Sizga sayohatlar va ochiq havoda dam olish yoqadimi, derazadan tashqarida bulutli va yomg'irli? Keyin men pechda vegetarian kabob tayyorlashni taklif qilaman. Bu olovdan ko'ra mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Sabzavotli kabobning fotosurati Retsept tarkibi:
- Maslahat
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Albatta, ko'pchilikda "sabzavotli kabob" tabassumi bor degan ibora bor. Axir, ko'p odamlar barbekyu faqat go'shtdan bilishadi va qadimdan bu nom faqat qovurilgan go'shtni bildiradi. Shunga qaramay, bugungi kunda sabzavotli kabobni ko'mirda ovqat pishirishga ixtisoslashgan har qanday muassasaning menyusidan topish mumkin. Bundan tashqari, ko'pchilik (nafaqat vegetarianlar) bunday taomni bir necha bor sinab ko'rishga muvaffaq bo'lishdi. Shuning uchun, men u bilan tanishishni va keyin uni o'zingiz tayyorlashni taklif qilaman.
Sabzavotli kabob qo'ziqorin yoki baliq kabi kabobning ekzotik turlariga kiradi. Lekin u asosiy issiq taom sifatida bir xil go'sht kabobiga juda mos keladi. Shuning uchun, sabzavotli taom har kimni mamnun qilishi mumkin, bundan tashqari u juda mazali va sog'lom.
Baqlajon va bolgar qalampiridan shashlik tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Qo'shimcha lazzat va to'yinganlik uchun qovurilgan sabzavotlar go'sht yoki cho'chqa yog'i bilan almashtirilishi mumkin.
- Siz bu kabobni qovoq, pomidor, piyoz, qo'ziqorin, pishloq bilan to'ldirib, diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
- Sabzavotlarning barcha bo'laklari bir xil bo'lishi kerak, shunda ular bir xilda va bir xilda pishiriladi.
- Sabzavotlarni qovurish paytida yormalarga aylanib ketishining oldini olish uchun ularni baqlajondan tashqari pishirish oxirida tuzlash kerak. Kesishdan so'ng, ular odatda achchiqlikni olib tashlash uchun sho'r suvga namlanadi va keyin yuviladi.
- Sabzavotlarni tuzlash - bu individual masala, va sabzavotlar, albatta, tuzlashni talab qilmaydi. Ammo umuman olganda, ta'mga ko'ra, ularni ho'llash yaxshidir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 58 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Baqlajon - 1 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuproqli koriander - 1 choy qoshiq
- Yog'och shish - 6 dona.
Baqlajon va bolgar qalampiridan shashlik tayyorlash
1. Baqlajonlarni yuving va qalinligi 1 sm dan oshmaydigan halqalarga kesib oling, tuz qo'shing va 30 daqiqa yotishga qoldiring, shunda ulardan barcha achchiqlik chiqib ketadi. Keyin sabzavotni suv bilan yuvib tashlang va paxta sochiq bilan quriting.
Bolgar qalampirini yuving, yarmini kesib oling, dumini va urug'ini olib tashlang. Pulpani yuving, 2-3 bo'lakka bo'ling va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Barcha sabzavotlarni joylashtiradigan chuqur idishga barcha tuzlangan ingredientlarni qo'ying: soya sousi, o'simlik yog'i, stol sirkasi, maydalangan yong'oq, qora murch, maydalangan kardamon va tozalangan sarimsoq chinnigullarini press orqali siqib chiqaring.
3. Sabzavotlarni sousga soling, yaxshilab aralashtiring, shunda hammasi tuzlamoq bilan yopiladi va 1 soat turib olish uchun qoldiriladi.
4. Shundan so'ng, baqlajon va qalampirni almashtirib, ularni yog'och shishlarga bog'lab qo'ying. Bundan tashqari, siz pech uchun haqiqiy temir shishlardan foydalanishingiz mumkin. Shishlarni pishirish paytida yonib ketmasligi uchun ularni yarim soat oldin suvga botirishni maslahat beraman.
Sabzavotli shishlarni tel panjaraga yoki yuqori qirrali pishirish varag'iga qo'ying, shunda sabzavotlar atrofida havo aylanadi. Ya'ni, sabzavotlar pishirish varag'ida yotmasligi kerak.
5. Pechni 180 darajaga qizdiring va kabobni 30 daqiqa pishirib yuboring. Shu bilan birga, sabzavotlarni yoqilmasligi uchun ularni turli yo'nalishlarda bir necha marta aylantiring.
Tayyorlangan kabobni issiq xizmat qiling. Biroq, hatto sovutilgan bo'lsa ham, bu juda mazali bo'ladi.
Sabzavotli kabobni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
