Agar uyda mazali narsa bo'lmasa -da, lekin siz oilangizni shirin narsa bilan erkalashni xohlasangiz, unda o'ziga xos desert - xamirda olxo'ri tayyorlang. Olxo'ri nordonligi qichitqi po'stlog'i bilan yaxshi ketadi! Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Yuliya Visotskayadan video retsept.
Batter - frantsuz oshpazlarining ixtirosi, ammo bugungi kunda u ko'plab mamlakatlarning oshxonasiga mustahkam kirib kelgan. Odatda xamirda biz go'sht, baliq, kalamar, qisqichbaqalar tayyorlashga o'rganib qolganmiz. Sabzavot va mevalarni shu tarzda pishirish mumkinligini ko'pchilik bilmaydi. Misol uchun, gulkaram, qovoq, baqlajon va bolgar qalampiri xamirda mazali bo'ladi. Va shirinlik uchun nok, olma, shaftoli, o'rik, olxo'ri va boshqalar xamirda pishiriladi. Bundan tashqari, mevalar yangi yoki konservalangan bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, ular ichkarida shirali bo'lib qoladi, shu bilan birga qobiq va yumshoq qobiqqa ega bo'ladi. Bu retseptda men xamirda olxo'ri tayyorlash jarayoni haqida gapirayapman.
Xamir turli xil suyuq asoslarda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud: sut, mineral suv, pivo, kefir, suv, kuchli ichimliklar … Shuningdek, turli xil unlar ishlatiladi: bug'doy, javdar, guruch, makkajo'xori, kartoshka kraxmal. Xamirning ta'mini yaxshilash uchun har xil qo'shimchalar qo'shiladi: sabzavotlar uchun maydalangan ko'katlar va mevalar uchun kunjut, vanilya, dolchin. Bugungi xamir retsepti yogurtga asoslangan. Bu nafaqat mevalarga, balki barcha mahsulotlarga ham mos keladi. Faqatgina farq shundaki, siz meva uchun shakar, sabzavot va go'sht uchun tuz qo'shishingiz kerak. Bu xamir ovqatga yaxshi yopishadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 98 kkal.
- Porsiya - 20-25 dona.
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 150 g
- Shakar - 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 1 dona.
- Olxo'ri - o'lchamiga qarab 10-15 rezavor
- Nordon sut - 100 ml
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Olxo'ri xamirda asta -sekin tayyorlanadi, fotosurati bilan retsept:
1. Chuqur idishda qatiq, o'simlik yog'i, tuxum va shakarni birlashtiring. Suyuq tarkibiy qismlarni silliq bo'lguncha uring.
2. Ovqatga un qo'shing, mayda elakdan o'tkazing. Shunday qilib, u kislorod bilan boyitiladi va xamir yanada havodor va yumshoq bo'ladi.
3. Xamirni ko'pirtirish yoki blender bilan silliq bo'lguncha yoğurun, shunda bo'laklar bo'lmasligi kerak. Xamirning tuzilishi pancake xamiridan bir oz quyuqroq bo'lishi kerak. Ammo agar siz xamirni qoshiq bilan qoqib qo'ysangiz, u undan to'kilishi kerak. Agar sizning xamiringiz qalinroq bo'lsa, uni qatiq sut bilan suyultiring, agar juda kam bo'lsa un qo'shing.
4. Eriklarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Mevalarni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang.
5. Erikni xamirga ozgina botirib oling.
6. Aralashtiring, shunda hammasi xamirga botib ketadi.
7. Qovurilgan idishni yupqa o'simlik yog'i bilan qizdiring va bir osh qoshiq bilan olxo'ri qo'ying.
8. Ularni o'rta olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va boshqa tomonga o'giring, u erda yumshoq va oltinga qadar pishiring. Tayyorlangan olxo'ri muzqaymoq, qaymoq, shokolad pastasi yoki bir stakan sut yoki bir piyola choy bilan mazali tarzda xamirda xizmat qiling.
Qovurilgan olxo'ri tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring. Yuliya Visotskayaning retsepti.
