Uyda kortadoni qanday tayyorlashni bilib oling. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, ayniqsa pishirilgan sutli italyan qahvasini tayyorlash va ishlatish. Video retsepti.
Cafe cortado - an'anaviy italyan ichimliklari. Asosiy ingredientlar: yangi pishirilgan espresso va pishirilgan sut. Shuning uchun, ichimlik bir oz kapuchinoga o'xshaydi, lekin yanada nozik ta'mga ega. Ichimlik nafaqat Italiyada, balki Portugaliya, Ispaniya va Lotin Amerikasida ham mashhur, bu mamlakatning har to'rtinchi aholisi uni tushdan keyin ichishadi. Kortado tushlik va peshindan keyin ichimlik bo'lib chiqdi, ehtimol bu tarkibga bog'liq. Chunki u ko'p miqdorda kofeinni o'z ichiga olmaydi, bu ertalab zaryad qilish uchun zarur. Ichimlikning qiziqarli xususiyati - bu ism. Masalan, Kataloniyada tayat, Kubada - kortadito, Frantsiyada - noisette, basklar mamlakatida - ebac deb ataladi. Sayohat paytida buni hisobga olish kerak.
Bugungi kunda uni tayyorlashda juda ko'p xilma -xilliklar mavjud. Klassik versiyada kortado qahva nisbatida tayyorlanadi: sut - 1: 1. Biroq, boshqa variantlar ham mumkin. Misol uchun, ushbu sharhda biz ko'proq sut bo'lgan va uning nisbati 1: 3 bo'lgan retseptni ko'rib chiqamiz. Bu variant afzalroq, chunki u tayyor noziklikka yanada boy ta'm beradi. Siz do'konda pishirilgan sut yordamida yoki o'zingiz tayyorlagan ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Siz sayt sahifalarida pechda, pechda va termosda pishirilgan sutni tayyorlashning bosqichma-bosqich retseptini topasiz. Buning uchun qidiruv satridan foydalaning.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 75 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Qaynatilgan qahva - 1 osh qoshiq
- Achchiq qalampir - bir chimdim
- Shakar - ixtiyoriy va ta'mga ko'ra
- Dolchin - 1 kurtak
- Suv - 50 ml
- Pishgan sut - 100 ml
Pishgan sut kortadosi bilan italyan qahvasini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Avval qahva tayyorlang. Agar sizda qahva mashinasi bo'lsa, undan foydalaning. Men turkni ishlataman, agar u bo'lmasa, uni krujka bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, maydalangan qahvani turkchaga soling. Qahvaning xushbo'y hidi va ta'mi yaxshiroq ochilishi uchun loviya yangi maydalangan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
2. Turkga chinnigullar va bir chimdik qora qalampir qo'shing. Ikkinchisi ichimlikni yanada mazali qiladi.
3. Qahvani ichimlik suvi bilan to'ldiring.
4. Turkni pechga yuboring va o'rta olovni yoqing.
5. Turkni qaynab ketguncha olovda saqlang. Qirralarning atrofida tez ko'tariladigan havodor ko'pik paydo bo'lganda, turkni olovdan olib tashlang va chetga qo'ying. Qahvani 5 daqiqa davomida infuz qilish va pishirish uchun qoldiring va shu orada sutni qaynatib oling, chunki kortadoni qaynab turgan sut bilan to'ldirish odat tusiga kiradi.
6. Yaxshi isitiladigan stakan yoki 150-200 ml lik stakanni oling, unda siz ichimlikka xizmat qilasiz va unga tayyor espresso qahvasini quyasiz. Donni olmaslik uchun uni filtrlash orqali to'kib tashlang: mayda temir elak yoki tülbent. Shakar qo'shing va xohlaganingizcha eritib oling.
7. Stakanga issiq sut quying va aralashtiring, yoki yaxshiroq mikser bilan urib oling. Tayyorlanganidan so'ng darhol Cortado pishirilgan suti bilan italyan qahvasiga xizmat qiling. Natijada g'ayrioddiy nozik ta'm, qaymoqli rang va boy qora kofeinli ichimlik paydo bo'ladi. Agar xohlasangiz, qahvaga quyultirilgan sut yoki qaymoq qo'shing.
Shuningdek, Cortadoni qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
