Bolalar ovqatlari har doim sog'lom va sog'lom bo'lishi kerak. Shuning uchun, ko'plab onalar uy mahsulotlarini afzal ko'rishadi, sotib olingan mahsulotlarga e'tibor bermaydilar, bu haqiqatan ham to'g'ri. Biz retseptni taklif qilamiz - qish uchun chaqaloq olma.
Retsept tarkibi:
- Olmani qanday tayyorlash mumkin - pishirishning umumiy tamoyillari
- Olma sosini pishirish - maslahatlar, sirlar va nozikliklar
- Yangi olma pyuresi
- Shakarsiz olma
- Sekin pishiriladigan idishda olma
- Video retseptlar
Meva pyuresi bolalar ratsioniga kiritilishi kerak. Bu 6 oylik bolalarga berilishi mumkin bo'lgan birinchi qo'shimcha ovqatlardan biridir. Supermarketlar javonlarida har xil ishlab chiqaruvchilarning turli xil bankalarining ingichka qatorlari bor, bu esa bunday tanlovni shunchaki bosh aylantiradi! Ammo, agar siz buni o'zingiz qila olsangiz, nega ularni sotib olasiz! Qanday bo'lmasin, do'kon mahsulotlari uy mahsulotlaridan tubdan farq qiladi, ularning yangiligi, tabiiyligi va sifatiga ishonch bilan ishonish mumkin!
Meva mevalaridan tayyorlanadigan eng qiziqarli va oddiy variantlardan biri - pyuresi. U nafaqat kundalik menyu uchun tayyorlanadi, balki qish uchun ham yig'iladi. Bundan tashqari, muzqaymoq, krep, krep, tost va pechene bilan ta'minlangan xamir ovqatlar, pirog va piroglar uchun ajoyib to'ldirish bo'lishi mumkin. Qishga bunday tayyorgarlik qiyin ish emas, hamma retseptni o'z ichiga oladi, shu jumladan. va konserva masalasida tajribasiz oshpazlar.
Olmani qanday tayyorlash mumkin - pishirishning umumiy tamoyillari
Olma o'z -o'zidan yaxshi, lekin uni asal, dolchin, chinnigullar, limon sharbati va boshqalar kabi qo'shimcha ziravorlar bilan ham o'zgartirish mumkin. Shuningdek, u ko'plab rezavorlar, meva va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Olmani sabzi, olxo'ri, qovoq, nok, gilos, shaftoli, o'rik, banan va boshqalar bilan pishirish mumkin. Siz juda foydali va mazali noziklikka ega bo'lasiz, u bolalar, tibbiy va parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar bor, organizm tomonidan yaxshi so'riladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Qo'llaniladigan olma xilma -xilligiga qarab, tayyor shakldagi kartoshka pyuresi boshqa rang, ta'm va mustahkamlikka ega bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash tamoyili juda oddiy: mevalar kesiladi, yirtqichlardan ichiga solinadi, suv bilan to'ldiriladi va shakar bilan pishirilguncha qaynatiladi. Agar pyure chaqaloqlar uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda siz shakar qo'ymasligingiz kerak.
Olma sosini pishirish - maslahatlar, sirlar va nozikliklar
- Qish uchun bolalar uchun olma pishiriladi va salqin, qorong'i va shamollatiladigan xonada saqlanadigan sterillangan bankalarda o'raladi.
- Olma birinchi navbatda chirigan va buzilgan mevalardan voz kechadi, yuviladi va quritiladi. Keyin qobig'ini tozalang va yadro bilan urug'larni olib tashlang. Agar "ko'zlar" bo'lsa, unda ular kesiladi. Qolgan meva va sabzavotlar ham xuddi shunday tayyorlanadi.
- Bankalarni sterilizatsiya qilayotganda, stakan yorilib ketmasligi uchun ular orasidagi masofani kamida 1 sm ushlab turish kerak. Qaynoq sekin va tekis bo'lishi kerak, zo'ravonlik pufakchalari bo'lmasdan, bankalarning qovoqlarini suv bosishi va ichkariga kirishi mumkin.
- Sterilizatsiya paytida idishning tagiga peçete qo'yish yaxshidir, shunda taglik va qutilar orasidagi yopishish maksimal bo'ladi. Keyin idishlar yanada barqaror bo'ladi.
- Meva pyuresi uchun nordon olma ishlatish yaxshidir, ular qayta ishlangan shaklda yaxshiroq saqlanadi va ta'mi aniqroq bo'ladi. Shirinliklardan murabbo yoki kompot pishirish yaxshidir.
- Chaqaloqlar uchun olma eng yaxshi yashil yoki sariq olmadan tayyorlanadi, chunki qizil ranglar allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
- Agar olma pyuresi shakarsiz tayyorlansa, ularga pyuresi solingandan so'ng, bankalarni sterilizatsiya qilish kerak. 0,5 litrli bankalar uchun sterilizatsiya vaqti - 20 daqiqadan oshmaydi, 1 litr - 25 minut. Bunday ish qismini muzlatgichda saqlash yaxshidir.
