Biz turk oshxonasi bilan tanishuvimizni davom ettiramiz va qiyma go'shtli yupqa lahmajun kekini pishiramiz. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Lahmajoon asta -sekin
- Video retsepti
Lahmajun - turk fastfudlarining qiroli. Bu bizga tanish bo'lgan pitssa, garchi bizning klassik tushunchamizda uni pizza deb atash mumkin emas. Bu qiyma go'sht, sabzavot va o'tlar qo'shilgan xamirturushli xamirdan tayyorlangan kekka o'xshaydi. Arab mamlakatlarida lahmajun har qadamda sotiladi. Toshli pechlarda 2000 ° C gacha qizdiriladigan haroratda pishiriladi. Uyda pishirish texnologiyasi va oziq -ovqat tarkibi mintaqa va imtiyozlarga qarab farq qilishi mumkin.
Lahmajun xamiri klassik pizza xamiridan ko'ra tikroq. Shuning uchun, mahsulot pishganidan keyin engil va tiniq bo'ladi. Achchiq to'ldirish uchun uyda sabzavotli qo'zichoq yoki qo'zichoq va mol go'shti aralashmasi ishlatiladi. Ammo siz bizning mamlakatimizda yangi va yaxshi qo'zichoqni topa olmaysiz, shuning uchun rus uy bekalari maydalangan mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki aralashdan foydalanadilar. Pomidorlar qiyma go'sht uchun majburiydir, qolgan sabzavotlar esa oshpazning didiga qarab o'zgarishi mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 260 kkal.
- Konteynerga sig'im - 8 ta tortilla
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Un - 280 g
- Pomidor - 1 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq qiyma go'sht, 3 osh qoshiq. xamir ichida
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Go'sht (cho'chqa go'shti) - 250 g
- Ziravorlar (shirin maydalangan qalampir, achchiq qalampir, maydanoz, sumak) - pichirlab
- Yashil piyoz - bir nechta novdalar
- Quruq xamirturush - 5 g
- Suv - 130 ml
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
Lahmajun (turk oshxonasi) ni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Idishga un, shakar, xamirturush tushiring va quruq ingredientlarni aralashtiring.
2. O'rtada kichik tushkunlik hosil qiling va iliq suv quying.
3. Engil aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing.
4. Xamir bir xil elastik yumshoq tuzilishga ega bo'lguncha aralashtirishni davom ettiring.
5. Xamirni bo'lak qilib shakllang, ustiga issiq sochiq bilan o'rab oling va 1-1,5 soatga qoldiring. Bu vaqtdan keyin u paydo bo'ladi va hajmi 2, 5-3 barobar oshadi.
6. To'ldiriladigan mahsulotlarni shu vaqtgacha tayyorlang. Piyoz va sarimsoqni tozalang, qalampir bo'laklari bilan urug 'qutisini olib tashlang. Go'sht maydalagich uchun piyoz va yashil piyoz, sarimsoq, pomidor va go'shtni yuving va maydalang.
7. Go'sht maydalagichning o'rta panjarasi orqali barcha ovqatlarni aylantiring.
8. Qiyma ichiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, aralashtiring va tomat pastasi, tuz, maydalangan qora murch va ziravorlar bilan barcha ziravorlarni qo'shing.
9. Qiyma go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Buni qo'llaringiz bilan barmoqlaringiz orasidan o'tkazib bajaring.
10. Tegishli xamirni yoğurun va 8 qismga bo'ling. Qalinligi taxminan 2 mm bo'lgan dumaloq rulon bilan ularning har birini yupqa qilib aylantiring va pishiriladigan idishga soling.
11. Shuningdek, qiyma go'shtni 8 qismga bo'linib, bittasini xamirga qo'ying. Bir porsiya - taxminan 1,5 osh qoshiq.
12. Qiyma go'shtni xamir ustiga yupqa qatlam bilan tekislang, shuningdek uni bosganday 2 mm. Bu vaqtga kelib, pechni 230 darajaga qizdiring va tortni 5-7 daqiqa pishirib yuboring. Tayyor lahmajun qirralari qipiq va o'rtada yumshoq plomba bor. Sovutilgan, yarmiga o'ralgan yoki naychaga o'ralgan holda iste'mol qilinadi.
Lahmajun turk pitszasini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
