Ortiqcha yog 'yig'ilmasligi uchun qishda dietangizni qanday to'g'ri boshqarishni bilib oling. Qishda odam o'zini yozga qaraganda butunlay boshqacha his qiladi. Va bu erda gap nafaqat ko'p kiyim kiyish kerakligida. Ba'zida biz tabiat hayotga qaytganda bahorda uyg'onadigan va uxlaydigan hayvonlarga hasad qilamiz. Biroq, hatto hayvonlarda ham hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadiganidan ancha murakkab. Qishda uxlab qolish uchun, ular energiya zaxiralarini yaratib, kuz davomida mo'l -ko'l ovqatlanishga majbur.
Bu shuni ko'rsatadiki, qishda to'g'ri ovqatlanish yozdan farq qiladi, lekin biz ko'pincha yilning istalgan vaqtida noto'g'ri ovqatlanamiz. Bo'sh vaqt yo'qligi sababli, ko'p odamlar tez tayyorlanadigan taomlarni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Bu ortiqcha vaznga, teri va soch sifatining yomonlashishiga, shuningdek umumiy farovonlikning pasayishiga olib keladi.
Faqat bu alomatlarning barchasini sezganimizda, biz paydo bo'lgan muammolarni hal qilish yo'llarini izlay boshlaymiz. Biroq, qishda to'g'ri ovqatlanishga o'tish va ko'p muammolarga duch kelmaslik oson emasmi? Bu maqolada qishda to'g'ri ovqatlanishni tashkil etish masalalari muhokama qilinadi.
Qishda to'g'ri ovqatlanish xususiyatlari
Qishda to'g'ri ovqatlanishni tashkil etish tamoyillarini tushunish uchun bu davrda organizmga nima kerakligini bilib olishingiz kerak. Sovuq terini quritishga yordam beradi, tana to'g'ri issiqlik almashinuvini ta'minlashi kerak, immun tizimi maksimal fidoyilik bilan ishlashi kerak, shuningdek, suv muvozanatini hujayra darajasida ushlab turish kerak.
Ko'rib turganingizdek, bu ehtiyojlarning barchasini qondirish uchun siz ko'p energiya sarflashingiz kerak bo'ladi, lekin biz ortiqcha vazn orttirmaslikka harakat qilib, tanani kerakli miqdorda "energiya tashuvchilar" bilan ta'minlaymiz. Aynan shu muammolarning echimi qishda to'g'ri ovqatlanishni nazarda tutadi.
Immunitet qishda yozga qaraganda ancha faol ishlashi kerakligi sababli, u tezda zaiflashadi. Noto'g'ri ovqatlanish va zaif immunitet tez -tez shamollash va yuqumli kasalliklarning asosiy sababidir. Shuni esda tutish kerakki, qishda metabolizm ham o'zgaradi va endokrin tizim ba'zi gormonlarni oz miqdorda ishlab chiqarishni boshlaydi. Masalan, melatonin minimal miqdorda ishlab chiqariladi, chunki kunduzgi vaqt qisqa va bu bizning kayfiyatimizga salbiy ta'sir qiladi.
Qishda to'g'ri ovqatlanish haqida gapirganda, biz ba'zi ovqatlardan foydalanishni cheklashni nazarda tutmaymiz. Ko'pincha odamlar ortiqcha vazndan qutulish istagida yog'lardan voz kechishadi, lekin bizning iqlim sharoitimizda buni qilmaslik kerak. Bundan tashqari, sizning dietangizdagi yog'lar nafaqat o'simliklardan, balki hayvonlardan ham bo'lishi kerak.
Kun davomida bu ozuqa moddasining qariyb 30 grammini iste'mol qilish kerak va ularning umumiy miqdorining uchdan bir qismi hayvonotli bo'lishi kerak. Misol uchun, qishda oz miqdorda tuzlangan pastırma juda foydali bo'ladi.
