Tikanli nok novdalari

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:57

Tikanli nok asirlarining tavsifi va tarkibi. Energiya qiymati va shifobaxsh ta'siri. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar qanday. Pishirish dasturlari. Agar meksikaliklar uyi yonida nok o'ssa, oila ochlikdan o'lmaydi.

Tikanli nokning foydali xususiyatlari

Hatto gullab -yashnayotgan armutning xushbo'y hidi ham tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. U tinchlantiradi, uyqusizlikni yo'q qiladi va ichki havoda tarqalgan patogen mikroorganizmlarning konsentratsiyasini kamaytiradi.

Tikanli nok asirlarining tanaga foydasi

• Qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi: o'simlik barglari pulpasida organizm tomonidan oson so'riladigan tabiiy insulin mavjud;
• Ular mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, ichak kolikasi va diareyani to'xtatadi;
• Qon bosimini pasaytiradi va yurak tezligini normallantiradi;
• Ular yog 'qatlamining erishini rag'batlantiradi va zararli xolesterinni tanadan olib tashlaydi, selülit rivojlanishining oldini oladi;
• Ovqat hazm qilish organlari, oshqozon va ichak shilliq qavatining yangilanishini rag'batlantiradi, oshqozon yarasi, o'n ikki barmoqli ichak yarasi va eroziv gastritdan keyin tiklanishni tezlashtiradi;
• Pulpa tarkibidagi tolaning ko'pligi tufayli ular ichaklarni toksinlardan tozalaydi;
• Ular siydik tizimi kasalliklarida yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, engil diuretik va antiseptik ta'sirga ega, shishlardan qutilishga yordam beradi;
• Jigarni to'plangan toksinlardan tozalash;
• Tanadagi askorbin kislotasi zaxirasini to'ldirish orqali immunitetni oshirish;
• Ular yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi va terining ohangini oshiradi.

Opuntiya ayniqsa erkaklar uchun foydalidir. Yangi kaktus sharbati va quritilgan barglarning damlamasi reproduktiv funktsiyani tiklashga yordam beradi va adenoma o'sishini to'xtatadi.

Tikanli nokni ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi

Tikanli nok sopi ishlatishga mutlaqo qarshi ko'rsatmalarga ega emas, lekin agar gloxidiya ovqat hazm qilish tizimiga kirsa, hazmsizlik yoki volvulus paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, kaktusni idishga kiritishdan oldin uni yaxshilab tozalash kerak.

Nisbatan nok kurtaklaridan foydalanishga nisbatan tabiatning kontrendikatsiyasi:

1. Homiladorlik va laktatsiya - bu sharoitda notanish mahsulotlar bilan tajriba o'tkazmang;
2. Disbiyoz rivojlanishining oldini olish uchun 5 yoshgacha bo'lgan bolalar;
3. Kabızlık tendentsiyasi;
4. Shaxsiy intolerans.

Allergiya reaktsiyasi umuman barcha kaktuslarda yoki xususan nokda paydo bo'lishi mumkin.

Tikanli nok novdalari bo'lgan idishlar uchun retseptlar

Tikanli nokni sotib olayotganda va terishda teriga e'tibor berish kerak. U elastik, silliq va shikastlanmagan bo'lishi kerak. Siz hatto urinib ko'rishingiz mumkin. Oshxona maqsadlarida faqat yumshoq yosh kurtaklar ishlatiladi.

Pishirishdan oldin, nok nokini glochidiyani ehtiyotkorlik bilan olib tashlash orqali tozalash kerak. Buning uchun qattiq qo'lqop kiying va terini gofretli qattiq sochiq bilan arting. Keyin, yostiqning har ikki tomoniga kesma qilinadi - yuqoridan pastgacha, terini olib tashlaydi. Shundagina pulpa yeyish xavfsiz bo'ladi.

Tikanli armutni tayyorlash bo'yicha maslahatlar:

• Kaktusni qaynatganda, yopishqoq sharbatni olib tashlash uchun suvni 2-3 marta almashtirish maqsadga muvofiqdir.
• Tayyor kaktus mustahkam turishi kerak.
• Pishirgandan so'ng, nok bo'laklari keyingi pishirishdan oldin sovuq suv bilan yuviladi.

Opuntiya retseptlari:

1. Xom tikanli nok … Shuning uchun meksikaliklar kaktus pulpasidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Ular shunchaki poyani yarmini kesib, limon yoki ohak sharbati sepib, achchiq qalampir sepib, qoshiq bilan yeyishadi. Evropaliklarga bu usul yoqmasa kerak. Pulpa tarkibida ko'p miqdordagi yopishqoq sharbat bor, bu qandli va shilimshiq beradi.
2. Tikanli nok jeli … Sharbat shakar bilan aralashtirilgan kaktus poyasidan siqib chiqariladi. Proportionlar: 1 stakan sharbat va 1 stakan shakar. Suyuq jele bir xilligini olish uchun sharbati past olovda qaynatiladi, bo'shashgan jelatin yoki pektin qo'shiladi, qoliplarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
3. Uyda tayyorlangan nok vino … Ichkilik tayyorlash uchun nok nok sharbati shakar bilan mutanosib ravishda aralashtiriladi: 2 stakan sharbat va 1 stakan shakar. Shirin aralashma shishaga quyiladi, bo'yni doka bilan yopiladi va xona haroratida qorong'i joyda fermentatsiya uchun chiqariladi. Bir oy o'tgach, ichimlik suziladi, shishaga solinadi, mahkam yopiladi va muzlatgich tokchasiga qo'yiladi.
4. Valparaiso sho'rva … Ingredientlar miqdori ko'z bilan olinadi. Agar siz ekzotik taomni xohlasangiz, ko'proq yosh nok novdalarini oling. Agar kaktus faqat qo'shimchalar bo'lsa, unda 200-300 g tozalangan poyani tayyorlash kifoya. Birinchidan, tovuq suvi odatdagidek qaynatiladi: tovuqning orqa va ko'kragi, piyoz va tozalangan sabzi qaynoq suvga tushiriladi, tuzlanadi va tayyor holatga keltiriladi. Go'sht va sabzavotlar olib tashlanadi, bulonga tez qaynab turgan bir hovuch, qizil yoki jigarrang quyiladi, piyoz alohida tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va sabzi maydalanadi. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, piyoz, sabzi qizarguncha qovuring va qovurilgan kaktus va pomidor bo'laklarini qo'shing. Pomidor yumshoq bo'lganda, idishni olovdan olib tashlang. Bu vaqt ichida yasmiq pishirilgan bo'lishi mumkin va sho'rvani qovurish bilan ta'mlash mumkin. Qozonning tarkibi qaynatilganda, uni olovdan olib tashlashingiz mumkin. Haqiqiy Valparaiso sho'rvasida yasmiq butunlay qaynatiladi, shilimshiq holatga keladi, lekin nok no'xori parchalanadi. Meksikada kaktus sho'rvasi odatda kartoshka yoki makkajo'xori chiplari bilan iste'mol qilinadi.
5. Tikanli nokli salat … Bu taomni tayyorlash juda oson. Dastlabki tayyorgarlikdan so'ng, yosh kaktus poyalari 3-4 daqiqa davomida tuzlangan qaynoq suvda qaynatiladi, kub shaklida kesiladi. Qolgan salat ingredientlari: pomidor, piyoz - oq va qizil, shilantro. Sirka va zaytun moyi yoki har qanday achchiq Meksika sousi bilan mavsum.
6. Tikanli nok garnitür bilan dana … Sabzavotlar ingichka bo'laklarga bo'linadi: baqlajon, bolgar qalampir va qovoq. Bolgar qalampiri zaytun moyida qovuriladi. Kastryulga bir stakan qizil sharob quyiladi, idishlarni olovga qo'yiladi, bir osh qoshiq shakar, 2-3 dona qalampir, dafna yaprog'i qo'shiladi, qaynab turgan holga keltiriladi va damlamaga qoldiriladi. Baqlajon va qovoq birinchi navbatda panga quyiladi, so'ngra qovurilgan qalampir. Kastryulkaning tarkibi tuzlangan, qalampirlangan va sabzavotlar qovurilgan paytda ular ishtiyoqli mevalar bilan shug'ullanadi. Undan yadro chiqariladi va ikkinchi idishga solinadi. Agar sabzavotlar allaqachon tayyor bo'lsa, ularga nok bo'laklarini, yarim chili podini qo'shing. 2-3 daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang. Kaktus qattiq va qarsillab turishi kerak. Keyin ular dana go'shti bilan shug'ullanadilar. Fileto bo'laklarga bo'linadi, tuz va murch surtiladi. Bo'laklar zaytun moyida qovuriladi, kekik sepiladi. Dana go'shti sharbat chiqarayotganda, chilli va kakao noni tayyorlanadi. Qovurilgan dana allaqachon nonga o'ralgan, silikon to'shakda yotqizilgan va pishiriladigan pechga qo'yilgan. Go'sht odatdagidek tayyorligi tekshiriladi. Teshilganda, dana go'shtidan tiniq sharbat oqishi kerak. Ikkita ingredient allaqachon tayyor: kaktus garniturasi va dana go'shti. Taom chindan ham mazali bo'lishi uchun siz ikki xil sos tayyorlashingiz kerak. Qovurilgan idishga bir oz suv va shakar qo'shiladi, qaynatiladi. Go'shtli skovorodkadan go'sht sharbatini ikkinchi qozonga qo'shing, ozgina sariyog 'qo'shing va agar kerak bo'lsa tuz qo'shing. Soslar qalinlashganda, siz ularni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Dana ikki xil soslar bilan ishlangan nok garniturali bitta plastinkada xizmat qiladi. Go'zallik uchun siz piyoz va yangi malina bilan bezashingiz mumkin.

