Bosqichma -bosqich fotosuratlar va qadamlar bilan Kaliforniyada kunjut va losos rulosini uyda tayyorlash retsepti.
Kaliforniya rulolari Yapon oshxonasidagi eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Endi siz ularni sushi -bardan etkazib berishga buyurtma bermasdan uyda qilishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 176 kkal.
- Porsiya - 2-3
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 1 stakan
- Tuzli losos - 100 g
- Guruch sirkasi - 2 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Bodring (o'rta) - 1 dona.
- Susan - 20-30 g
- Nori
- Vasabi
Susan va losos bilan rulonlarni tayyorlash:
Diqqat! Rulonlarni tayyorlashdan oldin, kunjutni qovurilgan idishda yog'siz bir oz quritish tavsiya etiladi.
1. Rulo uchun guruch va uni tayyorlash
Shunday qilib, rulonli guruch oddiy dumaloq bo'lishi mumkin yoki "Hammasi Sushi uchun" kabi do'konlarda sotib olinishi mumkin. Qaysi donni tanlash muhim emas. Faqat bitta narsa muhim - uni qanday pishirasiz.
Bir stakan guruchni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang (kamida 5 marta). Keyin uni suv bilan to'ldiring (bir stakan) va panani qopqog'i bilan yopmasdan yuqori olovga qo'ying.
Guruchdagi suv qaynay boshlagach, uni qopqoq bilan yopib, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Rulo uchun guruch qaynatiladi va siz unga ikki osh qoshiq guruch sirkasini yarim choy qoshiq tuz va bir choy qoshiq shakar bilan aralashtirib, sirka sousini tayyorlaysiz. "Sos" shakar va tuz donisiz silliq bo'lishi kerak.
Tayyorlangan issiq guruchga sirka sosini qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, yoping va sovushini kuting.
2. Kaliforniya rulolarini pishirish
Boshlash uchun ikkita tafsilotga e'tibor qaratamiz:
- Guruch va kunjut urug'lari bilan tiqilib qolmaslik uchun rulon tayyorlash uchun gilam yopishqoq plyonka bilan o'ralgan bo'lishi kerak.
- Vassabini kukun shaklida sotib olish yaxshidir, so'ngra suv bilan suyultiriladi. Do'konlardan sotib olingan yapon horseradish ko'pincha horseradish o'zidan ko'ra ko'proq emulsifikatorlar va stabilizatorlarni o'z ichiga oladi.
Va endi tayyorgarlik. Gilamchaga nori (yarim varaq) qo'ying.
Guruchni unchalik qalin bo'lmagan qatlamga qo'ying.
Guruchni yarim suyuq wasabi bilan ozgina tarang va ustiga sesame urug'ini surting.
Endi siz kelajakdagi rulonni nori dengiz o'tlari varag'i bilan burishingiz kerak. Buning uchun gilamchani bukletga buklang va ehtiyotkorlik bilan buklang.
Bodring va lososni ingichka bo'laklarga kesib oling. To'ldirishning "bo'lagi" bo'lishi kerak.
Endi rulonni o'rash vaqti keldi. Ehtiyot bo'ling, shoshmang - va hamma narsa sizga kerak bo'lganidek bo'ladi.
Tayyor "kolbasa" rulosini to'g'ri kesish kerak. Buning uchun juda o'tkir pichoq kerak. Kesishning asosiy qoidasi "yarmida, yarmida va yana yarmida" uchta bir xil so'zdan iborat. Natijada, plastinkada kunjutli 8 ta bir xil Kaliforniya rulolari bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!
Xabar yozuvi o'rniga. Rulonlarga xizmat qilayotganda soya sousi va vasabi haqida unutmang.