Protein birikmalari
Protein birikmalari nafaqat tananing barcha to'qimalari uchun qurilish materiallari. Tana ominlardan har xil immunitetli oqsillarni sintez qiladi, bu esa qishda tananing mudofaasini kuchaytirishga yordam beradi. Bu ozuqa moddasini yetarlicha iste'mol qilib, siz mushaklaringizni ohangda ushlab turasiz va qishda o'zingizni yaxshi his qilasiz.
Biz sizga oqsillarning ajoyib manbalari bo'lgan oziq -ovqat mahsulotlarini eslatmaymiz, bu savol hamma odamlarga yaxshi ma'lum. E'tibor bering, qishda to'g'ri ovqatlanish oqsil birikmalarini ortiqcha emas, balki etarli miqdorda ishlatishni o'z ichiga oladi. Buning sababi shundaki, ortiqcha oqsillar yog'li to'qimalarga aylanadi. Organizmga kerak bo'lgan oqsil birikmalarining miqdoriga turli omillar ta'sir ko'rsatadi. O'rtacha, kuniga 70 dan 100 grammgacha bo'lgan ozuqa moddalarini iste'mol qilish kerak.
Vitaminlar
Qishda tanaga vitaminlar kerak bo'ladi, lekin ayni paytda kerakli miqdordagi moddalarni olish bilan ko'p odamlar muammolarga duch kelishadi. Vitaminlar sog'likni yaxshilashga va barcha jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi. Sizning tanangiz vitamin etishmasligini ta'minlash uchun kundalik ratsioningizda kamida beshta meva va sabzavot bo'lishi kerak.
Ularni xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng ozuqa moddalarining bir qismi yo'q qilinadi. Muzlatilgan sabzavotlar, mevalar va rezavorlarni ham eyishingiz mumkin. Ko'pincha, bu turdagi saqlash bilan, barcha muhim moddalar ularda saqlanadi. Ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga olgan rezavorlarning maksimal miqdorini tayyorlashga harakat qiling.
Ko'p quritilgan mevalar ham ajoyib vitamin manbai hisoblanadi. Oziq moddalar miqdorini oshirish uchun quritilgan mevalarni asal va yong'oq bilan aralashtirishni tavsiya qilamiz. Bu qadam ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini ham yaxshilaydi. Muzlatilgan mevalar va mevalardan mevali ichimliklar tayyorlash mumkin. Bu deyarli barcha vitaminlarni saqlaydi. Birinchidan, rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va olti soatga qoldiring. Shundan so'ng mevali ichimlikka asal qo'shing. Ammo shuni ogohlantirmoqchimanki, asalni darhol qaynoq suvga qo'shib bo'lmaydi, chunki yuqori harorat bu mahsulot tarkibidagi deyarli barcha ozuqa moddalarini yo'q qiladi.
Qishda, siz ko'p miqdorda sitrus mevalarini iste'mol qilishingiz kerak, chunki ular S vitaminining ajoyib manbaidir. Bu modda karamda ham uchraydi. Kundalik S vitamini iste'mol qilish uchun siz faqat 150 gramm tuzlangan karamni iste'mol qilishingiz kerak. E'tibor bering, bu mahsulot K vitamini va B guruhi moddalarining ajoyib manbaidir. Qurilgan karamdan quritilgan mevalar, rezavorlar va o'simlik moylari qo'shilgan salat tayyorlang.
Sovuqda terining tez quriydi va suv muvozanatini saqlash uchun E va A vitaminlari zarurligini aytgan edik, ikkinchi moddaning ajoyib manbai sabzi, lekin u yog'lar bilan birga iste'mol qilinganida eng yaxshi so'riladi. Siz sabzi salatlarini tayyorlashingiz va ularni o'simlik yog'i yoki smetana bilan ziravorlashingiz mumkin. E vitamini ko'p miqdorda qayta ishlanmagan o'simlik yog'ida uchraydi. Tananing ushbu moddaga bo'lgan kundalik ehtiyojlarini qondirish uchun siz ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini ichishingiz kerak.
