Cupuasu o'simlikining tavsifi. Kaloriya tarkibi va tarkibi, uning mevalaridagi ozuqa moddalari. U tanada qanday xususiyatlarga ega, kontrendikatsiyalar. Cupuasu bilan retseptlar.
Cupuasu -ning foydali xususiyatlari
Har xil o'simlik antioksidantlaridan tashqari, o'simlik mevalarida ko'plab B vitaminlari, aminokislotalar va flavonoidlar mavjud. Ularning barchasi mevaning shifobaxsh va ozuqaviy xususiyatlarini aniqlaydi.
Cupuasu -ning afzalliklari quyidagilardan iborat:
- Tabiiy vazn yo'qotish … Kupuacu asrlar davomida Amazonkaning tub aholisi tomonidan energiyani ko'paytirish, sog'lom bo'lish va sog'lom bo'lish uchun yillar davomida ishlatilgan. Tarkibidagi kofein va teobromin metabolizmni rag'batlantiradi, shu bilan energiya sarflaydi va ortiqcha funt yo'qotadi. Cupuasu hazm qilish karnitin hosil bo'lishiga olib kelganligi sababli, ikkinchisi yog 'molekulalarini mitoxondriyalarga tashib, ularni energiya bilan "almashtiradi". S vitamini bu jarayonda bevosita ishtirok etadi, shuning uchun uning etishmasligi ortiqcha yog'larning to'planishi va surunkali charchashga olib kelishi mumkin. Cupuasu shuningdek, vazn yo'qotishni rag'batlantiradi, chunki tarkibida flavonoid quercetin mavjud bo'lib, u S vitamini so'rilishiga va uning etarli darajada saqlanishiga yordam beradi. Agar vitamin etishmasa, organizm stress gormoni - kortizolni chiqaradi. Ikkinchisining ortiqcha bo'lishi yog'ni, ayniqsa qorin bo'shlig'ida "saqlash" zarurligini ko'rsatadi.
- Sog'lom teri … Cupuacu B1, B2 vitaminlari, niatsin, aminokislotalar va muhim omega -3 va -6 yog 'kislotalariga boy, ular yosh, qattiq va elastik terining saqlanishiga, kuchli va yaltiroq soch o'sishiga yordam beradi.
- Kognitiv ish faoliyatini yaxshilash … Cupuasu -ning ogohlantiruvchi ta'siri nafaqat jismoniy faollikning oshishi bilan namoyon bo'ladi. Vitaminlar, antioksidantlar va uning tarkibidagi boshqa moddalar tana hujayralarini faol oziqlantiradi. Buning yordamida nerv impulslarining uzatilishi yaxshilanadi, ma'lumotlarni eslab qolish va takrorlash jarayonlari samaraliroq ishlaydi.
- Yaxshi kayfiyat … Vujudga murakkab ta'sir ko'rsatadigan kupuaku mevasi kayfiyatni yaxshilaydi va uyquni tinchlantiradi. Bu to'qimalarning intensiv oziqlanishi, ichakni tola bilan to'liq tozalash, organik stimulyatorlarning mavjudligi, insonning kundalik ehtiyojini ta'minlaydigan oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tabiiy kombinatsiyasi bilan bog'liq.
- Tabiiy analjezik … Og'riq qoldiruvchi vosita sifatida kupuasudan foydalanish qadimgi Amazoniya shamanlariga ma'lum bo'lgan va mevalar ham tug'ish jarayonini yengillashtirish uchun doyalar tomonidan ishlatilgan. Cupuasu oshqozon -ichak tizimi bilan bog'liq og'riqni engillashtiradi, u migren va spazmlar uchun samarali.
- Allergiya alomatlarini kamaytirish … Cupuasu hipoalerjenik va allergiyaga chalinganlarda amalda rad etish reaktsiyasini keltirib chiqarmaydi, shu bilan birga boshqa mahsulotlarga nisbatan murosasizlik bilan bog'liq simptomlarni tinchitadi.
