Slavlarning sevimli birinchi kurslaridan biri bu nafaqat qizil, balki yashil rangdagi borsch. Ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Men yashil borscht tariq bilan pishiriladigan retseptni taklif qilaman.
"Borsch" so'zini eslatib, ko'pchilik qizil lavlagi tayyorlangan Ukraina taomini bildiradi. Biroq, bunga ajoyib alternativa bor - bu yashil borsch, bu erda birinchi ikkita kurs o'rtasida umuman hech qanday umumiylik yo'q.
Siz yashil borschni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin. Masalan, taomning ta'mi ko'p jihatdan pishirilgan bulonga bog'liq. Amaldagi o'tlar ta'mi va xarakterli yashil rangiga ham ta'sir qiladi: qichitqi o't, loboda, otquloq. Biroq, borschtga don qo'shiladigan retseptlar mavjud. Bu shunday taomning retsepti, men uni qaysi tariqda pishirishni taklif qilaman. Bugungi kunda tari eng mashhur mahsulot emasligiga qaramay, uning ishtirokidagi borsch juda mazali va qiziqarli bo'lib chiqdi. Xo'sh, agar siz tariq yormasini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda sizga bu taom albatta yoqadi.
Tariqning foydalari
Tariq tarkibida juda ko'p foydali moddalar bor: aminokislotalar, oqsillar, sog'lom yog'lar, minerallar (marganets, temir, natriy, kaliy, magniy) va vitaminlar (B1, B2, B5 va PP). Tariq past kaloriyali va parhezli mahsulot bo'lgani uchun ozishni istaganlar uchun tavsiya etiladi.
Tariqdan muntazam foydalanish og'ir metallarni, toksinlarni, antibiotiklarni tanadan olib tashlaydi va xolesterin blyashka paydo bo'lishining oldini oladi. Tariqni jigar, oshqozon -ichak trakti, qandli diabet va allergik reaksiyalar bilan og'rigan odamlar eyishi kerak.
Tariqdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Kabızlığa va oshqozonning kislotaliligiga moyil bo'lgan odamlar, bu donni olib ketmasliklari kerak. Bundan tashqari, bu donni homilador ayollar uchun me'yorida ishlatish kerak. Va eng muhimi, har kuni tariq yeyishga odatlangan erkaklar (!) Potentsialning zaiflashishiga olib keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 146 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Go'sht - 300-400 gramm (menda cho'chqa go'shti bor)
- Piyoz - 1 dona.
- Tariq - 50 gramm
- Sorrel - katta to'da (men muzlab qoldim)
- Kartoshka - 2-3 dona. (hajmiga qarab)
- Tuxum - 2 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xati - 3-4 dona.
- Quritilgan selderey ildizi - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Otquloq, tariq va tuxum bilan yashil borsch tayyorlash
1. Go'shtni yuving, bo'laklarga bo'ling va yirtqichlardan pishirishga yuboring. Bundan tashqari, go'shtga tozalangan piyoz, dafna yaprog'i, quritilgan selderey ildizi va qalampir no'xatini qo'shing.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling va go'shtli qozonga soling.
3. Kartoshkani taxminan 10 daqiqa qaynatib, yuvilgan tariqni panga soling.
4. Agar siz yangi otquloqdan foydalansangiz, uni kuylang va mayda maydalang. Agar siz men kabi muzlatilgan ishlatsangiz, uni muzdan tushirmagan holda idishga soling.
5. Borsch tayyorlanayotganda, tuxumni tik holda 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni sovuq suvga botiring, tozalang va bo'laklarga bo'ling, ularning kattaligi har qanday o'lchamda bo'lishi mumkin, yarmidan kubigacha (Olivier salatidagi kabi).
6. Borschni pishirish oxirida uni tuz, qora murch sepib, tuxum qo'ying. Barcha mahsulotlarni 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling va siz borschtni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
7. Agar so'ralsa, an'anaviy ravishda har bir plastinkaga bir qoshiq smetana qo'yiladi. Ammo bu allaqachon sizning ta'mingizga ko'ra.
Va bu erda yashil otquloq va ismaloqli borscht uchun video retsepti:
