Agar siz Yangi yil yanada yorqin, quvnoq va mazali bo'lishini xohlasangiz, an'analarni buzmang va mazali Olivier salatini tayyorlang. Buning uchun sizga yuqori sifatli va yangi ingredientlar va to'g'ri retsept kerak bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Yangi yil nafaqat oilaviy bayram, balki xalq urf -odatlari bayramidir. Masalan, an'analardan biri - bu Rojdestvo daraxti, chunki u holda Yangi yil umuman bo'lmaydi. Post-sovet davridan beri mavjud bo'lgan yana bir Yangi yil an'anasi shundaki, mashhur Olivier salatasi Yangi yil dasturxonida bo'lishi kerak. Bu salat eng mashhur va ko'pchilik tomonidan seviladi va ularsiz Yangi yil bayramini tasavvur qilib bo'lmaydi. Shuning uchun, Yangi yil bayramlarida siz uni deyarli har bir oilada stolda uchratishingiz mumkin.
U har xil ta'mga va har xil ta'mga tayyorlanadi. Hali ham uning asl retsepti haqida munozaralar mavjud, tk. kimga, salat muallifi Lucien Olivier, asl retsept bo'yicha o'tgani noma'lum. Ammo taxminlarga ko'ra, u findiq yormasi filesi, qaynatilgan tuxum, qaynatilgan kartoshka, sarimsoq, noma'lum soy-qabul, mayonez va limon sharbatidan iborat edi.
Bugungi kunda yuqoridagi ro'yxatdan faqat tuxum, kartoshka va mayonez o'zgarishsiz qolgan, qolgan mahsulotlar esa har bir oshpazning xohishiga ko'ra qo'shilgan. Masalan, idishda go'sht mahsuloti ham bor, lekin ko'pincha kolbasa va boshqa qushlarning go'shti ishlatiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - ovqat tayyorlash uchun 1 soat, kesish uchun 30 daqiqa
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Tuzlangan sarimsoq - 8 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Dudlangan tovuq oyog'i - 2 dona.
- Mayonez - 200 gr
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Yangi yil Olivierini pishirish
1. Kartoshka va sabzi yuving va tuzli suvda qaynatib oling.
2. Tuxumlarni suv bilan yuvib, qattiq qaynatib oling.
3. Dudlangan tovuq oyoqlarini yuving va qaynatib oling. Aslida, ularni qaynatish shart emas. Men bulyonni chekishim uchun shunday qilaman, undan keyin no'xat oshini pishiraman.
4. Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni yaxshilab sovutib, keyin sabzavotlarni maydalashni boshlash kerak. Shunday qilib, sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Taxminan 7-8 mm bo'lgan barcha mahsulotlarni bir xil o'lchamda kesishga harakat qiling, shunda salat chiroyli ko'rinadi.
5. Kartoshkani tozalang va choping.
6. Dudlangan jambondan terini olib tashlang, salatga kerak emas. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va bo'laklarga bo'ling.
7. Tuxumni tozalang va maydalang.
8. Tuzlangan va yangi bodringni yuving va uni ham kesib oling.
9. Barcha taomlarni katta idishga soling, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuzni tatib ko'ring va salatni muzlatgichga qo'ying.
10. Tayyor salatni salat idishiga yoki Rojdestvo daraxti shaklidagi idishga solib qo'yish mumkin. Dereotu ko'katlardan qarag'ay novdalari, boshining tepasida sabzi yoki bodringdan yulduzcha yasang.
Oshpaz Ilya Lazersonning Lucien Olivier retsepti bo'yicha haqiqiy Olivier salatini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring:
