Kartoshka yoki guruch bilan bir xil turdagi sho'rvalardan charchadingizmi? Menyuni xilma -xil qilib, mazali köfte sho'rva tayyorlang. Ovqatlanish stolini minimal vaqt, mavjud mahsulotlar va samimiy birinchi issiq taom bezatadi. TOP 4 retseptlar va video retseptlar.
Retsept tarkibi:
- Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi: sirlar va nozikliklar
- Sho'rva köftesini qanday tayyorlash mumkin: klassik retsept
- Tovuqli köfte sho'rva
- Köfte bilan no'xat sho'rva
- Pishiriqlar bilan sutli sho'rva
- Sekin pishirgichda köfte bilan sho'rva
- Video retseptlar
Pishiriqlar - turli mamlakatlarda har xil nomga ega bo'lgan unli kichik sharlar. Ukrainada bu köfte, Belarusiya - jackdaws, Germaniya - köfte, Italiya - gnocchi, Chexiya - köfte. Bugungi kunda har bir uy bekasi ularni qanday pishirishni biladi. Biroq, ko'pchilik asosiy xatoga yo'l qo'yadi - ularni asosiy ingredientlardan tashkil topgan zich xamirdan tayyorlaydi: tuxum va un. Garchi ularni tayyorlash texnologiyasi bunday kam mahsulot to'plami bilan chegaralanmagan bo'lsa -da. Keling, bu kichkina "koloboklar" qanday tayyorlanishini aniqlaylik.
Sho'rva uchun köfte qanday tayyorlanadi: sirlar va nozikliklar
Köfte tayyorlash texnologiyasi juda oddiy: tuxum, sariyog ', sut yoki qaymoq, tuz va un. Bu havodor va yumshoq köfte tayyorlash uchun juda kam mahsulot to'plami. Biroq, ular yumshoq bo'lishi uchun, ba'zi nozikliklarga rioya qilish kerak.
- Pishiriqlar yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun xamirga sariyog ', sut yoki qaymoq qo'shing.
- Eritilgan sariyog 'qo'shing. Retsept bu haqda jim bo'lsa ham, uni xamirga kiritish har doim maqsadga muvofiqdir.
- Ishlatishdan oldin tuxumni muzlatgichga qo'ying.
- Unni elakdan o'tkazing, shunda u kislorod bilan boyitiladi. Keyin mahsulotlar gözenekli tuzilishga ega bo'ladi.
- Agar unning bir qismini irmik bilan almashtirsangiz, köfte yumshoqroq bo'ladi.
- Siz mayda tug'ralgan o'tlar, ziravorlar, ziravorlar, pressdan o'tgan sarimsoq va boshqalarni qo'shib, mahsulotlarga ajoyib ta'm qo'shishingiz mumkin.
- Xamirni sho'rva tayyorlashdan oldin qilish kerak.
- Pishiriqlarni taom tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga botirib oling. ular juda tez pishiradilar.
- Ularning tushunishga tayyorligi juda oson. Agar ular skovorodkaning yuzasiga suzsa, unda ular pishiriladi.
- Pishiriqlar hajmi kichik bo'lishi kerak. Ideal xamir yarim choy qoshiq oladi, chunki pishirish jarayonida "prokladkalar" qaynatiladi va hajmi 2-3 barobar oshadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, köfte nafaqat to'yimli va xushbo'y sho'rva uchun mazali ingredient hisoblanadi. Ko'p odamlar ularni alohida ishlatishni yaxshi ko'radilar, avval qaynatiladi, so'ng skovorodkada piyoz bilan qovuriladi.
Sho'rva köftesini qanday tayyorlash mumkin: klassik retsept
Pishiriqlar jozibali, nozik ta'mga ega va tez pishiriladi. Birinchi taom yumshoq va xushbo'y bo'lishi uchun ularni qanday qilish kerak? Quyida tasvirlangan oddiy jarayonni bajaring, shunda "donuts" yumshoq bo'ladi va sizni natijasi bilan xursand qiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 51, 8 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Un - 4 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 2 osh qoshiq
- Sut - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
Sho'rva köftesini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumlarni oq va sarig'iga ajrating.
- Birinchisini muzlatgichga yuboring, sarig'iga sut qo'shing va ko'pirtirish bilan uring.
- Sariyog'ni suv hammomida qaynatmasdan eritib, aralashtiring.
- Proteinni tuz bilan birlashtiring, mikser bilan urib, xamirga qo'shing. Oqlar tushmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
- Suyuq asosga un quying va xamir yoğurun.
- Xamirni bir choy qoshiq bilan olib, "prokladkalar" hosil qiling. Ularni qaynab turgan bulon yoki suvga botirib, taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
Tovuqli köfte sho'rva
Sog'lom va to'g'ri ovqatlanish uchun shifokorlar har kuni birinchi issiq suyuq ovqatni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Ko'p variantlardan biri - tovuqli köfte sho'rva, uni har qanday yangi boshlovchi uy bekasi pishirishi mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq oyoqlari - 0,5 kg
- Suv - 2 l
- Kartoshka - 4 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Un - 100 g
- Tuxum - 1 dona.
