Shishdagi pishirilgan shampignonlar go'sht va sabzavot bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan o'ziga xos mazali taomdir.
Retsept tarkibi:
- Taom haqida
- Champignonlarni tanlash
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Taom haqida - shampignon barbekyu
Men uyda qo'ziqorinli kabob tayyorlashning oddiy retseptini taklif qilaman. U oddiy tayyorlanadi, lekin u shunchaki ajoyib va mazali bo'lib chiqadi. Pishgan qo'ziqorinlarning ta'mi zanjabil va qalampir bilan yaxshi ajralib turadi. Boshqa tomondan, mayonez bu ziravorlarning ta'mini o'tkazuvchi vazifasini bajaradi va qo'ziqorinlarni ishtahani ochadigan qizarish bilan ta'minlaydi. Qo'ziqorinli kebaplarni marinadlash, go'shtli shishlardan farqli o'laroq, juda qisqa bo'lishi mumkin. Faqat 15 daqiqa etarli bo'ladi va ular juda nozik bo'lib chiqadi. Bunday ishtaha bir stakan pivo, ko'pikli sharob yoki qiziqarli garnituraga mos keladi. Ammo, shuningdek, bunday kabobga qandaydir sos bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, pishirilgan shampignonlar sabzavot va go'shtdan har xil turdagi salatlar tayyorlash uchun asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatilishi mumkin. Qo'ziqorinli bunday appetizator oilada ham, katta shirkatda ham bayram stolida ajoyib taom bo'ladi.
Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu retsept bo'yicha siz qo'ziqorinli kabobni panjara tashqarisida pishirishingiz va nafaqat champignonlarni, balki istiridye qo'ziqorinlarini yoki aspen qo'ziqorinlarini ham ishlatishingiz mumkin. Xo'sh, agar siz o'rmon sovg'alarini tushunsangiz, unda siz russula, boletus va chanterellalarni xavfsiz yig'ishingiz mumkin.
Champignonlarni tanlash
Faqat yangi shampignonlarni tanlang. Albatta, qo'ziqorinlar bir necha kundan keyin mos keladi, lekin ta'mi va foydasi vaqt o'tishi bilan yomonlashadi, ayniqsa noto'g'ri saqlangan bo'lsa.
Qo'ziqorin sotib olayotganda, ularning rangiga e'tibor bering. Shlyapa oq, mot yoki bir oz jigarrang bo'lishi kerak. O'lik qo'ziqorinlarni qopqoq va poyaning bo'g'imlari yaqinida yoki qopqoq ustida joylashgan qora dog'lar orqali plyonka yaxlitligi buzilganligi to'g'risida bilib olish mumkin. Qo'ziqorin hidi faqat yangi shampignonlarga xosdir.
Sotib olgandan so'ng, ularni qog'ozga yuvmasdan va o'ramasdan atigi 2 kun saqlashingiz mumkin. Va ularni pishirishdan oldin darhol yuvish va tozalash kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 157 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Champignons - 1 kg
- Maydalangan zanjabil - 1/3 osh qoshiq
- Maydalangan shirin qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Mayonez - 100 g
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Shishlarda pishirilgan shampignonlarni pishirish
1. Yangi qo'ziqorinlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni idishga joylashtiring va tuz, maydalangan qalampir, zanjabil va mayonez qo'shing.
2. Ularni yaxshilab aralashtiring, oziq -ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va 15-20 daqiqa damlamaga qoldiring.
3. Bu orada yog'ochdan yasalgan shishlaringizni tayyorlang. Ularni 15 daqiqa davomida suvga botiring. Bu pishirish paytida yonib ketmasligi uchun kerak.
4. Keyin qo'ziqorinlarni shishlarga birma -bir bog'lab qo'ying. Kabobni mos o'lchamdagi pishirish varag'iga joylashtiring, ya'ni qo'ziqorinlar pishirish varag'ining pastki qismiga tegmasligi kerak, shunda ular har tomondan issiq havo bilan bir tekis pishiriladi.
Pechni 200 darajaga qizdiring va qo'ziqorinlarni 40 daqiqa pishirib yuboring, vaqti -vaqti bilan panjara ustidagi go'sht kabobiga o'xshab o'giring. Qo'ziqorinlarni pishirgandan so'ng darhol xizmat qiling. Shampignonlarni pechkada shish ustida pishirish uchun video retseptini ham ko'ring:
