Uyda qichitqi o't bilan mazali taomlarni tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 6 ta retsept. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Erta bahorda juda xilma -xil bo'lgan qichitqi o'tli idishlar ayniqsa mashhur bo'lib ketadi. Eng mashhur an'anaviy retseptlar - yosh qichitqi o'tli karam sho'rva, tuxumli qichitqi o'tli sho'rva yoki qichitqi o't va otquloqli sho'rva. Biroq, bu bahor menyusiga juda mos keladigan qichitqi o'tli taomlar emas. Ushbu material uyda qichitqi o'tli mazali taomlarning fotosuratlari bilan TOP-6 noodatiy retseptlarini taklif etadi.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- Pishirishda foydalanish uchun ko'katlar apreldan iyul oyining o'rtalariga qadar yig'iladi. Keyin o'simlik gullay boshlaydi va barglari qo'pol bo'ladi. Shuning uchun, pishirishda xom barglar faqat gullashdan oldin ishlatiladi va issiq idishlar uchun ularni kech kuzgacha yig'ib olish mumkin. Shuningdek, gullashdan oldin yig'ilgan qichitqi o'tlar maksimal foyda keltiradi.
- Qichitqi o'tlarni yo'llardan kamida 300 m uzoqlikda yig'ib oling, shikastlanmagan shirali novdalar va barglarni tanlang. O'simlikni ertalab, tungi shudring quriganida yig'ish yaxshidir.
- May oyida yig'ilgan va to'g'ri ishlov berilgan yosh qichitqi barglari yonmaydi. Qadimgi o'simlik "tishlaydi", shuning uchun o'zingizni yoqib yubormaslik uchun uni himoya rezina qo'lqoplarga to'plang.
- Agar siz gullashdan keyin yig'ilgan barglarni ovqat uchun olsangiz, faqat hali to'liq ochilmagan yuqori barg barglaridan foydalaning.
- Qichitqi o'tining yosh novdalarini yig'ib olgach, 15 daqiqa sovuq suv quying, eskisini kuydiring va 5 daqiqa qaynoq suvga botiring. Keyin o'simlik yumshoqroq bo'ladi, achchiqlanish yo'qoladi va yonmaydi.
- Qichitqi o'tning shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni pishirishdan bir necha daqiqa oldin idishlarga qo'shing. Uni maksimal 3 daqiqa qaynatib oling yoki shunchaki qaynoq suv bilan pishiring.
- Ko'katlardagi A vitaminini saqlab qolish uchun ularni sopol pichoq bilan kesib oling yoki qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
Qaymoqli guruchli sho'rva
Qichitqi o'tlar bilan eng mashhur retseptlar - birinchi taomlar. Shu bilan birga, uni nafaqat karam sho'rva yoki borscht, balki qaymoqli qichitqi o't sho'rva ham tayyorlash mumkin. Bu mazali, mazali, xushbo'y va boy.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 69 kkal.
- Konteynerga porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq bulyoni - 1 l
- Guruch - 150 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Qichitqi o't - 1 kg
- Zaytun moyi - 50 ml
- Qora qalampir - ta'mga
Qichitqi o'tli qaymoqli sho'rva guruch bilan pishiriladi:
- Tovuq bulyonini yirtqichlardan ichiga to'kib tashlang, guruch, tuz qo'shing va taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatilguncha pishiring.
- Piyozni tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va skovorodkada yog'da yumshoq va oltin bo'lguncha pishiring. Keyin qovurilgan piyozni guruch qozoniga qo'shing.
- Qichitqi o'tni yuving, choping, bulonga soling va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Taomni ta'mga qarab tuz, qora murch va ziravorlar bilan seping.
- Uni blender idishiga quying va silliq pyurega maydalang.
- Kremli qichitqi o'tli sho'rvani guruch yoki kruton bilan xizmat qiling.
