G'ayrioddiy tuzlamali cho'chqa go'shtidan shashlik tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti-piyoz, sirka, pivo va sharobsiz.
Bugungi kunda kabob tuzlamasini tayyorlashning juda ko'p turlari mavjud. Lekin men bitta piyoz va ziravorlardan tashkil topgan bo'tqa bo'ladigan nostandart usul haqida gapirmoqchiman (piyozning kaloriya tarkibi va ularning foydali xususiyatlari haqida bilib oling), hatto tuzni pishirishdan ikki soat oldin qo'yish kerak va sirka faqat qovurish paytida go'shtni sepish uchun kerak bo'ladi. Sharob va boshqa spirtli ichimliklar talab qilinmaydi.
Shish kebabni suvli va mazali qilish uchun siz go'shtni tanlashgacha tayyorgarlikning barcha bosqichlariga rioya qilishingiz kerak (yaxshi tuzlamoq qilib, go'shtni o'z vaqtida ushlab turing, shuningdek uni ko'mirga to'g'ri qovuring). aks holda siz muvaffaqiyat ko'rmaysiz. Aytgancha, bu faqat meniki emas, balki har qanday pishirish retseptiga taalluqlidir. Agar siz cho'chqa go'shtidan shish kebab tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda go'shtni hayvonning bo'ynidan tanlang, u eng yumshoq va o'rtacha yog'li hisoblanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 218, 9 kkal.
- Konteynerga porsiya - 9 ta to'la o'rta shish
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (bo'yin) - 2 kg
- Piyoz - 1 kg
- Dafna yaprog'i - 6 dona.
- Tuz
- Ziravorlar (men qo'ydim: quritilgan arpabodiyon, maydanoz, oregano, reyhan, maydalangan qora murch)
Cho'chqa kabob va tuzlamoq tayyorlash:
Kechki payt kabobni piyoz bilan marinadlash kerak! Agar sizda uzoq kutishga vaqtingiz bo'lmasa, boshqa tuzlamoq retseptini tanlashingiz kerak.
1. Piyozni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va maydalang yoki blenderda maydalang.
2. Men cho'chqa go'shti kabobini orqa tomondan qilishim kerak edi, bo'yin do'konda emas edi. Go'shtni tolalar bo'ylab o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Go'shtga ta'mga ziravorlar qo'shing, men quritilgan maydanoz, arpabodiyon, reyhan va oregano qo'ydim, shuningdek, qora qalampir maydasini qo'shdim. Diqqat, bu bosqichda tuz qo'shmang!
4. Endi siz barcha maydalangan piyozni go'shtga quyib, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtira olasiz. Marinadni bir kechada shunday turishga qoldiring.
5. Ertalab, dam olish joyiga etib borganingizda, barbekyu uchun etarli ko'mir olish uchun olov yoki barbekyu yoqishni boshlashingiz mumkin.
6. Qovurishdan ikki soat oldin go'shtdan butun piyoz va dafna bargini olib tashlang va yaxshilab tuzlang.
7. Tuzlangan go'shtni shishlarga soling. Siz yana bir qobig'ini olib, yangi piyoz halqalarini kesib, go'sht bilan almashtirasiz, yoki piyoz bo'lagini tuzlamoqdan go'sht ustiga qo'yasiz, u ham juda yaxshi ishlaydi (men namuna uchun bitta shish tayyorladim, lekin qilmadim. pushaymon).
8. Keyin olovni o'chiring, ko'mirni tekis taqsimlang va olovda kabobni pishiring. Alohida -alohida, tuzlangan sharbatni kichkina plastik idishga to'kib tashlang, sirka qo'shing va agar kerak bo'lsa, suvni quying, shunda u yonmaydi va suvli bo'ladi.
Toza havoda quvnoq kompaniya bilan ta'tildan rohatlaning! Va esda tutingki, dushanba dam olish kuningiz qanday boshlanadi, shuning uchun cho'chqa go'shti kabob va piyoz tuzlamasiga boring.
