Uyda qovurilgan, karam va füme baliq bilan salat tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Foydasi va ozuqaviy qiymati. Video retsepti.
Qovurilgan karam va füme baliq bilan salat juda ta'sirli ko'rinadi va yaxshi ta'mga ega. Hammayoq yangi eslatmani olib keladi, tuxum esa achchiq ta'mni zararsizlantiradi. Salat yangi bodring bilan to'ldiriladi, u füme baliq bilan yaxshi ketadi. Bu taomda siz bodringdan foydalana olmaysiz, balki uning o'rnini avakadoni oling. Muzlatgichda nima bo'lsa, dudlangan baliqdan foydalanish mumkin. Eng byudjetli variant - dudlangan qizil ikra tizmalari. Ularda juda ko'p go'sht bor, ularni olib tashlash oson, lekin ular qimmat emas.
Barcha sanab o'tilgan mahsulotlar to'plamidan, eng qiziqarlisi - qovurilgan tuxum. Shu tarzda tayyorlangan tuxum har qanday taomga lazzat qo'shadi. Ichida nozik va qaymoqli sarig'i bo'lgan oqsilli oq bulut … u doimo e'tiborni tortadi. Teshilganda sarig'i idishning ustiga yoyilib, salat tarkibiy qismlari bilan aralashadi va sousning to'laqonli qismiga aylanadi. Sayt sahifalarida, qidiruv chizig'idan foydalanib, siz qovurilgan tuxumni tayyorlash texnologiyasi haqida batafsil maqolani topasiz. Ammo bugun biz uni yana bir bor eslaymiz va nozik va xushbo'y ta'mga ega yangi salatda qo'llaymiz.
- 100 g kaloriya tarkibi - 85 kkal kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh oq karam - 150 g
- Tuxum - 2 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Donli frantsuz xantal - 1 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dereotu - kichik shamlardan
- Dudlangan losos tizmalari yoki boshqa dudlangan baliqlar - 100 g
- Yashil piyoz - bir nechta tuklar
- O'simlik yog'i - kiyinish uchun
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Cilantro - kichik shamlardan
- Petrushka - kichik shamlardan
Qovurilgan, karam va dudlangan baliq bilan asta -sekin salat tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Oq karamni sovuq suv bilan yuvib tashlang, yuqori barglarini olib tashlang, chunki ular odatda iflos va shikastlangan. Uni qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Uni ozgina tuzlang va qo'llaringiz bilan bosing, shunda u sharbat chiqaradi, yumshoqroq bo'ladi va salat yumshoq bo'ladi. Ammo shuni yodda tutingki, bunday salat tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak. U suvli bo'lgani uchun va qancha uzoq tursa, shuncha ko'p sharbat chiqariladi.
2. Bodringni yuving, paxta sochiq bilan quriting va ingichka chorak halqalarga bo'ling.
3. Yashil piyozni yuving, quriting va patlarni mayda qilib choping.
4. Cilantro, petrushka va reyhan ko'katlarini yuving, quriting va mayda choping.
5. Dudlangan losos tizmalaridan, barcha go'shtni qo'llaringiz bilan olib tashlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi va go'sht osongina suyaklardan tushadi. Agar bo'laklar katta bo'lsa, ularni mayda bo'laklarga bo'ling.
Siz salat uchun har qanday baliqni olishingiz mumkin, oq quritilgan yoki füme, lekin ikra eng yaxshisidir. Bu salatdagi ovqatlar bilan yaxshi ketadi.
6. Barcha ovqatlarni chuqur idishga soling. Agar siz salatni darhol bermasangiz, lekin bir muncha vaqt o'tgach, ingredientlarni aralashtirmang va sos bilan mavsum qilmang. Aks holda, ular sharbat chiqaradilar va idish suvli bo'ladi.
7. Kiyinishni tayyorlash uchun o'simlik moyini kichik chuqur idishga quying. Siz o'simlik yog'ini zaytun moyi bilan almashtirishingiz mumkin, lekin u boy ta'm va xushbo'y hidli Extra Virgin bo'lishi kerak.
8. Unga soya sousini qo'shing.
9. Keyingi donli xantalni joylashtiring. Dijon xantalidan foydalanish yaxshidir, chunki u unchalik kuchli emas. Ammo bo'lmasa, oddiy pastadan foydalaning.
10. Oziq -ovqat mahsulotlarini vilka yoki mayda chayqalish bilan aralashtiring. Massa biroz qalinroq va yopishqoqroq bo'ladi.
11. Libosni oziq -ovqat idishiga quying.
12. Salatani yaxshilab aralashtiring. Uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Sos bilan ziravorlashdan oldin uni tuzlamang. Kiyinishda soya sousi bor va u allaqachon sho'r bo'lgani uchun sizga qo'shimcha tuz kerak bo'lmasligi mumkin.
Keyin tuxumni pishirayotganda salatni muzlatib qo'ying.
13. Qovurilgan tuxumni har xil usulda pishirish mumkin. Men mikroto'lqinli pechdan foydalanib, eng oddiy va tezkor variantni ishlataman. Taomni yanada qoniqarli va chiroyli qilish uchun eng katta tuxumni tanlang.
Shunday qilib, chashka va tuzga taxminan 150 ml suv quying. Tuz qo'shiladi, shunda oqsil yaxshiroq "ushlaydi" va sarig'ini to'g'ri yopadi. Keyin tuxum qobig'ini pichoq bilan muloyimlik bilan sindirib, tarkibini bir stakan suvga quying. Sarig'i buzilmasligi uchun buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring.
14. Tuxumni mikroto'lqinli pechda 850 kVtda 1 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Qopqoqni ishlatmang. Protein pishirilgan va sarig'i bilan o'ralgan bo'lishi kerak, va sarig'i o'zi ichida yumshoq bo'lishi kerak. Tuxumni qaynatish vaqti har xil bo'lishi mumkin. Agar siz suyuq sarig'ini olishni istasangiz, tuxumni mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida pishiring, shunda uning qalinligi yumshoq qovurilgan tuxumga teng bo'ladi - 1 daqiqa, qalin va cho'zilgan sarig'i uchun esa 1 daqiqa 15 soniya davomida pishiriladi. E'tibor bering, bu vaqt faqat mikroto'lqinli pechga tegishli, chunki pechda suvda pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi: 2, 3 va shunga mos ravishda 4 daqiqa. Tayyorligini tekshirish juda oddiy: tuxumni suvdan chiqarib oling va uning zichligini aniqlash uchun barmog'ingiz bilan sarig'ini engil bosing.
Qovurilgan pishirilganda, pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol stakandan issiq suvni to'kib tashlang yoki tuxumni sovuq suvli idishga soling. Agar tuxum issiq suvda saqlansa, u qaynatishda davom etadi va sarig'i endi yumshoq bo'lmaydi.
Ko'rib turganingizdek, qovurilgan tuxumni mikroto'lqinli pechda pishirish qiyin emas. Pishirishning klassik usuli ko'pchilikni qo'rqitadi, ayniqsa tuxumni qaynoq suvga quyish kerak bo'lgan yangi pishiruvchilar. Va shunday qilib, u o'z shaklini saqlab qoladi va pan ustida mayda zarrachalarga tarqalmaydi.
15. Qalampir va dudlangan baliq salatini keng lavhaga joylashtiring.
16. Salatning o'rtasida qaynatilgan tuxumni tepaga qo'ying. Sovutilmagan, lekin ozgina iliq bo'lishi ma'qul. Qovurilgan, karam va füme baliqli salat ikkitaga mo'ljallanganligi uchun tuxumni yana qaynatish jarayonini takrorlang.
Olingan taom yangi, samimiy, yorqin, ozgina nordon va ziravorli bo'ladi. Bu oqlangan, lekin eng muhimi sog'lom va ajoyib engil kechki ovqat bo'ladi.
