Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki Buyuk Lentni nishonlasangiz, bu sizning sevimli ovqatlaringizdan foydalanishni rad qilishingiz kerak degani emas. Yog'siz gurme okroshkasini tayyorlang va uning ajoyib ta'midan rohatlaning.
Tayyor taomning fotosurati Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Okroshka - mashhur rus taomidir. Uning nomi "parchalanish" so'zidan kelib chiqqan, chunki ishlatilgan barcha mahsulotlar mayda to'g'ralgan. An'anaga ko'ra, u sovuq kvas bilan quyiladi, garchi eski kunlarda u bodring yoki karam tuzlangan bo'lsa. Bugungi kunda butunlay boshqa suyuqliklar ishlatiladi: nordon sut, qatiq, mineral suv, kefir, go'shtli bulon va hatto pivo.
Bu taom uchun eng mashhur ovqatlar - bodring, qaynatilgan kartoshka, qaynatilgan tuxum, turp va o'tlar. Bundan tashqari, qaynatilgan go'sht, parranda go'shti, baliq yoki qo'ziqorin bilan tayyorlanadi. Va ta'mni yanada boy qilish uchun ular bir necha turdagi go'shtdan foydalanadilar: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti, ular yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Boshqa tomondan, baliq neytral yoki yaxshiroq ta'mga ega bo'lishi kerak: treska, kaltakesak, baliq, alabalık, pushti qizil ikra yoki pike.
Okroshka ham turli xil mahsulotlar bilan bezatilgan. Ziravorlar qo'shish uchun xantal, kvas, qora qalampir aralashtiriladi va idishning pishirilishiga ruxsat beriladi. Sabzavotli okroshkani horseradish va mayda tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlash yaxshidir. Lekin ko'pincha ular smetana ishlatadilar, bu taomni stolga qo'yishdan oldin mahsulotlarga qo'shiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 47 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, sabzavotlarni qaynatish uchun qo'shimcha vaqt
Tarkibi:
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Qizil ikra - 200 g
- Bodring - 4 dona.
- Dereotu - katta shamlardan
- Smetana - 500 ml
- Yashil piyoz - to'da
- Tuz - 2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yengil okroshkani qizil ikra bilan pishirish
1. Kartoshkani forma kiygan holda tuz bilan taxminan 30 daqiqa qaynatib oling (ildiz hajmiga qarab). Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring - yumshoq - tayyor, qattiq - pishirishni davom ettiring.
Kartoshka tayyor bo'lgach, ularni yaxshilab sovutib, yaxshisi sovuq holda. Men uni yaxshilab qaynatishni maslahat beraman. Ildizdan keyin qobig'ini tozalang va qirralari 1 sm dan oshmaydigan kubiklarga bo'ling.
2. Tuxumni yirtqichlardan sovuq suvga botirib, pechda 10 daqiqa tik bo'lguncha pishiring. Ularga tuz qo'shing, agar pishirish paytida ular yorilib ketsa, ular qobiqdan oqib chiqmaydi.
Tuxum tayyor bo'lganda, ularni muzli suv bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin ularni tozalang va kartoshka bilan bir xil o'lchamda kesib oling.
3. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping.
4. Barcha taomlarni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring. Shuningdek, bu retsept bo'yicha muzlatilgan yuvilgan, quritilgan va tug'ralgan yangi bodring qo'shing. Agar sizda ham muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirmagan holda ularni kastryulga tushiring, ular o'z -o'zidan eriydi.
Dereotu ko'katlarni yuving, quriting, choping va okroshkaga qo'shing. Ammo agar sizda bu ko'katlar muzlatilgan bo'lsa, unda ularni bodringdan ham foydalaning.
Barcha mahsulotlarni smetana bilan seping, sovutilgan qaynatilgan ichimlik suvi bilan to'ldiring, tuz, limon kislotasi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Sovutilgan okroshkaga xizmat qiling. Qizil ikrani stolning o'rtasiga qo'ying, shunda har bir yeyuvchi uni o'zi uchun bir qismga qo'yadi.
Yog'siz okroshkani qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang:
