Ekzotik mevalarga umumiy nuqtai - pitaxaya: nimaga o'xshaydi, qaerda o'sadi, foydasi, kimyoviy tarkibi va ta'mi, ajdaho mevasining kaloriya tarkibi va qiziqarli faktlar. Ajdaho mevasi yoki pitaxaya - kaktuslar oilasining o'simlik mevasi, shirin pitayaning qarindoshi. O'simlikning o'zi oddiy daraxtga yoki kaftga o'xshamaydi, u lianaga o'xshash epifitik toqqa chiquvchi kaktus. Bunday g'alati kaktusning tug'ilgan joyi Meksika, Amerika (Markaz va Janub). Endi o'simlik Tailand, Vetnam, Indoneziya, Filippin va Janubi -Sharqiy Osiyo va Avstraliyaning boshqa mamlakatlarida etishtiriladi. Bu mevaning Osiyoda boshqa nomlari bor - pitahaya, ajdaho va pitaxaya.
Rasmda mevali pitahaya daraxti. Pitahaya faqat oq xushbo'y gullar bilan kechasi gullaydi. 30-50 kundan keyin daraxtlarga shirin qaymoqli va xushbo'y hidli mevalar bog'lanadi. Buni tasavvur qilish qiyin, lekin bitta kaktusoliana yiliga 6 martagacha meva berishi mumkin (gektariga taxminan 30 tonna).
Ajdaho mevasining ko'rinishi va ta'mi
Ekzotik mevalar ham ekzotik ko'rinadi, pitaya ham bundan mustasno emas: katta pushti pushti pushti, cho'zinchoq, och -yashil uchlari katta tarozilar bilan qoplangan, tashqi ananasga tashqi o'xshashligi ham bor. Xomilaning o'rtacha vazni 300-500 gramm, bir kilogrammgacha bo'lganlari ham bor. Qobiq yumshoq, uni oddiy pichoq bilan kesish oson. Turiga qarab, yumshoq pulpa ham ko'p rangli - binafsha rangdan rangsizgacha (oq). Uning ichida juda ko'p mayda suyaklar bor, xuddi kivi singari, ular deyarli og'izda sezilmaydi.
Ajdaho mevasining ko'p navlari bor. Ularning barchasi shakli, o'lchami, rangi (pulpa va po'stlog'i), hatto teridagi tarozilar soni bilan farq qiladi. Eng keng tarqalgan turlari:
- Yorqin pushti qobiq va oq go'shtli qizil pitaxaya. Uning ta'mi xushbo'y o'tli o'simlik notalari bilan yumshoqroq;
- Qizil teri va qizil go'shtli Kosta -Rika;
- Sariq, qobig'i sariq va ichi oq. Bu pitaxayaning eng shirin navi va eng xushbo'yi (men uni Tailandda topmadim).
Agar biz ajdaho mevasining ta'mini biz uchun odatiy bo'lgan mevalar bilan solishtirsak, uni kivi-banan deb ta'riflashimiz mumkin. Garchi ta'mi deyarli sezilmasa ham, deyarli ta'mi yo'q mevalar bor. Ovqatlanish uchun ular pishgan pitaxayani tanlaydilar. U teginish uchun yumshoq (butun yuzasiga teng). Aniq tishlar yoki chirigan joylar bo'lmasligi kerak. Qizil navlarning o'ziga xos xususiyati bor: qobig'ining rangi quyuqroq bo'lsa, ta'mi boy bo'ladi.
Ajdaho mevasini qanday tozalash va eyish kerak:
- banan kabi, qobig'ini qo'llaringiz bilan ajratib oling (yuqori tarozidan torting) va olma kabi pulpa yeying;
- tilimga kesib oling va apelsin kabi bo'laklarni iste'mol qiling;
- qobig'ini go'shtga tegmasdan kesib oling va ichini yeyayotganingizda qirib tashlang.