Tikanli nok go'shti ta'mi bilan pomidor, har xil qalampir, zaytun moyi, portobello qo'ziqorinlari, qovurilgan baqlajon va qovoq bilan birlashtiriladi. Qovurayotganda shirinlikni yo'q qilish uchun saxiylik bilan tuz va qalampir aralashmasi qo'shiladi. Tayyor qovurilgan kaktus jigar rangga aylanadi.

Qiziqarli! Qalampir mevalari ko'pincha xom shaklda iste'mol qilinadi. Ularni olovda kuydirib, yuzasidan eng yaxshi tuklarni olib tashlashadi, yarmini kesib, oddiygina qoshiq bilan eyishadi. Pulpa juda suvli va shirin, shakar va ziravorlar qo'shishning hojati yo'q. Kaktus mevalaridan siz oddiy rezavorlar singari murabbo tayyorlashingiz mumkin, shakar bilan 1: 1 nisbatda. Suv qo'shishning hojati yo'q, sharbat etarli. Agar siz qovurayotganda go'shtga so'nggi daqiqalarda nok sharbatini qo'shsangiz, idish o'ziga xos qulupnay ta'miga ega bo'ladi.

Tikanli nok haqida qiziqarli ma'lumotlar

Qadimgi afsona nok bilan bog'liq. Azteklar uzoq vaqt davomida savannani aylanib yurishgan va o'z poytaxtlarini qayerda qurishni bilishmagan. Lekin ularga yuqoridan belgi berildi - ular burgutning tikanli nokda o'tirganini va ilon yeyayotganini ko'rishdi. Aynan shu erda hozirda Mexiko shahri turgan Hindistonning muqaddas Tenochtitlan shahri qurila boshladi. Va Meksikaning gerbida ilonni qiynayotgan burgut tasvirlangan.

Yana bir afsona nokning kelib chiqishini tushuntiradi. Xudo takabbur shahzodani kaktusga aylantirdi. Va yorqin, chiroyli gul - bu vaqti -vaqti bilan boshqalarga ko'rsatishga ruxsat berilgan mantiya bo'lagi.

Kaktuslar butun dunyo bo'ylab savdogarlarning kiyim -kechaklariga yopishib qolgan urug'lar tufayli tarqaldi, so'ng erga yiqilib o'sdi. O'simlik uchun unumdor tuproq kerak emas. Evropadagi arab savdogarlari tufayli o'simlik XVI asrda allaqachon ildiz otgan.

Quruq yillarda nokning o'zi bug'lanish tufayli suv yo'qotilishini kamaytiradi. O'simlik qurg'oqchilikni oldindan biladi va katta hajmli yostiqchalarning o'rniga ingichka oqsimon mumsimon qoplama bilan qoplangan kichik silindrsimon barglarni tashlaydi.

Tikanli nok va boshqa turdagi kaktuslarning asosiy farqi - gloxidiyaning yumshoq tikanlaridir. Ular ko'proq tuklarga o'xshaydi, deyarli urilmaydi, lekin tashqi ko'rinishida zararsizdir. Teri bilan aloqa qilish qichishish va tirnash xususiyati keltirib chiqaradi, hatto zamonaviy antiallergik preparatlarni qo'llagan holda ham undan qutulish qiyin.

Yigirmanchi asrning boshlarida avstraliyaliklar kaktusni qoramollar uchun asosiy em -xashak ekiniga aylantirdilar. Sigirlar suvli pulpani zavq bilan yeyishdi, sut berish tezlashdi, lekin uzoq emas. Chorvachilikning katta yo'qotilishi boshlandi: ichaklarda to'plangan tuklar hayvonlarga to'sqinlik qildi.

O'simlikni etishtirish deyarli imkonsiz vazifaga aylandi: uni kesib tashladik, kimyoviy moddalar bilan korroziyaga uchradik, lekin nok no'xat tezda bo'sh erlarni to'ldirdi. Ular faqat kuya kapalagi yordamida qochishga muvaffaq bo'lishdi, zararkunanda Meksikadan olib kelingan. Keyinchalik avstraliyaliklar olov oloviga haykal o'rnatdilar.

Hozirgi vaqtda bu o'simlik em -xashak ekinlari sifatida ham ishlatiladi, lekin u oldindan tozalanadi. Hozirgacha kaktus matolar uchun tabiiy bo'yoq sifatida ishlatiladi, natijada paydo bo'lgan rang "karmin" sifatida tavsiflanadi. Hozirgi vaqtda o'simlikning tanasi va barglari bioyoqilg'i sifatida yig'ib olinadi.

Kim uyda nok o'stirsa, o'zini elektromagnit nurlanishdan himoya qiladi. Olimlar o'simlik bilan gulzorni monitorga yaqinroq joylashtirishni tavsiya qiladilar.

Tikanli nok haqida videoni tomosha qiling:

Uyda quritilgan nok dietaga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Shu bilan birga, pishirishdan oldin kaktus qutulish mumkinligiga ishonch hosil qiling. Va ortiqcha ovqatlanmaslik kerak. Pulpa Evropa oshqozoni uchun g'ayrioddiy va ichak buzilishini qo'zg'atishi mumkin.