Zamonaviy frantsuz shirinligi, shokoladli desertning haqiqiy ideali, aql bovar qilmaydigan mazali pishiriqlar chempioni … Bu shokoladli flan! Uni qanday tayyorlash mumkin, qanday sirlar, nozikliklar, maslahatlar … biz bu materialda ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Shokoladli flan - mashhur, mazali, g'ayrioddiy pishiriq! Biroz injiq bo'lsa -da, tk. hamma ham buni birinchi marta mukammal qila olmaydi. Bu desertning o'ziga xos xususiyati ho'l, ho'l va hatto suyuq markazdir. Va bu har doim ham ishlamaydi. Bu ma'lum bir pechka va pishiriladigan idishga bog'liq. Shuning uchun, men sizga birinchi navbatda bitta kek pishirishni, vaqtini va o'rtasining mustahkamligini ko'rib chiqishni maslahat beraman. Natijada siz pishirish vaqtini ko'paytirish yoki kamaytirish kerakligini bilib olasiz. Bir oz sabr -toqat - va ajoyib frantsuz shirinligi zabt etiladi!
Ideal flan - yopishtirilgan eritilgan shokoladga o'xshash xamirning pishirilgan yuqori qatlami va to'liq "quyiladigan" suyuqlik markazi. Agar siz mahsulotni pechda haddan tashqari oshirib yuborsangiz, shuncha mazali shokoladli kekdan zavqlaning.
Retsept uchun keramik yoki silikon qoliplar mos keladi. Ulardan lazzat olish qulay bo'lishi kerak. Vanil muzqaymoq yoki qaymoq bilan iliq xizmat qiling. Bu xizmat qilishning eng oqlangan usuli. Mahsulotni sindirib bo'lgach, issiq oqadigan shokolad markazi sovuq muzqaymoq bilan mukammal uyg'unlashadi. Shuni yodda tutingki, soviganidan keyin o'rtasi biroz qalinlashadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 413 kkal.
- Porsiya - 4-6 dona. qoliplarning hajmiga qarab
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 90 g
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 50 g yoki ta'mga
- Qora shokolad - 100 g
- Kakao kukuni - 30 g
- Konyak - 2 osh qoshiq
Suyuqlik markaziga ega shokoladli flanelni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Sariyog'ini singan shokolad bilan bo'laklarga bo'ling va suv hammomiga soling. Ovqatni issiq haroratgacha qizdiring. Qaynata olmang, aks holda bu taom ta'mini buzadi. Sariyog 'tez eriydi va shokolad hali buzilmagan, lekin yumshoq bo'lishi mumkin.
2. Shokolad va sariyog'ni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Sariyog'ining issiq haroratidan shokolad tez eriydi. Idishni xona haroratiga sovutish uchun chetga surib qo'ying.
3. Boshqa idishda tuxumni shakar bilan birlashtiring va bekamu-ko'st, limon rangidagi massa bo'lmaguncha mikser bilan urib oling.
4. Tuxum massasini shokolad asosiga to'kib tashlang va mikser bilan aralashtiring.
5. Keyin, konyakni to'kib tashlang va aralashtiring.
6. Unni elakdan o'tkazing. Bu xamirdagi bo'laklardan qutilishga yordam beradi va un kislorod bilan boyitiladi.
7. Keyin kakao kukuni elakdan o'tkaziladi.
8. Xamirni mikser bilan aralashtiring va bo'laklarga bo'linadigan pishiriladigan idishga quying. Agar kerak bo'lsa, qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang va kakao kukuni seping.
9. Mahsulotni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 5-10 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Pishirish vaqti qolipning hajmiga bog'liq. Kichik keklar tezroq tayyor bo'ladi, keyinroq katta. Flanjni qoliplardan darhol olib tashlang, chunki u idishlarning issiqligidan pishirishni davom ettirishi mumkin. Pishirgandan so'ng darhol shirin stolga shirinlik bering.
Shuningdek, 10 daqiqada shokoladli fondan tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