Pitaxayaning kimyoviy tarkibi
Ajdaho mevasini yangi iste'mol qilish yaxshidir, lekin ba'zi mamlakatlarda murabbo, sho'rva va soslar tayyorlash uchun ishlatiladi. Masalan, Meksikada u ajoyib sharob tayyorlash uchun ishlatiladi. Pitahaya - bu parhez mahsuloti, 100 g ajdaho mevali xamiri 50 kkaldan oshmaydi, shuningdek:
- Yog ' - 0,1 0,58 g
- Proteinlar - 0,52 g
- Uglevodlar - 10 × 13,5 g
- Elyaf - 0,35 × 0,9 g
- Suv - 90 g gacha
- Kul - 0,5 g
Dragonfruit tarkibidagi vitaminlar va iz elementlari:
- S vitamini - 5 mg dan 25 mg gacha
- B3 - 0,2 mg dan 0,4 mg gacha
- Temir - 0,35 mg dan 0,69 mg gacha
- Kaliy - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg dan 35 mg gacha
- Kaltsiy - 6 mg dan 9,5 mg gacha
Pitaxayaning foydali xususiyatlari
Bu nafaqat go'zal ekzotik meva, balki sog'lom. Bu, ayniqsa, oshqozon -ichak trakti muammolarida (masalan, shishirganda) yaxshi ishlaydi. Pitaxayaning xamiri mayda urug'lar borligi bilan juda suvli bo'lib, deyarli har doim ich ketishiga sabab bo'ladi. Ammo bu yomon emas, ichaklarni ham tozalash kerak. Kichik qora urug'larning o'zlari taninlarga boy - bu ko'rish uchun yaxshi. Pishgan ajdaho mevasining xamiri tarkibida kaltsiy, temir, fosfor, B va S vitaminlari bor. Bularning hammasi endokrin va yurak -qon tomir tizimlari uchun yaxshi, qandli diabet bilan og'rigan bemorlar mevani xavfsiz eyishi mumkin, qon glyukozasini pasaytiradi.
Kaloriya miqdori past bo'lgani uchun pitahaya diet retseptlarida ishlatiladi, u to'yinganlik keltiradi, lekin yog 'hujayralarini qo'shmaydi.
Parfyumeriya va kosmetika sohasida ajdaho mevasi ham o'z qo'llanishini topdi: shampunlarda, kremlarda va niqoblarda.
Pitaxaya uchun kontrendikatsiyalar
Ekzotik mevalarni eyishga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Masalan, ko'p miqdordagi pitahaya meteorizm yoki ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin, ba'zilar uchun pulpa odatda kontrendikedir va allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, agar siz ajdaho mevasini birinchi marta yeyayotgan bo'lsangiz, unda siz uni kichik qismlardan tatib ko'rishni boshlashingiz kerak. Chaqaloqlar uchun g'ayrioddiy ovqat bermaslik yaxshiroqdir, diatez ehtimoli yuqori.
Ajdaho mevasini ko'p iste'mol qilgandan keyin siydik qizarib ketsa (agar siz qizil mevalarni iste'mol qilsangiz), vahima qo'ymang. Diareya ham mumkin.
Qiziq faktlar
Sharq afsonasiga ko'ra, ajdaho mevasini bir vaqtlar olov o'rniga ajdar ishlatgan. Ular olovdan nafas ololmay, og'zidan chiqarib yubordilar. Meva qadimgi yirtqich hayvonning tarozilariga o'xshaydi va tanasining tubiga yashiringan, shuning uchun uning ta'mi juda yaxshi edi. Sharq afsonasiga ko'ra, odamlarning bu ta'mga bo'lgan muhabbati barcha ajdarlarni o'ldirgan.
Kaktus-kaktus pitaxayasining oq gullari ichimliklarda, choyda pishiriladi.
Ajdaho mevasining pulpasini iste'mol qilish soviganida yaxshiroq bo'ladi va ta'mi yanada yorqinroq bo'ladi.
Tegishli videolar:
Diqqat, pitahayani tozalashga urinmang, chunki bu birinchi meva - kartoshka kabi, shuning uchun mahalliy odamlardan hech kim bunday qilmaydi, bu 100% ahmoqlik, u mevaning yarmini tashladi va hatto pichoq bilan, azob chekdi. Yuqori barglarni qo'llaringiz bilan tortib olish kifoya, qobig'ini olib tashlash juda oson, keyin mevani xohlaganingizcha kesib oling (men buni yuqoridagi rasmda ko'rsatganman).