Guruch, qichitqi o't va pishloqli güveç
Qichitqi o'tli karam sho'rvasidan tashqari, siz ham xuddi shunday tuyadi, ikkinchi taom tayyorlashingiz mumkin. Pishloqli va qichitqi o'tli qozonlarning qiziqarli retsepti menyuni diversifikatsiya qiladi va sizni ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi.
Tarkibi:
- Qichitqi o't - 700 g
- Guruch - 50 g
- Pishloq - 50 g
- Tuxum - 3 dona.
- Sariyog ' - 100 g
- Un - 150 g
- Sut - 300 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
Guruch, qichitqi o't va pishloqli güveç tayyorlash uchun:
- Sariyog'ni oldindan qizdirilgan idishga soling va eritib oling. Un qo'shing va qizarguncha qovuring.
- Guruchni sho'r suvda pishguncha oldindan qaynatib, panga qo'shing.
- Qichitqi o'tlarni yuving, maydalang va guruchning orqasidan yuboring.
- Mahsulotlarga sut quying, tuzlang, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
- Tuxumni idishga quying va vilkalar bilan urting. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxumga qo'shing va aralashtiring.
- Tuxum aralashmasini panga barcha mahsulotlar bilan to'kib tashlang va aralashtiring.
- Butun massani moylangan shaklga soling va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga 40 daqiqa pishirib yuboring.
- Tayyorlangan güveç guruch, qichitqi o't va smetana bilan pishloq bilan xizmat qiling.
Qichitqi o't va sabzavotli baliq keklari
Baliq keklari … yosh qichitqi o'tlar bilan taomga ziravor qo'shadi. Kotletlar juda nozik va mazali, yumshoq va to'yimli.
Tarkibi:
- Hake yoki pollock (yoki boshqa oq baliq) - 1 kg
- Qichitqi o't - 400 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Un - non uchun
Qichitqi o't va sabzavotlar bilan baliq keklarini tayyorlash:
- Hake yoki pollockni yuving va deyarli tuzlangan suvda pishguncha qaynatib oling. Bir oz sovib turing, barcha suyaklarni tizma bilan olib tashlang va go'sht maydalagich orqali burang.
- Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni ingichka halqa halqalarga maydalang. Qichitqi o'tlarni yuving va mayda to'g'rab oling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va piyoz, sabzi va qichitqi o'tini 5 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.
- Sabzavotlarga baliq, yumshoq sariyog ', tuz, qora murch qo'shing, tuxum qo'shing va aralashtiring.
- Dumaloq pirogga aylantiring va ularni unga botiring.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va o'rta olovda ikki tomondan qichitqi o't va sabzavotli baliq keklarini qovuring.
Qichitqi o'tli kekler
Ovqat pishirishda qichitqi o'tidan foydalanish hech kimga sir emas. Ammo bu o'tlar qo'shilgan shirin pishiriqlar har bir yeyuvchini hayratda qoldiradi. Asal qichitqi keklari oilaviy dam olish kunlari choy partiyasi uchun juda mos keladigan g'ayrioddiy desertdir.
Tarkibi:
- Qichitqi o't - 100 g
- Un - 300 g
- Asal - 250 g
- Sariyog ' - 225 g
- Tovuq - 150 g
- Tuxum - 3 dona.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
Asal qichitqi o'ti tayyorlash:
- Qalin dipli idishda sariyog ', pekmez va asalni qizdiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va tarkibini sovutib oling.
- Qaymoqli asal massasiga elakdan o'tkazilgan un, pishirish kukuni va tuz qo'shing.
- Tuxumni yumshoq bo'lguncha mikser bilan urting, xamirga quying va yaxshilab aralashtiring.
- Qichitqi o'tni yuving, quriting, blender bilan bir hil pyurega aylantiring va xamirga yuboring.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
- Qichitqi o'tli keklarni oldindan qizdirilgan pechga 170 ° C ga yuboring va 40 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Tayyorlikni yog'och bo'lak bilan tekshiring, u quruq bo'lishi kerak.