- Kartoshkani 1 litrdan ko'p bo'lmagan idishga qadoqlash tavsiya etiladi, shunda uni 1-2 marta eyish mumkin.
- Püresi uchun meva pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishirilishi mumkin, shundan so'ng pulpa po'stidan va urug'lardan ajratiladi.
- Olma issiqlik bilan ishlov berishga qancha kam vaqt sarflasa, shuncha foydali vitaminlar va boshqa moddalar saqlanib qoladi. Bu vaqtni qisqartirish uchun olma iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
- Meva qoraymasligi uchun pishirish vaqtida panga ozgina limon sharbati quyish kerak.
- Blender bilan sovutilgan pyure olma.
Yangi olma pyuresi
Uyda quritilgan olma go'shtini qishda yangi olmalardan tayyorlash juda oson. Ham bolalar, ham kattalar uni yaxshi ko'rishadi. Ushbu retseptda shakar ishlatiladi, shuning uchun bu taom katta yoshdagi bolalar uchun mos keladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 68 kkal.
- Porsiya - 1 dona 0,5 l
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Olma (nordon) - 1 kg
- Shakar - 1, 5 osh qoshiq.
- Suv - 3/4 osh qoshiq.
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Olmani shikastlamasdan yoki chirimasdan yuving, qobig'ini, yadrosini kesib oling va kub shaklida kesib oling.
- Emay yirtqichlardan shakar va suvni aralashtiring va shakarni to'liq eritib yuborish uchun aralashtiring.
- Olma bo'laklarini qozonga botirib, qaynatib oling. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Yumshoq olma kartoshka pyuresi bilan maydalang yoki blender bilan aralashtiring.
- Tayyor pyureni toza va sterillangan bankalarga o'tkazing va sterillangan qopqoq bilan yoping.
- Idishlarni iliq suvli idishga joylashtiring, shunda suv idishning yelkasiga yetadi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Idishdan keyin sterillangan qopqoq bilan o'rab oling va salqin va qorong'i joyda saqlang.
Shakarsiz olma
Chaqaloqlar uchun shakarsiz olma pyuresi. Bu ajoyib pyuresi retsepti parhez va sog'lom taomlar uchun ham juda yaxshi.
Tarkibi:
- Olma - har qanday mazali
- Tozalangan ichimlik suvi
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Olmani yaxshilab yuvib tashlang, terisini kesib oling, urug'lik kapsulasini olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Ammo ular qanchalik mayda kesilsa, shuncha tez qovuriladi.
- Kastryulkani 1 olma - 1 osh qoshiq suv bilan to'ldiring. suv Olma pishirish boshida yonib ketmasligi uchun suv kerak, shundan keyin ular o'z sharbatida pishiriladi.
- Idishni qopqog'i yopiq holda past olovda saqlang. Mevalarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling va bu jarayonda vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing va suyuqlik miqdorini kuzatib turing, shunda uni qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- O'rtacha bug'lanish vaqti olma qattiqligiga qarab 5-30 minut.
- Tayyor mevani blender bilan urib oling yoki elakdan o'tkazing.
- Pyureni avvalgi retseptda ta'riflanganidek, issiq suvda 10-15 daqiqa davomida idishda sterilizatsiya qilingan sterillangan bankalarga soling.
- Keyin uni steril qopqoq bilan o'rab oling va salqin tuting.
Sekin pishiriladigan idishda olma
Multikooker - har bir ayol uchun oshxonadagi zamonaviy yordamchi. Uning yordami bilan siz nafaqat birinchi va ikkinchi taomlarni, balki kelajakda foydalanish uchun saqlashni ham tayyorlashingiz mumkin. va qish uchun olma
Tarkibi:
- Olma - butun sekin pishirgich
- Suv - 50-100 ml
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Olmani yuving, urug 'qutisini olib tashlang va qobig'ini kesib oling. Tasodifiy tartibda kesib oling va tepalikka qadar ko'p pishirgichga yuklang. Pishirish jarayonida olma qisqaradi.
- Suvga to'kib tashlang. Aniq miqdor olma yumshoqligi va suvliligiga bog'liq. Ko'p pishirgichga suv qo'shishning hojati yo'q, chunki unda hech narsa yonmaydi.
- "O'chirish" dasturini yoqing va 1 soatga o'rnating.
- Signaldan so'ng, bug'langan olma ko'p pishirgichdan boshqa idishga o'tkaziladi va suv osti blender bilan silliq bo'lguncha maydalanadi.
- Olma massasini ko'p pishiriladigan idishga qaytaring, "pishirish" dasturini yoqing va qaynatib oling.
- Tayyorlangan sterillangan bankalarga darhol pyuresi soling va metall qopqoq bilan yoping. Konservalangan pyureni xona haroratida uyda saqlang.
Video retseptlari:
