Qovoq suti nima? Kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi, asosiy foydali xususiyatlari. Ichimlik kim uchun kontrendikedir? Ovqat tayyorlashda uni qanday tayyorlash va ishlatish kerak? Qovoq sutining turli toifadagi odamlar uchun foydalari:
| Foyda | Xarakterli |
| Bolalar uchun | Asab tizimini mustahkamlash, miya faoliyatini yaxshilash |
| Ayollar uchun | Reproduktiv organlar kasalliklarining oldini olish, teri va soch holatini yaxshilash |
| Erkaklar uchun | Reproduktiv organlar kasalliklarining oldini olish, yurak -qon tomir tizimini tartibga solish |
| Qariyalar uchun | Osteoporozning oldini olish va og'ir kasalliklarning rivojlanishi |
E'tibor bering, bu ichimlikning faqat asosiy foydali xususiyatlari, aslida uning foydali ta'siri tananing barcha tizimlariga taalluqlidir, u turli kasalliklarni davolashda yordam beradi va umuman immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Qovoq sutining kontrendikatsiyasi va zarari
Ammo ko'plab ijobiy xususiyatlarga ega bo'lgan qovoq suti, boshqa mahsulotlar singari, kontrendikatsiyaga ega, ammo, xayriyatki, ular unchalik ko'p emas.
Siz sog'lom ichimlikdan voz kechishingiz kerak:
- Oshqozon -ichak traktining og'ir kasalliklari bo'lgan odamlar - yuqori kislotalilik, o'tkir bosqichdagi surunkali kasalliklar, ichak tutilishi va boshqalar.
- Komponentlarga individual intolerans bilan - agar oshqovoq sutidan foydalanish u yoki bu allergik reaktsiyaga yoki oshqozon -ichak traktidan yoqimsiz ko'rinishga olib keladigan bo'lsa, albatta, uni dietaga kiritishdan bosh tortish kerak.
Bu, aslida, qat'iy kontrendikatsiyalar, ammo, aytaylik, nisbiylari bor. Qovoq sutining foydasi va zarari o'rtasida foydalanish me'yorlari va dietaga kiritish qoidalari o'rtasida nozik chegara bor. Bu mahsulot ko'pchilik uchun yangi bo'lgani uchun, siz uni kichik dozalarda ichishni boshlashingiz kerak, so'ngra miqdorini asta -sekin oshirib borishingiz kerak, lekin kuniga bir stakandan ko'proq ichmaslik kerak.
Eslatma! Agar sizda yuqorida sanab o'tilmagan bir yoki boshqa tabiatning jiddiy kasalliklari bo'lsa, oshqovoq sutini dietangizga kiritishdan oldin albatta shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Qovoq sutini qanday tayyorlash mumkin?
Shubhasiz, tayyor qovoq sutini maxsus sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlash yaxshidir, bu holda siz mahsulot sifatiga va maxsus qo'shimchalarning yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin.
Uyda qovoq urug'idan sutni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing:
- Qovoq urug'ini toza xona haroratida namlang. Bir necha soat etarli, lekin ularni bir kechada namlash yaxshidir.
- Ertalab tayyorlangan urug'larni blenderga o'tkazing va suv bilan to'kib tashlang. Taxminan nisbatlar 1: 4, ya'ni 100 gramm sut uchun 400 ml suv kerak bo'ladi.
- Blenderni yoqing - suv tezda oqarib ketadi, lekin uni o'chirishga shoshilmang, urug'larni qanchalik mayda maydalasangiz, shuncha ozuqa moddalari ichkilikka "ko'chib" ketadi.
- Blenderni o'chiring, tozalanmagan bo'laklarni o'tdan tozalash uchun suyuqlikni elakdan o'tkazing.
Hammasi shu! Sog'lom sut tayyor, siz uni ichishingiz va / yoki u bilan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin.
E'tibor bering, qamchilash bosqichida siz ta'mingizga qarab ichimlikka ba'zi ingredientlarni qo'shishingiz mumkin: yong'oq, asal, rezavorlar, kunjut, dolchin va boshqalar. Shunday qilib, siz nafaqat ichimlikning ta'mini o'zgartiribgina qolmay, balki uning foydali tarkibiy qismlarini ham yaxshilashingiz mumkin. Biz xurmo bilan ichimlik misolida mahsulotning kimyoviy tarkibini tahlil qildik. Agar siz ular bilan qovoq sutini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu qo'llanmani o'qing:
- Qovoq urug'ini xona haroratidagi suvda kamida bir-ikki soat, xurmo issiq suvda 15-20 daqiqa ushlab turing.
- Ingredientlarni blenderga o'tkazing, suv bilan to'kib tashlang va ko'pirtiring.
- Tayyor ichimlikni to'kib tashlang.
Bunday ichimlikni tayyorlash uchun taxminiy nisbatlar: 400 ml suv, 80 gramm urug 'va 30 gramm xurmo.
Eslatma! Pishirgandan so'ng, qovoq sutini shishaga (yaxshisi stakanga) quyib, mahkam yopib muzlatgichga qo'yish kerak. Siz uni 3-5 kun davomida saqlashingiz mumkin. Shirinliklar va boshqa ingredientlarni o'z ichiga olgan ichimlikni darhol ichish yoki muzlatgichda bir kundan ko'p bo'lmagan muddatda saqlash kerak.
Qovoq suti retseptlari
Ichimlik juda qiziq ta'mga ega: bir tomondan yorqin qovoq, boshqa tomondan esa yong'oq. Siz allaqachon tushunganingizdek, uni toza yoki turli xil tatlandırıcılar va boshqa sevimli ingredientlarni qo'shib ichish mumkin. Biroq, bu uning barcha oshpazlik qobiliyatidan uzoqdir.
Aslida, qovoq suti sigir sutining o'rnini bosishi mumkin; uning asosida siz mazali shirinliklar, sog'lom don va sho'rvalar, original xamir ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.
Keling, qovoq suti retseptlarida bir nechta qo'llanishlarni ko'rib chiqaylik:
- Qovoqli smetana … Blenderga sut (150 ml) tushiring. Banan (1 dona) va olma (1 dona) ni qobig'idan kesib oling, blenderga soling. Kokteylni ko'pirtiring. Darchin va asalni ta'mga qo'shing.
- Mayiz bilan guruch pyuresi … Kastryulkaga sut (1 stakan) tushiring, qaynatib oling. Guruch qo'shing (3 osh qoshiq). Guruch pishirishidan 5-7 daqiqa oldin mayiz (20-30 gramm) va ta'mga tuz qo'shing. Agar bo'tqa etarlicha shirin bo'lmasa, asalni ham qo'shing.
- Apelsin-shokoladli kokteyl … Sutni (150 ml) blenderga to'kib tashlang, tozalangan va qo'pol tug'ralgan banan (1 dona) va nok (1 dona) qo'shing. Apelsin sharbatini (4 osh qoshiq) siqib, kakao (1 choy qoshiq) qo'shing. Kokteylni ko'pirtiring, agar kerak bo'lsa suv bilan suyultiring va asal qo'shing.
- Sabzavotli sutli Amerika pancakes … Bir piyola ichida qovoq sutini (170 ml), zaytun moyini (50 ml) va agave siropini yoki suyuq asalni (100 gramm) birlashtiring. Boshqa - to'liq donli un (180 gramm), grechka uni (50 gramm), soda (1 choy qoshiq) va vanilni ta'mga. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ng nam va quruq ingredientlarni aralashtiring, silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Issiq skovorodkada odatdagidek pancakes pishiring, asal va rezavorlar bilan xizmat qiling.
- Berry chia puding … Qovoq sutini (80 ml) aralashtiring, ichiga chia urug'ini (1 osh qoshiq) solib, bir soatga qoldiring. Blenderda berry aralashmasini (150 gramm) aralashtiring, avval stakanga chia puding qatlamini, so'ngra berry pyuresini qo'ying, so'ng yana aralashtiring. Sovutgichda 15-20 daqiqa sovutib, ovqatlaning.
- Qovoq pyureli sho'rva … Qovoq pulpasini (300 gramm) tozalang va mayda maydalang, kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling (1 dona), hamma narsani kastryulga qo'ying va suv bilan to'ldiring, shunda u sabzavotlardan bir santimetr balandroq bo'ladi. Panada maydalangan sabzi (1 dona) va tug'ralgan piyozni (1 dona) qovuring. Qovoq va kartoshkaga qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, qovoq sutini (50 ml) qo'shing va sho'rvani blender bilan urting. Yangi o'tlar va engil qovurilgan qovoq urug'lari bilan xizmat qiling.
Ko'rib turganingizdek, qovoq sutini dietaga kiritish juda oson, bu ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi - ular nafaqat o'ziga xos, balki sog'lomroq bo'lib chiqadi.
Qovoq suti haqida qiziqarli ma'lumotlar
Aytganimizdek, qovoq sutining ta'mi noaniq, kimdir uni qovoq urug'i deb aytadi, kimdir uni yong'oq deb ataydi va ayniqsa "romantik" tabiat bu sog'lom ichimlik gingerbread kabi ta'mga ega ekanligiga ishontiradi.
Qovoq suti laktoza intoleransi bo'lganlar uchun sigir sutining o'rnini bosadi. Bugungi kunda bunday tashxis qo'yilgan bolalar ko'paymoqda. Bolalarni suvda bo'tqa bilan qiynamaslik uchun, ikkinchisini qovoq suti bilan almashtiring, u juda xushbo'y, sog'lom, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Agar oshqovoq sutiga qovoq pyuresi qo'shsangiz, siz PP pishirilgan mahsulotingizni mukammal to'ldiradigan original krem olasiz.
Qovoq sutini qanday qilib yanada qiziqarli qilish mumkin? Yorqin apelsin sabzavotiga asoslangan ichimlikning ta'mini ochish uchun unga boshqa o'simlik sutini qo'shishingiz mumkin - bu ayniqsa bodom suti bilan yaxshi ketadi.
Agar hosil bo'lgan ichimlik sizga juda semiz va zich bo'lib tuyulsa, uni ta'mga ko'ra suv bilan suyultirishingiz mumkin.
Qovoq sutini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Qovoq suti - bu o'simlik sutining bir turi, sigir sutiga yaxshi alternativ. Mahsulot juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, uni muntazam ishlatish bilan u nafaqat ayrim kasalliklarning oldini oladi, balki ularni davolaydi. Afsuski, ichimlikning kontrendikatsiyalari bor, lekin ularning ko'pi yo'q va agar ular sizga tegishli bo'lmasa, biz sizga oshqovoq sutini tayyorlashingizni va ushbu mahsulotning organizmga foydali ta'sirini baholashingizni tavsiya qilamiz.
