Yaxshi Yangi yil bayrami - agar stolda haqiqiy uy qurilishi jeli bo'lsa! Keling, ushbu bayram taomini tayyorlaylik.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'p oilalarda jele go'shti yangi yil an'anaviy taomlari ro'yxatiga kiritilgan. Ba'zilar bu bayramni bu sovg'asiz tasavvur qilishmaydi. Shuning uchun, bu kunda ko'p odamlar bu ajoyib qoniqarli taomni stolda ko'rishlari mumkin. Yangi yil go'shti har doim yuqori sifatli, kam yog'li va tantanali marosimda xizmat qilishga loyiqdir. Bulyonni qotib qolgan bulutli massa emas, balki shaffof va shaffof bo'lishi uchun tozalashga e'tibor berish juda muhimdir.
Jelli go'shtni tovuq, xo'roz, mol go'shti, cho'chqa go'shti va hatto baliqdan foydalanib, turli retseptlar bo'yicha pishirish mumkin. Lekin eng mazali taom har xil go'shtdan olinadi, ya'ni. har xil. Shuning uchun, dam olish varianti aynan shunday bo'lishi kerak. Jelly go'shti yaxshi qotishi uchun ko'p suyakli go'shtni tanlang. Keyin qattiqlashuv uchun jelatin qo'shishingiz shart emas, bu retseptga hech qachon kiritilmagan. Agar qoshiq qaynab turgan pivo ichida xavfsiz suzsa, jöleli go'sht tayyor deb hisoblanadi. Jelly go'shtini tayyorlash jarayoni juda mashaqqatli va uzoq jarayon, shuning uchun siz o'z vaqtida va sabr -toqatli bo'lishingiz kerak. Shunda natija albatta sizni xursand qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 65 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat faol ish, pishirish uchun 12 soat, sovutish uchun 2 soat, qotish uchun 6 soat
Tarkibi:
- Uy xo'rozlari - 1 dona.
- Cho'chqa go'shti - 1 dona.
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq no'xati - 4-5 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Yangi yil go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Xo'rozni yuving, ichki yog'ni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Jelly go'shti yog'li bo'lmasligi uchun undan terini olib tashlang. Qora tanni olib tashlash uchun cho'chqa go'shtini yuving va temir shimgich bilan arting.
2. Shank va xo'roz bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring. Sabzi tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling (mayda emas) va yirtqichlardan soling. Piyozdan qobig'ining yuqori qatlamini olib tashlang, pastki qismini qoldiring va panga yuboring. Qobiq jele qilingan go'shtga chiroyli oltin rang beradi. Shuningdek, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini panga yuboring. Ovqatni go'sht sathidan 1 sm balandroq qilib suv bilan to'ldiring.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping va eng kichik olovda pechkaga yuboring. Qaynatilgan go'sht faqat 5-6 soatdan keyin qaynatiladi. Shunday qilib, siz uni bir kechada pishirishingiz mumkin. Bu usul sizga shaffof bulonni olishga yordam beradi, chunki qaynab ketish va qaynab ketish bo'lmaydi. Bulyon asta -sekin qaynab ketadi va sekin susayadi.
4. Bulyon qaynatilgach, tuz va murch seping va qopqog'i ostida past olovda kamida 6 soat qaynatishda davom etsangiz, uni 8 soat olovda ushlab turishingiz mumkin.
5. Bu vaqtdan so'ng, olovni o'chiring va o'zingizni yoqib yubormaslik uchun bulonni 2-3 soat sovutib turing. Keyin barcha go'shtni yivli qoshiq bilan chiqarib oling va uni filtrga o'tkazing.
6. Go'shtdan o'tib, uni suyaklardan ajratib oling.
7. Qulay qismlarga bo'linadigan qoliplarni oling va ularni go'shtning 2/3 qismi bilan to'ldiring, ular tolalar bo'ylab yirtilib ketadi.
8. Bulyonni mayda elakdan yoki ikki baravar kattalashgan tülbentdan to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, go'zallik uchun siz har bir qolipga yashil barg qo'yishingiz mumkin.
9. Jelly go'shtini muzlatgichga 5 soat sovutish uchun yuboring.
Shuningdek, yangi yil go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
