Qush suti - o'n yildan oshiq ko'pchilik tomonidan sevilgan nozik va havodor noziklik. Shirin-yuqori kaloriyali kek uchun ajoyib alternativ. Bu, shuningdek, har qanday vaziyat uchun ajratilgan taom sifatida juda mos keladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
"Qush suti" - SSSRda patent olgan birinchi mahsulot. Shirinlik 1980 -yillarda Moskvadagi eng qadimgi "Praga" restoranining qandolat bo'limining oshxona mutaxassisi tomonidan ixtiro qilingan. Ammo shu kungacha shirinliklarning mashhurligi pasaymaydi. Bu qush suti - eng nozik sufle, o'ziga xos nozikligi va havodorligi bilan ajralib turadi. Uning asosi kaltaklangan tuxumlardan iborat bo'lib, ular shokolad bilan sirlangan. Ba'zida qaymoqqa irmik qo'shiladi, keyin irmikli qush suti olinadi. Biroq, GOSTga ko'ra, yorma qo'shilmaydi. Qo'shimcha komponentlar - jelatin (asl agar -agarda), shakar, quyultirilgan sut, sariyog '.
Agar siz qush sutidan katta pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sufle bilan bir qatorda, siz ham pirojnoe pishirishingiz kerak bo'ladi. Ushbu protsedura murakkab emas, lekin biroz ko'proq vaqt talab etiladi. Ushbu retseptda siz haqiqiy mazali sufle tayyorlashni o'rganasiz. Uning asosida siz shirinliklar, xamir ovqatlar va pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Ishonchim komilki, bu shirinlik oilangizda katta shov -shuvga sabab bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 230 kkal.
- Porsiya - 200-250 g
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Quyultirilgan sut - 100 g
- Sariyog ' - 50 g
- Tuxum - 1 dona.
- Jelatin - 1 osh qoshiq
- Ichimlik suvi - 30 ml
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Qora shokolad - muzlash uchun (50 g)
"Qush suti" shirinliklarini tayyorlash
1. Sariyog'ni xona haroratida chuqur idishga soling. Shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u eriydi. Unga quyultirilgan sut qo'shing. Siz uni sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
2. Ovqatni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Yog 'biroz oqarib ketishi kerak.
3. Moyakni sindirish. Sarig'ini olib tashlang, bu retseptda foydali bo'lmaydi va oqsilni toza va quruq idishga soling. Shakar tayyorlang.
4. Proteinni mikser bilan urishni boshlang. Qachonki u ko'pikka aylanadi, lekin hali qattiq emas, urishni davom ettirib, ozgina shakar qo'sha boshlang. Oqsillarni cho'qqilariga olib keling - barqaror oq ko'pik.
5. Sariyog 'massasiga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.
6. Jelatinni iliq suv bilan pishiring va to'liq eriguncha shishib ketishiga qoldiring. Tez tayyorlanadigan jelatindan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Asl retseptda jelatin o'rniga agar -agar ishlatiladi. Agar sizning shirinligingiz muzlatgichda yoki quyosh ostida bo'lmasa, bu mahsulotdan foydalaning. Chunki agar -agar issiqqa chidamli. Aks holda, jelatin qiladi.
7. Tuxum oqi va yog 'aralashmasini mikser bilan eng past tezlikda uring. Ular bir hil massaga aylanganda, eritilgan jelatinni ingichka oqimga to'kib tashlang.
8. O'rta tezlikda taxminan 5-7 daqiqa chayqalishda davom eting. Massa sezilarli darajada oqartirilishi va elastikroq bo'lishi kerak.
9. Formani yopishqoq plyonka bilan yoping va sufle tushiring. Konfet yoki kek uchun silikon qoliplardan foydalanishingiz mumkin.
10. Shokoladni bo'laklarga bo'lib, sariyog 'bilan birlashtiring (20 g).
11. Sariyog 'va shokoladni bug' hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring. Shokolad qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda uning ta'mi achchiq bo'ladi. Keyin massani silliq bo'lguncha yoğurun.
12. Sufleni shokoladli muz bilan surting va shirinlikni muzlatgichga qo'ying.
13. Bir soatdan keyin sufle va muzlash qattiqlashadi, shirinlik bo'laklarga bo'linib, choy marosimiga xizmat qilishi mumkin.
Shuningdek, qush sutidan kek tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