Minerallar
Sovuq mavsumda organizmga juda zarur bo'lgan mikroelementlarning yana bir turi. Minerallar ko'plab ovqatlarda uchraydi, lekin eng yaxshi manbalar - yashil bargli sabzavotlar, quritilgan mevalar, zaytun, yong'oq, karam, urug'lar, tuxum, dengiz o'tlari va boshqalar.
Issiq ovqat
Qishda to'g'ri ovqatlanish ko'p issiq ovqat eyishni o'z ichiga oladi. Biroq, bu uning harorati haddan tashqari yuqori bo'lishi kerak degani emas. Tana ovqatni faqat ma'lum bir haroratda, taxminan 40 yoki 50 gradusda qayta ishlaydi. Yuqoridagi qiymatlardan farq qiladigan ovqatni iste'mol qilganda, tanani sovutish yoki isitish uchun energiya sarflashi kerak. Sovuq mavsumda ko'proq sho'rvalar, don, kompotlar va o'simlik choylarini iste'mol qiling.
Qaynatilgan sabzavotlar
Shuning uchun har kuni sabzavot iste'mol qilish kerak. Ulardan turli xil salatlar va vinaigrettlar tayyorlash mumkin. Qishda yangi sabzavotlar etishmasligini boshdan kechirganimiz uchun, buning o'rnini to'ldirish kerak. Qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlarni asl holida ishlatish imkoni bo'lmasa, eng yaxshisi.
Sharq tabobati va qishda to'g'ri ovqatlanish
Sharq tabobati odam qishda buyrak faoliyatini osonlashtirishi kerak, deb hisoblaydi. Buning uchun siz qishda to'g'ri ovqatlanishni qo'llashingiz va ko'p miqdorda spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak. Ko'p odamlar sho'r ovqat faqat zararli ekanligiga ishonishadi, lekin bu umuman to'g'ri emas. Agar siz uni suiiste'mol qilmasangiz, siz ham buyraklaringizga o'z ishini bajarishga yordam berasiz.
Shunisi qiziqki, aynan Evropalik olimlar sho'r ovqatlar xavfiga ishonishadi. Ko'pincha bunday munozaralarda bo'lgani kabi, haqiqat o'rtada. Kichik osh tuzi, tosh tuzidan farqli o'laroq, buyrak toshlariga olib kelishi mumkin. Biroq, siz ushbu mahsulotlarning hech birini suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Sharqdan kelgan dietologlar ham qishda go'sht eyishni maslahat berishadi, lekin sovuq holda emas. Shu bilan birga, mamlakatimiz hududida ajoyib taom - jele bor. Agar siz uni horseradish, sarimsoq yoki xantal bilan ishlatsangiz, tanaga juda ko'p kaloriya qo'yasiz va suyaklarni mustahkamlaysiz. E'tibor bering, Sharqda sakatat eng yaxshi go'sht hisoblanadi. Sayyoramizning ushbu mintaqasi ovqatlanish mutaxassilari, yon mahsulotlarning tarkibida hayotiylik borligiga aminlar. Aytgancha, qishda iste'mol qilish uchun eng yaxshi tanlov, ularning fikricha, buyraklardir.
Kartoshka, yangi siqilgan sharbatlar va don mahsulotlari Sharqda ham katta hurmatga sazovor. Biz allaqachon aytgan edikki, sharq dietologlari sho'r ovqatni o'rtacha miqdorda iste'mol qilishni tavsiya qiladi, uni issiq ziravorlar bilan to'ldiradi. Ammo ular shakarni buyraklarga zararli deb hisoblaydilar. Qishda siz shirin ovqatlar va sutdan foydalanishni cheklashingiz kerak, bu ham shunday deb hisoblanadi.
Sharq dietologlari konservalangan konservalangan kompotlarga salbiy munosabatda. Agar biz birinchi fikrga to'liq qo'shilsa, murabbo to'g'ri ishlatilganda juda foydali mahsulotdir. Ammo tuzlangan seldning katta foydasiga kelsak, biz sharqiy hamkasblarimiz bilan to'liq rozi bo'lamiz.
Quyidagi videodan qishda to'g'ri ovqatlanishning beshta qoidasini bilib olasiz:
