgich javonida 2 hafta saqlanadi. Sho'r suvli losos juda sodda va tez bo'lgani uchun, kelajakda foydalanish uchun tayyorgarlik ko'rmaslik kerak.
6. Uyda sho'r suvda ozgina tuzlangan losos tayyor! Oziq -ovqat mahsulotlarida eng ko'p ishlatiladigan - oq nonli sendvichlar, sariyog 'va qizil baliq.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Qizil baliqni sho'r suvda qanday tuzlash kerak
2. Pushti qizil ikra tuzlash - eng mazali retsept
