Meva champedak ta'rifi. Mevalarning tarkibi va kaloriya tarkibi, ozuqa moddalarining tarkibi va ularning xossalari. Mumkin bo'lgan ehtiyot choralari va kontrendikatsiyalar. Champedak bilan retseptlar.
Chempionning zarari va kontrendikatsiyasi
Qoida tariqasida, bu meva barcha toifadagi odamlar uchun xavfsizdir va cheklanmagan holda, o'rtacha chegaralarda iste'mol qilinishi mumkin. Biroq, har qanday "ekzotik" bilan tanishishda ba'zi ehtiyot choralari mavjud va Champedak bundan mustasno bo'lmaydi.
Champedakni suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Vazn yig'moq … Hech kimga sir emaski, ko'plab tropik mevalar "kontinental" mevalarga qaraganda ancha to'yimli. Champedak, jackfruit, cupuasu, non va boshqa shunga o'xshash turlarning kaloriya tarkibi 100 g uchun 100 dan 150 kkalgacha, va har bir mevaning og'irligi bir necha kilogrammni tashkil qiladi. Shu bilan birga, ularning pulpasi tezda yomonlashadi, shuning uchun darhol kesilgan mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa, hayvon yog'lari va murakkab uglevodlarni parallel ravishda iste'mol qilganda, tez vazn ortishiga olib kelishi mumkin.
- Oshqozon buzilishi … Haddan tashqari tolani hisobga olgan holda, Champedacni ortiqcha iste'mol qilish ovqat hazm qilish buzilishiga, meteorizmga, bo'shashgan axlatga, shishishga va ovqat hazm qilish bezovtalanishining boshqa alomatlariga olib kelishi mumkin.
Ba'zi toifadagi odamlarga bu mevaning pulpasini eyish qat'iyan man etiladi. Bu odatda o'tkir yoki surunkali kasalliklarga chalinganlarga tegishli. Agar siz biron bir noodatiy mahsulotni iste'mol qilish xavfsizligiga shubha qilsangiz, bu masala bo'yicha doktoringizga murojaat qiling.
Champedakdan foydalanishning mutlaq kontrendikatsiyasi:
- Allergik reaktsiyalar … Odamlarning ma'lum foizi turli xil mevalarga alerjisi bor va Champedac bu ro'yxatda. Meva pulpasini ishlatadigan har qanday taomni birinchi marta sinab ko'rganingizda ehtiyot bo'ling.
- Qon kasalliklari … Agar siz qon ivishidan aziyat cheksangiz, Champedacdan foydalanish koagulyatsiyani tezlashtirishi va sog'lig'ingizni yomonlashtirishi mumkin.
- Qandli diabet … Uglevodlar miqdori yuqori bo'lganligi uchun meva diabetga chalinganlarga tavsiya etilmaydi.
- Jarrohlik aralashuvi … Agar yaqinda murakkab operatsiyalar o'tkazilgan bo'lsa, xususan to'qima transplantatsiyasi o'tkazilsa, Chempedak dietadan chiqarilishi kerak.
- Homiladorlik … Ko'p ekzotik mevalarning homilador ayol tanasiga ta'siri yaxshi tushunilmagan. Xuddi shu narsa emizish davriga ham tegishli. Champedak uchun kontrendikatsiyalar haqidagi dolzarb ma'lumotlarni shifokor yoki ginekolog bilan tekshirish yaxshiroqdir.
Champedak bilan retseptlar
Uglevodlarga boy meva nafaqat qovurilgan yoki xom holda iste'mol qilinganida, balki non mahsulotlari, shirinliklar, mevali salatlar va gazaklarda ham juda yaxshi. Banan, jekfrut, durian, non mevasi, apelsin, mango, qulupnay, ananas, avakado, kakao, kokos, kartoshka, sabzi, yam, qovoq, shuningdek ziravorlar - chili murch, asafoetida, quritilgan piyoz, sarimsoq, zanjabil, kunjut yog'i, kaju, kungaboqar urug'lari, asal, agave, kardamon, doljin, muskat yong'og'i
Champedak bilan retseptlar:
- Champedak bilan kokosli muzqaymoq … Bu retsept 10 kishiga ovqat tayyorlash uchun o'rtacha 30 minutni oladi. 250 g urug'siz champedak, yarim stakan shakar, 3 stakan kokos suti, yarim choy qoshiq tuz tayyorlang. Shampedakni blenderda qayta ishlang, tolalarni parchalang va silliq pasta hosil qiling. O'rta qozonga o'tkazing, shakar, tuz va kokos sutini qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Qopqoq bilan yoping va aralashmani 2 soatga qoldiring. Keyin qotib qolguncha muzqaymoq yoki muzlatgichga qo'ying.
