Uyda qichitqi pirogini qanday pishirish mumkin? Ovqat pishirish fotosuratlari bilan TOP 4 retseptlari. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qichitqi o'ti har xil idishlarda ishlatiladi. Qichitqi o't pishirishda keng qo'llaniladi. U bilan retseptlar juda xilma -xildir. Birinchi taomlar o'simlik bilan pishiriladi, ikkinchi idishlar tayyorlanadi, salatlar tayyorlanadi, choy pishiriladi, sharbat siqiladi yoki hatto pirog pishiriladi. Bu issiq o't juda mashhur, chunki ko'pchilik buni uzoq umr ko'rish siri deb biladi. Bu juda sog'lom, tolaga, magniyga, yodga va vitaminlarning katta ro'yxatiga boy. Shuning uchun, ushbu materialda biz sirlarni baham ko'ramiz va qichitqi o't bilan pirog tayyorlash uchun TOP-4 retseptlarini aytib beramiz.
Oshxona sirlari va maslahatlari
- To'ldirish uchun qichitqi o'tini ham yangi, ham muzlatilgan holda ishlatish mumkin. Muzlatilgan o'simlikni oldindan eritib oling va boshqa to'ldirish mahsulotlari bilan birlashtiring.
- Agar siz yangi o'tlardan foydalansangiz, shuni yodda tutingki, issiqlik bilan ishlov berish paytida ular miqdori ancha kamayadi. Bundan tashqari, pishirishdan oldin, siz faqat qaynoq suv bilan kuydirishingiz mumkin, qaynatmang, chunki u juda tez tayyorlanadi. O'simlik pechda o'tkazadigan vaqt pishirish uchun etarli. Pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, shuncha ko'p shifobaxsh xususiyatlarini saqlab qoladi.
- Agar siz qichitqi o'tini o'zingiz tanlasangiz, qo'pol tomirlari va poyasi bo'lmagan, faqat yosh va nozik barglarni tanlang. Buni qo'lqop bilan yaxshiroq qiling, chunki hatto yosh qichitqi o'tlar ham "tishlaydilar". Yirtilgan o'tlarni saralang, ortiqcha qismini olib tashlang va oqayotgan suv bilan yuving. Keyin ozgina quriting. Bunday qichitqi o'tlarni o'sha kuni pishirish yaxshidir.
- Siz qichitqi o'tni boshqa ko'katlar bilan birlashtira olasiz: otquloq, loboda, ismaloq, maydanoz va boshqalar. Shuningdek, to'ldirish qaynatilgan tuxum, tvorog, pishloq, guruch va boshqalar bilan suyultiriladi.
- Qichitqi pirogi shirin desert yoki sho'r atıştırmalık bo'lishi mumkin.
Qichitqi o't va pishloqli qum pirogi
Bu nihoyatda nozik va ozgina maydalangan qisqichbaqasimon pirojnoe hamma ovqatlanuvchilarni ajablantiradi va quvontiradi. Agar uyingizda pishloq bo'lmasa, qichitqi o't va pishloqli pirog tayyorlang. Bunday mahsulot kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va o'ziga xos ta'm qo'shadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 234 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Bug'doy uni - xamir uchun 165 g, 2 osh qoshiq. To'ldirish uchun
- Sut - 250 ml
- Susan - 30 g
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Muzli suv - 4 osh qoshiq
- Qattiq pishloq - 100 g
- Yangi qichitqi o't - 130 g
- Sariyog ' - 100 g
- Yaxshi tuz - ta'mga
Qichitqi o't va pishloqli qisqa pirojnoe tayyorlash:
- Unni elakdan o'tkazing, tuz va sesame urug'i bilan birlashtiring.
- Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va xamirga qo'shing. Ovqatni maydalash uchun maydalang.
- Olingan bo'lakka sovuq suv quying va xamir yoğurun. Uni plastmassaga o'rang va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sovutilgan xamirni rulon bilan yoyib, pishiriladigan idishga o'tkazing. Pastki tomonlarni hosil qilib, uni teng taqsimlang. Uni 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Qichitqi o'tlarni qo'lqop bilan yuving, shunda o'zingizni kuydirib yubormang va mayda bo'laklarga bo'ling. Uni ozgina pishirilgan xamirga qo'ying.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qichitqi o'tlarga seping.
- Sovuq sut, to'ldirish uchun un, tuz va ziravorlar yordamida to'ldirishni tayyorlang va uni to'ldirish ustiga quying.
- Qichitqi o't va pishloqli pirogni qizartirishdan oldin pechda 180 daraja 30 daqiqa pishirib yuboring. Pishirish ham issiq, ham sovuqda yaxshi.
Qichitqi o't va tvorog bilan retsept
Qichitqi pishloqli pirog nafaqat qichitqi o'tlarda, balki tvorogda ham mavjud bo'lgan foydali moddalarga to'la. Qichitqi pirogi oshpazning ta'miga ko'ra shirin yoki sho'r bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- Un - 210 g
- Pishirish xamiri - 1 choy qoshiq
- Sariyog ' - 100 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona. xamirda, 3 dona. to'ldirishda
- Yangi qichitqi o't - 300 g
- Pırasa (oq qism) - 1 dona.