- Sut - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - piyozni qovurish uchun
- Yashil ta'mga
Tovuqli köfte sho'rvasini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Yuvilgan oyoqlarni qaynoq suvga botirib, past olovda 1, 5 soat pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin tuz qo'shing.
- Tayyor bulonni mayda elakdan o'tkazing.
- Bulonga tozalangan va tug'ralgan kartoshka, maydalangan sabzi va o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz qo'shing.
- Pishirish jarayoni davom etayotganda, köfteye o'ting. Tuxumni ko'pirtirish bilan urib, sut quying. Aralashtiring va elenmiş un qo'shing. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
- Choy qoshiq bilan köfte hosil qiling va sabzavotlar yumshoq bo'lganda qaynab turgan sho'rvaga botiring.
- Ularni 5 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
- Tug'ralgan ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing.
- Har bir xizmatda tovuq oyog'ini, köfte bilan sabzavotlarning kichik qismini qo'shing va bulonga quying.
Köfte bilan no'xat sho'rva
No'xat sho'rva uchun köfte tayyorlash oson. Ushbu retsept uchun sizga kichik köfte va no'xat uchun standart to'plam kerak bo'ladi. Ikkinchisi yangi, konservalangan, muzlatilgan yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Ko'pincha maydalangan quritilgan ishlatiladi, shuning uchun biz sho'rva pishiramiz.
Tarkibi:
- Quruq no'xat - 100 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Tovuq go'shti - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Un - 100 g
- Sariyog ' - 3 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
No'xat sho'rvasini köfte bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- No'xatni 1: 2 nisbatda suv bilan to'ldiring va 2 soat shishib ketishiga qoldiring.
- Tovuq go'shtini yuving, ustiga suv quying va pechka ustiga qo'ying. Pishiring, piyoz qo'shing, tuz qo'shing va yopiq qopqoq ostida bir soat davomida pishiring.
- Keyin namlangan va yuvilgan no'xat qo'shing va pishirishni davom ettiring.
- 15 daqiqadan so'ng tozalangan va tug'ralgan kartoshkani sabzi bilan qo'shing.
- Pishiriqlarni tayyorlang. Tuxumni eritilgan sariyog 'va tuz bilan aralashtiring. Un, bir chimdik tuz qo'shing va xamir yoğurun.
- No'xat va sabzavotlar tayyor bo'lgach, hosil bo'lgan köftani choy qoshig'i bilan tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Pishirish oxirida sho'rvani maydalangan qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan ziravorlang.
Pishiriqlar bilan sutli sho'rva
Pishiriqlar bilan sutli sho'rva tayyorlash retsepti ko'pchilikka bolalikdan tanish. Yengilligi va soddaligi, ozuqaviy qiymati va mahsulotlarning mavjudligi kabi ma'lum afzalliklarga ega.
Tarkibi:
- Sut - 500 ml
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq
- Un - 80 g
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuxum - 1 dona.
Pishiriqlar bilan sutli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni un va bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun massani silang.
- Sutni qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.
- Xamirni bir choy qoshiq yordamida qaynab turgan sutga botiring. Cho'chqalar pastga yopishmasligi uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing.
- Shakar, ozgina tuz qo'shing va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
- Sariyog 'qo'shing va eritish uchun aralashtiring.
- Ovqat pishganidan so'ng darhol sho'rvaga xizmat qiling. Odatda uni bir o'tirish uchun pishiradilar.
Sekin pishirgichda köfte bilan sho'rva
Tovuqli bulyonli sabzavotli sho'rva go'shtli bulyonli asta-sekin retsepti sizga multikooker yordamida birinchi taomni qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi. Bu qimmatbaho oshxona yordamchisi sizga mazali taomlarni tezda tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 1 dona.
- Kartoshka - 0,5 kg
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 2-3 osh qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yashillar (har qanday) - ta'mga
Sekin pishirgichda köfte sho'rvasini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq ko'kragini bo'laklarga bo'ling, 3,5 litr suv quying, tozalangan piyoz qo'shing va ko'p pishirgichni "muntazam pishirish" rejimiga o'tkazing. Idishni qopqoq bilan yoping. Tarkibni, tuzni qaynatib, yarim soat davomida pishiring. Agar suyuqlik kuchli qaynatilsa, ko'p pishirgichni "sho'rva" rejimiga o'tkazing.
- 20 daqiqadan so'ng, tozalangan va tug'ralgan kartoshkani bulonga qo'shing.
- Keyin tozalangan va maydalangan sabzi qo'shing.
- Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lgunga qadar, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Pishiriqlar uchun tuxumni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. suv Tuz va qalampir. Un qo'shing va xamirni qalin smetana mustahkamligiga yoğurun.
- Pishiriqlarni choy qoshig'i bilan qaynab turgan sho'rvaga botirib oling. Xamir vilkalar pichoqdan osongina chiqib ketishi kerak.
- Qaynatgandan so'ng, köfte 2 daqiqa qaynatiladi.
- Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Ta'mni tuz va qalampir bilan sozlang. Ko'p pishirgichni o'chiring va sho'rvani 10 daqiqaga qoldiring.
