Agar siz murakkab va sho'r ta'mga ega bo'lgan g'ayrioddiy, o'ziga xos birinchi taomni xohlasangiz, dudlangan qizil ikra tizmalaridan tayyorlangan sho'rvani tatib ko'ring.
Retsept tarkibi:
- Qizil ikra haqida qiziqarli
- Qizil ikra tizmalaridan sho'rva tayyorlash qoidalari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ikra ikra bo'laklaridan sho'rva tayyorlash - qabul qilib bo'lmaydigan isrofgarchilik. Shuning uchun, arzon losos tizmasi ajoyib o'rnini bosishi mumkin va u dudlangan yoki yangi bo'lishi mumkin.
Qizil ikra haqida qiziqarli
Qizil ikra nafaqat ajoyib ta'mga, balki vitamin va mineral tarkibga ham ega (A, B guruhi vitaminlari, foliy kislotasi, niatsin, kaliy, kaltsiy, natriy, fosfor, magniy, temir, rux, selen, marganets, mis).
Qizil ikra kimyoviy tarkibida juda ko'p miqdordagi tabiiy kelib chiqadigan birikmalar mavjud bo'lib, ular inson tanasiga faqat bitta foyda keltiradi. Va baliq tarkibidagi iz elementlari inson tanasiga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qizil ikra iste'mol qilish miya faoliyatini yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimining oldini olish va davolashda yordam beradi, shuningdek, organizmni qondagi xolesterin miqdorini normal darajada ushlab turadigan Omega-3 kabi muhim aminokislotalar bilan to'ldiradi. Bundan tashqari, qizil ikra tarkibidagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar xotirani yaxshilaydi va asab tizimini mustahkamlaydi.
Qizil ikra tizmalaridan sho'rva tayyorlash qoidalari
Umumiy qoida: qizil ikra yangi bo'lishi kerak, yoki o'ta og'ir hollarda dudlangan bo'lishi kerak. Muzlatilgan losos har doim sifatsiz va tarkibida muz ko'p. Birinchi losos taomini tayyorlashda, ayniqsa qorin, tizmalari, dumi yoki boshidan ko'pikni olib tashlashni unutmang, yoki yaxshiroq - birinchi qaynatilgandan keyin suvni o'zgartiring, ikra bo'laklarini yana yuving va yana suv bilan to'ldiring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 179 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Dudlangan qizil ikra tizmalari - 500 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Dereotu - kichik shamlardan (muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin)
- Dafna yaprog'i - 3-4 dona.
- Sarimsoq no'xati - 4-5 dona.
- Quritilgan selderey ildizi - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Dudlangan qizil ikra tizmalaridan sho'rva tayyorlash
1. Kichkina bo'laklarga bo'linib, ikra tizmalarini yuving, ular yirtqichlardan joylashtiriladi. Unga tozalangan piyoz boshi, dafna yaprog'i, xushbo'y no'xat va quritilgan selderey ildizini qo'ying.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda to`g`rang.
3. Keyin, bulon qaynatilishini kutmasdan, darhol kartoshkani yirtqichlardan ikra ichiga yirtib yuboring.
4. Tuxumni qattiq qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Keyin uni sovuq suvga 5-10 daqiqa botirib, tozalashni osonlashtirish va katta bo'laklarga bo'lish.
5. Sho'rvaning tayyorligi kartoshkaning tayyorligi bilan belgilanadi. Ildizlar yumshoq mustahkamlikka erishganda, bu sho'rvani tayyorlash oxirigacha yaqinlashayotganini bildiradi. Shunday qilib, tug'ralgan tuxumni qozonga soling.
6. Ularni yuvilgan va tug'ralgan arpabodiyon bilan kuzatib boring.
7. Qoshiq yoki kesilgan qoshiq bilan piyozni idishdan olib tashlang, ular allaqachon o'z maqsadiga erishgan, xushbo'y va ta'mli. Sho'rvani tuz va qora murch seping, barcha ingredientlarni taxminan 1-2 daqiqa qaynatib oling va idishni pechdan chiqarib oling. Xushbo'y sho'rva tayyor, uni idishlarga to'kib tashlang va oilani ovqatga taklif qiling.
Qizil ikra sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang.