- Champedak bilan shveytsariyalik rulon … Kremli plomba bilan pechene rulosini yaratish uchun sizga kerak bo'ladi: 120 ml tuxum sarig'i, 100 g limon shakar, 8 g asal, 20 ml o'simlik yog'i, 15 ml sut, 200 ml tuxum oqi, 65 g undan. 45 g shakarni tuxum sarig'i bilan birlashtiring, ozgina aralashtiring. Idishni qaynoq suvli qozon ustiga qo'ying, shakar eriguncha sarig'ini aralashtirishni davom ettiring. Alohida idishda asal, sariyog 'va sutni birlashtiring, shuningdek isitib oling, shunda mahsulotlar o'zaro eriydi, silliq bo'lguncha muloyimlik bilan uriladi. Tuxum oqiga asta -sekin shakar qo'shib, mikser bilan zich "tepaliklar" paydo bo'lguncha uring. Sariq va oqsil massalarini kichik qismlarga aralashtiring. Unni to'kib tashlang va avvalgi ingredientlar bilan aralashtiring. Biz pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan yoyib, pechene massasini to'kib tashlaymiz va butun tekislikka bir tekis taqsimlaymiz. Xamirga kirgan havo pufakchalarini olib tashlash uchun qolipga ozgina teging. Oldindan qizdirilgan pechda 170 ° C da, o'rtacha shkafda, taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xamir varag'i tayyor bo'lgach, to'ldirishdan oldin uni olib tashlang va to'liq sovuting. Uning uchun, blenderdagi shampedak pulpasini yumshoq, silliq pyuresi mustahkamligiga aylantiring. Xamirni u bilan yog'lang va tikuv pastga qarab rulonga aylantiring.
- Champedak va karamelli pishloqli kek … Shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi: 250 g qaymoqli pishloq, 2 tuxum, 1 osh qoshiq jo'xori uni, 1 stakan champedak pulpasi, 1 stakan smetana, bir stakan sutning uchdan bir qismi, 150 g singan pechene, 70 g. sariyog ' Karamel uchun: 7-8 ta qovurilgan champedak urug'i, yarim stakan shakar, 2 osh qoshiq suv, 2 osh qoshiq smetana. Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring, pishloqli kek qoliplarini tayyorlang, ularni moy bilan yog'lang. Cookie -fayllarni qo'limiz bilan yoki oziq -ovqat protsessori bilan sindirib tashlaymiz. Biz yog'ni eritamiz, uni maydalangan bilan birlashtiramiz. Qoliplarning pastki qismini aralashma bilan to'ldiring, qoshiq bilan ozgina bosing. Krem pishloqini shakar bilan "bekamu -ko'st" bo'lguncha urting, sarig'ini birma -bir qo'shing. Champedakni smetana va sut bilan birlashtiring, pishloq qo'shing, makkajo'xori unini qo'shing. Alohida idishda, oq bo'laklarni, meringue kabi, urib tashlang. Pishloq bilan birlashtiring. Cheesecake qoliplarini taxminan 3/4 qismi bilan to'ldiring. Tish pichog'i xamirdan quruq chiqmaguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring. Karamel uchun: Agar champedak urug'lari xom bo'lsa, ularni teri yorila boshlaguncha pechda 15 daqiqa davomida qovuring. Sovuq, qobig'ini olib tashlang. Shakar va suvni past olovda eritib, karamel tayyorlang. Karamel kehribar rangga kirgandan so'ng, issiqdan olib tashlang, smetana bilan aralashtiring, yong'oq qo'shing va tayyor pishloqli keklarning ustiga qo'ying.
