Uyda baqlajonli taomlarning fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Oshpazlik sirlari va oshpazlik sirlari. Video retseptlar.
Xun retseptlari juda ko'p, siz nafaqat vazn yo'qotishingiz, balki yaqinlaringizni foydali oshxona lazzatlari bilan ajablantira olasiz. Past kaloriyali taomlarni tanlash juda katta va ulardan retseptlar ham ko'p. Ushbu maqolada, baqlajon haqida gapiraylik. Har xil parhezli baqlajonli taomlar ajoyib. Agar siz to'g'ri parhezga rioya qilsangiz, bu sabzavot ayniqsa ajralmas hisoblanadi. Darhaqiqat, 100 g tarkibida atigi 25 kkal bor. Bundan tashqari, mevada toksinlar va ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlashga yordam beradigan ko'plab tolalar mavjud. Baqlajon hatto kam uglevodli dietaga kiritilgan. Ushbu materialda biz baqlajonli parhez taomlari uchun TOP-4 retseptlarini bilib olamiz.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
- Ovqat pishirish uchun yosh mevalardan foydalaning, chunki ular tarkibida oz miqdorda solanin bor, bu yoqimsiz achchiq ta'm beradi. Ushbu moddadan butunlay qutulish uchun ko'k ranglarni sho'r eritmada qisqa vaqt davomida namlash, keyin chayish va issiqlik bilan ishlov berish kerak.
- Haqiqiy parhezli taomga ega bo'lish uchun, baqlajonlarni skovorodkada qovurmang, lekin pechda minimal miqdorda o'simlik yog'i bilan pishiring.
- Baqlajon moyni shimgich kabi yutadi. Shuning uchun, ularni panjara qilish yoki eng kam yog'dan foydalanib, yopishqoq bo'lmagan skovorodkada qovurish yaxshidir.
- Baqlajonlarni yog 'yutmasligi uchun ularni pishirishdan oldin tuxum va un aralashmasiga yoki maydalangan non bo'lagi bilan tuxumga botiring.
- Agar siz baqlajonlarni pyuresi, ikra yoki ajapsandaliga aylantirmoqchi bo'lsangiz, ularni pishirishdan oldin tozalash yaxshidir. Ularni panjara qilish va qovurish uchun buni teri bilan qilish yaxshidir. Bu mazali bo'ladi va baqlajonlar parchalanmaydi.
Piyoz bilan qovurilgan baqlajon "Tillar"
Qovurilgan baqlajon "Yazychki" - mazali baqlajonli taom. Bu past kaloriyali va o'rtacha achchiq tuyadi, u pishirilgan tovuq ko'kragini uyg'un ravishda to'ldiradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 98 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 kg
- Sarimsoq - 1 bosh
- Piyoz - 2 dona.
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Yashillar - bir guruh
- Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
Qovurilgan baqlajon "Tillar" ni piyoz bilan pishirish:
- Baqlajonlarni yuving, quriting va 5 mm qalinlikdagi uzunlamasına plastinalarga bo'ling. Pishirish varag'ini yupqa yog 'bilan yog'lang, baqlajon "tillarini" qo'ying va pechda 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni boshqa tomonga aylantiring, tuz, murch seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
- Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun baqlajon "tillarini" qog'oz sochiqqa o'tkazing.
- Bir oz yog'li oldindan qizdirilgan skovorodkada maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan mayda tug'ralgan piyoz qo'ying va o'rta olovda qizarguncha qovuring.
- Qovurilgan piyozni yirtqichlardan olib tashlang, soya sousi bilan seping, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Qovurilgan baqlajonlarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga piyoz to'ldirishni qo'ying.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan baqlajonli qayiqlar
Mazali baqlajonli taom - sabzavot bilan to'ldirilgan qayiqlar. Bu zamonaviy ko'rinishga ega yorqin va parhezli taom. Bu yaxshi xushbo'y hid va yoqimli achchiq ta'mga ega.
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
To'ldirilgan baqlajonli qayiqlarni sabzavot bilan pishirish:
- Ko'k ranglarni yuving, yarmini kesib oling, tuzlang va yarim soatga qoldiring. Keyin ularni yuving, quriting va pulpadan ozod qilib "qayiq" qiling. Chiqarilgan yadroni mayda qilib kesib oling.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling. Sabzini tozalang va maydalang. Urug'lar qutisidan shirin bolgar qalampirini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
- O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va sabzavotlarni deyarli pishganicha o'rta olovda qovurilgan baqlajon pulpasi bilan qovuring.
- Baqlajonli "qayiqlarni" 180 darajaga qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ularni tayyor holatga keltirmang, tk. ular hali ham plomba bilan pishiriladi.
- Pishgan baqlajonni sabzavotli to'ldirish bilan to'ldiring.
- Pomidorlarni yuving, bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesib oling va to'ldirish ustiga qo'ying.
- Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va to'ldirish bilan seping.
- To'ldirilgan baqlajonli qayiqlarni sabzavotli pechda 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
Pishgan baqlajonli salat
Pishgan baqlajonli salat - original, samimiy va mazali taom uchun retsept. Aperitif juda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun uni kutilmagan mehmonlar kelishi uchun tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Yashil piyoz - 2 dona.
- Gilos pomidorlari - 10-12 dona.
- Yashillar - kichik shamlardan
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Zig'ir urug'lari - bir chimdim
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Kekik - yangi yoki quruq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pishgan baqlajon salatini tayyorlash:
- Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Baqlajonlarni yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
- Pishirish varag'ini ingichka yog 'qatlami bilan yog'lang, baqlajon qo'ying va 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.
- Panga oz miqdorda o'simlik yog'i tushiring, qizdiring va piyoz va sarimsoqni yuboring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida aralashtiring.
- Pomidorlarni yuving, ikkiga bo'ling va salat idishiga soling.
- Ko'katlarni yuving, mayda to'g'rab oling va pomidorga qo'shing.
- Bir piyola ichiga pishirilgan baqlajon va qovurilgan piyoz qo'shing. Tuz, qalampir va kekik bilan mavsumni o'tkazing.
- Ovqat ustiga limon sharbati tushiring, agar xohlasangiz zaytun moyi seping va aralashtiring.
- Tayyor pishirilgan baqlajonli parhezli salatni stolga qo'ying va zig'ir urug'iga seping.
Sabzavotlar bilan qovurilgan baqlajon
Sabzavotli qovurilgan baqlajon retsepti - go'sht yoki parranda bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan mazali taom. Bu asl ishtahani mustaqil ravishda yoki guruch, makaron va don mahsulotlari bilan berish mumkin.
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Pomidor - 1-2 dona.
- Ayçiçek yog'i - 120 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Ta'mga ko'ra tuz
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
Sabzavotli qovurilgan baqlajonni tayyorlash:
- Baqlajon va qovoqni yuving va bir xil o'rta kubiklarga bo'ling.
- Sabzi tozalang, yuving va baqlajondan bir oz kichikroq bo'laklarga bo'ling.
- Bolgar qalampirini urug'lik qutisidan tozalang va kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
- Tozalangan sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun sabzi va baqlajon yuboring.
- 5-7 daqiqadan so'ng, bolgar qalampirini panga, yana 5 daqiqadan so'ng qovoq qo'shing.
- Pomidorlarni maydalang va silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Sarimsoq bilan birga sabzavotlarga yuboring.
- Tuz, qalampir seping, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Xizmat qilayotganda, qovurilgan baqlajonni mayda tug'ralgan o'tlar bilan sabzavotlar bilan bezang.