- Xolesterin darajasini pasaytirish … Cupuasu -ning faol o'simlik tarkibiy qismlari xolesterin molekulalarini bog'lab, uni tanadan olib tashlab, qon tomirlari devorlariga tushishiga yo'l qo'ymaydi. Bu, ayniqsa, tananing va yurakning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Ovqat hazm qilish yaxshilandi … Oziq -ovqat tolasining ko'pligi tufayli, cupuasu ovqat hazm qilishni normallashtiradi, toksinlarni olib tashlashga yordam beradi va oziq -ovqatning ichak orqali o'tishi paytida so'riladigan shakar miqdorini nazorat qiladi.
- Surunkali kasallik xavfini kamaytirish … C vitaminiga boy bo'lgan cupuacu tanani barcha zarur makro va mikroelementlar bilan ta'minlaydi, uni kundalik oksidlovchi stressdan himoya qiladi va erta qarishni kechiktiradi. Meva kuchli antioksidantlarga juda boy, olimlar ularni alohida sinfga ajratib, ularni teograndin deb atashgan. Bu birikmalar yo'g'on ichak saratoni hujayralarini o'ldirish hamda hujayralarga erkin radikallarning zararlanishiga qarshi katta salohiyat ko'rsatdi. Birgalikda fitontsidlar, antioksidantlar va muhim yog 'kislotalari yurak -qon tomir tizimini faollashtiradi, hujayralar umrini uzaytiradi va turli kasalliklardan himoya qiladi.
Cupuasu ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Cupuasu mevasining kamchiliklaridan biri uning cheklanganligi va nufuzli tadqiqot institutlari tomonidan kam o'rganilishidir. Masalan, homilador ayollar va emizikli onalarga qanday ta'sir qilishi aniq ma'lum emas.
Cupuasu mevasini suiiste'mol qilish oqibatlari:
- Vazn yig'moq. Agar sizda imkoniyat bo'lsa, kubokasu pulpasiga berilib ketishga hali ham arzimaydi. Meva nafaqat yuqori kaloriyali, ko'p yog'li va uglevodli, balki juda katta hajmga ega. Xuddi shu narsa ushbu ingredientni ishlatadigan mahsulotlarga ham tegishli - murabbo, xamir ovqatlar, konfet va shirinliklar.
- Yuqori qon bosimi. Cupuacu tarkibida yurak urish tezligini oshiruvchi ogohlantiruvchi moddalar bo'lgani uchun uni gipertenziv bemorlar va yurak -qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.
Cupuas uchun mutlaq kontrendikatsiyalar:
- Allergik reaktsiyalar. Agar sizda kakao intoleransi bo'lsa, unda siz tegishli krujkalarni tatib ko'rmaysiz. Qanday bo'lmasin, tajriba o'tkazishga arzimaydi.
- Qandli diabet. Cupuasu -ga qarshi ko'rsatmalar mevaning uglevodlar va shakarga boyligiga asoslanadi, shuning uchun diabetga chalinganlar ham bunday ekzotik narsalardan voz kechishlari kerak.
Cupoasu retseptlari
Meva ta'mi juda g'ayrioddiy: kimdir shokolad va ananasni taxmin qiladi, boshqalari nok va bananni eshitadi.
Cupuasu bilan retseptlar:
- Cupuasu va Shaftoli Smoothie … Aslida, cupuasu pulpasini har qanday meva bilan birlashtirib, yangi vitaminli ichimlik tayyorlash mumkin. Tropikada o'sadigan banan, ananas, kokos suti va boshqa mevalar ta'mga eng mos keladi. Cupuasu va shaftoli smetanini tayyorlash uchun ularni 1: 1 nisbatda oling, masalan, yarim chashka tug'ralgan shaftoli va bir xil miqdordagi cupuasu pulpa. Blenderda mayda to'g'rab oling, xizmat qiling, ozgina kokos seping.
- Bodom sutli kokteyl … Mazali mevali ichimlik tayyorlash uchun yarim stakan kupuasu pulpasi, 1 ta banan, 150 ml bodom sutini oling. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling va suyuqlik bilan birga blenderga soling. Aralashtiring, bir chimdim vanilin qo'shing - va mexnat tayyor.
- Cupuasu bilan pishloqli kek … Amazoniya mevasining qaymoqli xamiri uni sutli shirinliklar va shirinliklar, qaymoq, muss va flanes uchun juda mos qiladi. 1 stakan shakar, 1 banka quyultirilgan sut, 200 ml suv, 4 tuxum, 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini, 1 stakan kupuasu tayyorlang. Pechni 175 ° C ga oldindan qizdiring, shakarni alohida idishda karamelize qiling va pishiriladigan idishga quying. Boshqa mahsulotlarni blenderda silliq bo'lguncha uring va karamel siropi ustiga quying. Mog'orni katta idishga joylashtiring va ichiga suv quyib, suv hammomini yarating. Strukturani ehtiyotkorlik bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tepasi oltinrang bo'lguncha va o'rtasiga yopishtirilgan tish pichog'i quruq bo'lguncha 45 daqiqa davomida pishiring. Shu bilan birga, pastki qismida karamelni doimiy ravishda isitish uchun suvli hammom kerak. Pishloq keki tayyor bo'lgach, uni karamel tomoni yuqoriga qarab aylantiring.
- Lemongrass va cupuacu bilan sutli ichimlik … Muzli sut kokteyli sizni issiq kunda tetiklantiradi va yangi yutuqlar uchun kuch beradi. Ko'plab an'anaviy Braziliya kubokasu retseptlari turli xil sut mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Ikki porsiya uchun bizga kerak: 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan limon barglari, 2 stakan yog'siz sut, 2 osh qoshiq shakar yoki asal, 1 stakan kupasu pulpasi, agar xohlasangiz muz. Ingredientlarni blenderga joylashtiring va 1 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin nozik elakdan o'tkazing. Muz qo'shing yoki muzlatgichga qo'ying.
- Cupuasudan shokoladli ganache … Taqdim etilgan ingredientlarning ta'mi va tuzilishi bir -birini ajoyib tarzda to'ldiradi, bu sizga tezda konfet uchun to'ldirishni, pirojniy muzini yoki shunchaki mazali pirojnoe kremini yaratishga imkon beradi. Qabul qiling: 500 ml suyuq qaymoq, 500 g quyuq shokolad, bo'laklarga bo'lingan katta krujka mevasi. Krem va meva qismini qozonga soling va qaynab ketguncha suv hammomida qizdiring. Shokolad qo'shing va teng ravishda erishi uchun aralashtiring. Keyin ganache soslar, non mahsulotlari yoki boshqa shirin idishlarda eyishga tayyor bo'ladi.
- Cupuasu bilan shokoladli pirojnoe … Bu pirojnoe truffle aromati kabi ta'mga ega bo'lishi mumkin; retsept bu mahsulotni kupalar yordamida qayta yaratishga harakat qiladi. 10 ta porsiya uchun sizga taxminan: 5 tuxum, 300 g shakar, 350 g shokolad, 200 g sariyog ', 150 g un kerak bo'ladi. To'ldirish uchun: 150 g cupuasu (muqobil ravishda mango yoki ananasdan foydalaning), 150 g limon shakar. Mus uchun: 4 ta tuxum sarig'i va 5 ta oq, 100 g limon shakar, 250 g shokolad, 200 g sariyog '. Mikser yordamida 8 daqiqa davomida 5 ta tuxum va 100 g shakar ko'pik bo'lguncha uriladi. 100 ml suv va 190 g shakarni birlashtirib, shakar eriguncha taxminan 4 daqiqa qizdirib sirop tayyorlang. Issiqlikdan olib tashlang, maydalangan shokolad va sariyog 'qo'shing. Uni 1 daqiqaga qoldiring. Ko'pirtirish yordamida asta -sekin unni siropga qo'shing, barcha ingredientlar birlashguncha aralashtiring. Sovutgichga qo'ying, 30 daqiqaga qoldiring. Pechni 110 ° C ga oldindan qizdiring. Panani yog 'bilan yog'lang va pergament qog'oz bilan surting. Aralashmani muloyimlik bilan to'kib tashlang va taxminan 50 daqiqa davomida pishiring. Kekni 4 soat sovushini kutib turing, so'ngra kub shaklida kesib oling. Keyin, kubok va shakarni birlashtirib, 15 daqiqa qaynatib oling, aralash yog'och jigarrang bo'lguncha doimo yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Endi biz shokoladli mous tayyorlayapmiz: sarig'i va shakarini qalin dipli yirtqichlardan aralashtiring, past olovda pishiring, ko'pik hosil bo'lguncha doimo ko'pirtirish bilan chayqatib turing. Biz sariyog 'va shokoladni yumshatamiz, ularga tuxum-shakar aralashmasini qo'shamiz. Qattiq tepaliklar hosil bo'lmaguncha, oqlarni mikser bilan urting. Biz ularni eritilgan shokoladga oqsillar bilan qo'shamiz, xizmat qilishdan oldin yaxshilab sovitamiz. Pechene ustiga shokoladli muss va cupuasu pyuresi bilan xizmat qiling.
Cupuasu haqida qiziqarli ma'lumotlar
Xuddi shu nomdagi o'simlikning mevasi etarlicha katta, kattaligi qovunga o'xshaydi. Uning urug'lari papayaga, terisi esa hindiston yong'og'ining himoya qatlamiga o'xshaydi. Cupuacu pulpasi shirin va har xil turdagi energetik ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi.
Meva faqat Braziliya, Peru va Janubiy Amerikaning boshqa mamlakatlarining yomg'irli o'rmonlarida o'sganligi uchun uni saqlash qiyin va tashish qimmat, shuning uchun u kamdan -kam mamlakatlar tashqarisidagi javonlarda paydo bo'ladi.
Cupuacu antioksidantlarga, vitaminlarga, ozuqalarga, yog'larga va uglevodlarga juda boy, shuning uchun Janubiy Amerikaning mahalliy aholisi orasida to'liq nonushta hisoblanadi. An'anaviy e'tiqodlarga ko'ra, meva xamiri tug'ilish va erektil disfunktsiyaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar orasida bir vaqtning o'zida cupuacu va acai rezavorlaridan foydalanishni o'z ichiga olgan retseptlar keng tarqalgan. Bu kombinatsiya ikkala mahsulotning foydali xususiyatlarini sezilarli darajada oshiradi va tanani maksimal energiya bilan to'ydiradi, deb ishoniladi.
Cupuacu tabiiy og'riq qoldiruvchi salohiyatga ega, ammo bu mevaning urug'ini chaynash og'riqni engillashtirish uchun ancha samaralidir.
Cupuacu yog'i - past erish nuqtasi (taxminan 30 ° C) va qattiq tuzilishga ega to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalardan tashkil topgan triglitserid. Bunday xususiyatlar uni qandolat mahsulotlari, shuningdek kosmetika ishlab chiqarish uchun ishlatishga imkon beradi.
Cupuasu haqida videoni tomosha qiling:
Cupuasu mevasining o'ziga xosligini baholab bo'lmaydi. U haqiqatan ham shifo deb atash mumkin bo'lgan foydali moddalarning haqiqiy oshxonasini o'z ichiga oladi. Cupuasu tarkibida terini va sochini, yurak -qon tomir, ovqat hazm qilish va asab tizimini himoya qiluvchi, immunitet tizimini mustahkamlaydigan, metabolizmni tezlashtiradigan va tabiiy vazn yo'qotadigan vitamin va minerallarning to'liq majmuasi mavjud. Mevalarning g'ayrioddiy ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi va shirinliklar uzoq vaqt davomida sevimli bo'limga kiritiladi. Mevaning yagona jiddiy kamchiligi shundaki, uni Janubiy Amerikadan tashqarida topish qiyin. Biroq, "import qilingan mahsulot" asta -sekin tayyor yog'lar yoki quritilgan ignalar ko'rinishida okeanni kesib o'tadi.