- Tayyor pishirilgan mahsulotlarni sir bilan yoping.
Qichitqi o't, yovvoyi sarimsoq va tuxum bilan bahor salatasi
Qichitqi o'tlar salatlarda eng foydali - yangi, sog'lom, o'ziga xos ta'mga ega. Retsept uchun faqat yosh barglardan foydalanish va ularni qaynoq suv bilan kuydirishni unutmang, aks holda ular nafaqat qo'llarda, balki tilda ham "tishlab" olishi mumkin.
Tarkibi:
- Qichitqi o't - to'da
- Ramson - yarim sham
- Turp - 7 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Tuxum - 4 dona.
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Qichitqi o't, yovvoyi sarimsoq va tuxum bilan bahor salatini tayyorlash:
- Qichitqi o'tni yuving, idishga soling va qaynoq suv bilan 1 daqiqa to'ldiring, aks holda u pishadi va barcha foydali moddalar bug'lanadi. Qichitqi o't zumraddan chiroyli rangga ega bo'lgandan so'ng, qichitqi o't barglarini qaynoq suvdan olib tashlang, sovuq suv bilan yuving va mayda maydalang.
- Ramsonni yuving, quriting va maydalang.
- Bodring va turpni yuving va ingichka chorak halqalarga bo'ling.
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va katta kubiklarga bo'ling.
- Kiyinish uchun limon sharbati, mayonez va tuzni aralashtiring.
- Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring va sos bilan seping.
- Bahor salatini yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Qichitqi o't sousi
Stol uchun soslar nafaqat pomidor, smetana, mayonez … balki qichitqi o'tlardan ham tayyorlanadi. Qovurilgan kartoshka, spagetti, guruch yoki oddiy bo'lak nonga surtish uchun etarli vitaminli mazali achchiq qichitqi o't sousi. Hatto yosh qichitqi o'tlarni ham mashhur Pesto sosli reyhanli ko'katlar bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- Qichitqi o't - 500 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Un - 2 osh qoshiq
- Smetana - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Qichitqi o't sousini tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling va yumshoq bo'lguncha skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.
- Panga un qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qichitqi o'tlarni yuving, ustiga 2 daqiqa qaynoq suv quying, siqib oling, kesib oling va panga qo'shing.
- Keyin smetana quying, ovqatni tuz, qora murch, ziravorlar bilan to'kib tashlang va massa qalinlashguncha past olovda pishiring.
- Tayyor qichitqi o't sosini blenderda silliq pyurega aylantiring.
Qichitqi o'tlardan nimani pishirish mumkin
Issiq yashil go'zallik nafaqat birinchi taomlarda, balki pishiriqlarda, kotletlarda, keklarda ham ajoyib … Qichitqi o'tlar boshqa ko'plab taomlarda mazali bo'ladi.
- Sovuq sho'rva issiq kunda qichitqi o't barglari va yosh kurtaklaridan tayyorlanadi.
- Yashil piyoz va qaynatilgan tuxumli yosh o'simlik pirog uchun ajoyib to'ldiradi.
- Agar siz yashil barglarni qaynoq suv bilan pishirsangiz, ajoyib tonik choyini olasiz.
- Yashil pancakes qiziqarli ta'mga ega qichitqi o'tlari asosida olinadi.
- Pishloq bilan bir hil qichitqi o't pyuresi to'ldirilgan tuxumni to'ldirish uchun javob beradi.
- Nonushta uchun ajoyib g'oya qichitqi omletidir.
- Yangi siqilgan qichitqi o'tining sharbati foydali bo'ladi.
Yil davomida qichitqi o'tlar bilan sevimli ovqatlaringizni tayyorlash uchun yashil o'simlik kelajakda foydalanishga tayyor bo'lishi kerak. U quritilishi, tuzlanishi, muzlatilishi yoki tuzlangan bo'lishi mumkin.
Video retseptlar
Qichitqi o'tli Pesto sosu
Qichitqi o't salat