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Tvorog - 200 g
- Feta pishloq - 100 g
- Krem - 200 ml
Qichitqi o't va tvorogli pirog tayyorlash:
- Xona haroratidagi sariyog'ni un va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum va tuz qo'shing, xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, plastik o'ralgan holda o'rang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Xamirni rulon bilan qatlamga aylantiring va pishiriladigan idishga soling. Yuqoriga yuk qo'ying va tortni pechda 200 daraja 7 daqiqa davomida pishiring.
- Tvorogni tuxum va qaymoq bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha blender bilan urting.
- Qichitqi o't barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suyuqlikdan siqib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni bo'laklarga bo'ling va tvorog massasiga qo'shing.
- Piyozni yuving, quriting va halqalarga bo'ling. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Qovurilgan idishni to'ldirishga yuboring.
- Tuz, qalampir va tvorog-qichitqi massasini aralashtiring.
- Pishgan qobiq ustiga plomba tushiring va ustiga feta pishloqini maydalang.
- Qichitqi o't va tvorogli pirogni 200 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Qichitqi o't va tuxum bilan tayyor pishiriqdan retsept
Qichitqi o't va tuxumlarning asl to'ldirilgan yumshoq va aromatik qatlamli pirojnasi barchaga yoqadi. Va tayyor pishiriqdan foydalanish tufayli pishirish qulayligi barcha band bo'lgan uy bekalariga yoqadi.
Tarkibi:
- Xamirturushli xamir - 450 g
- Qichitqi o't - 700 g
- Qattiq qaynatilgan tuxum - 6 dona.
- Tuxum sarig'i - 1 dona. kekni moylash uchun
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Yashil piyoz - bir nechta tuklar
- Dereotu - kichik shamlardan
- Petrushka - kichik shamlardan
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
Tayyor pishiriqdan qichitqi o't va tuxumli pirog tayyorlash:
- Tuxumni tozalang va mayda qilib kesing.
- Qichitqi o'tni sovuq suv bilan yuvib tashlang, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suvni stakanga soling. Uni yaxshilab siqib oling va kesib oling.
- Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. O'simlik yog'ida skovorodkada, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Yashillar (yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz), yuving va choping
- Barcha to'ldirish mahsulotlarini, tuzni, qalampirni aralashtiring va aralashtiring.
- Xamirturushli xamir bilan paketni oching va muzdan tushiring. Keyin uni o'rab oling va 2 kvadratga bo'ling.
- Xamir yopishmasligi va birinchi plastinkani qo'ymasligi uchun pishiriladigan idishga un seping.
- Pirog to'ldirishni xamirga qo'ying, uni teng taqsimlang va ikkinchi plastinka bilan yoping.
- Bug'ning chiqishi uchun xamirning yuqori qismini kesib oling va bitta xom tuxum sarig'i bilan tozalang.
- Pechni 180 darajaga qizdiring va 40-50 daqiqaga pishirish uchun tayyor pishiriqdan qichitqi o't va tuxum bilan pirog yuboring.
Qichitqi o't va otquloq bilan retsept
Qichitqi o't va otquloq pirogi juda oddiy, tez va mavjud ingredientlar yordamida tayyorlanadi. Siz qichitqi pirogini sekin pishirgichda va pechda tayyorlashingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, bu qiziqarli, qoniqarli va juda xushbo'y bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Yangi qichitqi o't - 300 g
- Otquloq - 200 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Ko'knor - 2 osh qoshiq. l.
- Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Xamirturushsiz xamir ovqatlar - 500 g
- Tovuq tuxumi - 6 dona.
Qichitqi o't va otquloq pirogini tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda uni shaffof bo'lguncha kungaboqar yog'ida qovuring.
- Otquloqni yuving, quriting va mayda to'g'rab oling.
- Qichitqi o'tlarni yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Bulyonni to'kib tashlang, namlikdan siqib oling va barglarini mayda to'g'rab oling.
- Ovqat, tuz qo'shing va aralashtiring.
- Qattiq qaynatilgan tuxum (5 dona), sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Ularni tayyorlangan massa bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Xamirni muzdan tushiring, ozgina o'rang va teng 2 qismga bo'ling. O'rtadagi xamirning bir qismidan "deraza" ni kesib oling. Kesilgan doirani kengligi 1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va xamirni joylashtiring.
- Unga plomba qo'ying va "deraza" bilan xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping. Xamirning chetlarini qisib qo'ying.
- "Deraza" ning bo'sh markazini xamir bo'laklari bilan bezang.
- Pirogning yuqori qismini yumshoq tuxum bilan surting va agar xohlasangiz, kunjut seping.
- Qichitqi o't va qushqo'nmas pirogini oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida qizarguncha pishirish uchun yuboring.