- Xamirdagi champedak … Qovurish retsepti juda oddiy: bizga bitta o'rta kattalikdagi champedak xamiri, 1 stakan guruch uni, yarim stakan suv, bir chimdik tuz, skovorodkaga moy kerak. Guruch unini, suvni va tuzni bir hil holga kelguncha bir hil holga keltiring. Qovurilgan idishni bir tomchi xamir qovurilmaguncha sariyog 'bilan qizdiring. Champedac pulpasining kichik bo'laklarini ajratib oling, xamirga botirib, idishga soling. Har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Issiq iching.
- Champedak pancakes … Biz 220 g meva pulpasi, 180 g un, bir choy qoshiq pishirish kukuni, chorak choy qoshiq soda, bir choy qoshiq tuz, bir osh qoshiq shakar, chorak stakan sut, 1 tuxum, 10 olamiz. g sariyog '. Agar siz champedakni o'zingiz tozalayotgan bo'lsangiz, qo'llaringiz va pichog'ingizga oz miqdordagi yog'ni surting, chunki mevaning qobig'idan suv bilan yuvish qiyin bo'lgan ko'p miqdordagi yopishqoq modda ajralib chiqadi. Keyin champedakni blenderda maydalang, un, pishirish kukuni, soda va tuz qo'shing. Markazda tushkunlik yarating, ichiga sut, tuxum, sariyog 'quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring. O'rta olovda ozgina yog'langan skovorodkani qizdiring. Xamirni mayda bo'laklarga to'kib tashlang, har tomondan pancakesni qizarguncha qovuring.
Chempion haqida qiziqarli ma'lumotlar
Nafaqat pulpa, balki ekzotik mevalarning urug'lari ham iste'mol qilinadi. Ular qaynatiladi, qovuriladi, maydalanadi va keyingi mavsumgacha saqlanadi, un o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Bu aralash tolaga, ozuqa moddalariga boy va past glisemik indeksga ega.
Xempedak ildizidan tayyorlangan qaynatma isitma, teri kasalliklari, astma va diareyani davolashda ishlatiladi, xavotir va gipertenziya xurujlarini kamaytiradi.
Chempedak daraxti yaxshi sifatli, mustahkam va bardoshli. U ko'pincha uy mebellari va qayiqlarini ishlab chiqarish uchun qurilish materiali sifatida ishlatiladi, tolali qatlamlardan arqonlar buriladi va qobig'idan buddistlar kiyimlarni bo'yash uchun ishlatadigan sariq bo'yoq olinadi.
Borneoda mevaning qobig'i qayta ishlanadi va yeyiladi, uni "mandai" yoki "dami" deb atashadi. U oq rangda tozalanadi va bir necha soatdan bir necha oygacha sho'r suvda saqlanadi.
Sohil bo'yidagi hududlar mevalarni sanoat etishtirish uchun eng mos keladi. Chepedakaning ko'p qismi Hindistonning janubiy shtatlarida - Kerala, Andra -Pradesh va Tamil Naduda o'stiriladi.
Pishmagan champedak ko'proq sabzavotga o'xshaydi. Ammo maksimal pishgan paytda, meva butun xonani meva saqichining kuchli xushbo'y hidi bilan to'ldirishga qodir va uning shirinligi mangodan kam emas. Tayliklar ko'pincha pishmagan mevalarni iste'mol qilishni afzal ko'rishadi va sayyohlarni tanishishni shirin namunalar bilan boshlash tavsiya etiladi. Champedac mevalari haqida videoni tomosha qiling:
Champedak - xuddi shu nomdagi tropik daraxtning mevasi bo'lib, vizual ravishda mayda jekfrutga o'xshaydi. Kamdan -kam uchraydigan meva vitamin va minerallarga boy, u saxiylik bilan mikro va makro elementlar bilan to'ldiriladi. Champedak tarkibida A va C vitaminlari, ko'p miqdorda kaltsiy, fosfor va temir, aminokislotalar va tabiiy antioksidantlar mavjud. Hindistonning nam tumanlarida o'sadigan meva ko'plab kasalliklarni davolash va o'nlab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. U doimiy ravishda immunitet tizimini mustahkamlash va infarkt, insult, uyqusizlik, ateroskleroz va shish paydo bo'lishini o'z ichiga olgan "tsivilizatsiya kasalliklari" spektrining oldini olish uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, kundalik hayotda champedakning yog'och, qobig'i va tolalari keng qo'llaniladi.